1、青蘿卜炒肉 。原料:青蘿卜1個、五花肉200克 。調料:鹽、生抽、生粉、醬油、料酒、大蒜、小蔥、姜絲 。做法:五花肉切方條塊,用生粉和料酒腌制備用 。大蒜切兩半、小蔥切小段、青蘿卜也切成方條;鍋中放油,六成熱時倒入肉條和姜絲,煸制變色后放青蘿卜條;放生抽和醬油,大火翻炒三分鐘左右加水,蓋上鍋用大火燜,中間翻兩次 。然后轉小火燉幾分鐘;開蓋收湯,加鹽、雞精和蒜塊、小蔥段 。
【青蘿卜的做法大全腌制 青蘿卜的做法大全】
2、青蘿卜燉排骨 。主料:800g排骨、400g青蘿卜、適量雞精、適量鹽、適量姜、適量香葉、適量料酒、適量肉寇、適量干山楂片 。做法:把排骨斬成小塊,洗凈瀝干水分;將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,焯去血沫撈出 。青蘿卜洗凈適當切塊;姜切片 。將排骨、姜、香葉,肉寇,干山楂片料酒和適量清水,上旺火燒沸,再改用小火燉約60分鐘,放入青蘿卜鹽再燉約20分,最好蓋上,容易入味蘿卜還香加入雞精,裝入盆中,美味的青蘿卜排骨湯就好了 。
3、糖醋青蘿卜絲 。材料:青蘿卜400克,香油10克,白糖30克,米醋20克,精鹽3克 。做法:將青蘿卜洗凈去皮,切成細絲,用涼開水過一遍,控凈水分裝盤 。加入精鹽、白糖、米醋、香油拌勻即成 。
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