米飯、豆漿、油條、大餅被稱為上海傳統早餐的“四大金剛” ， 而小資最念念不忘的就是米飯團 。 記得上學的那些年 ， 我經常在上學的路上買個湯圓當早餐 。 老板熟練地打開米桶 ， 舀了一勺米攤在紗布上 ， 撒上肉松 ， 放上油條 ， 撒上點咸菜 ， 把紗布卷起來 ， 擰幾下 ， 再打開 ， 一個熱氣騰騰的湯圓就做好了 。
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一個好吃的湯圓 ， 米飯需要蒸的恰到好處 ， 粒粒分明 ， 粒粒糯香 ， 沒有水那么多水分和松散 。 飯團以其耐饑、帶饑、價格實惠的明顯優勢 ， 深受大家的喜愛 。 有時候早上趕著上班 ， 就買個湯圓邊走邊吃 。 尤其是冬天的早晨 ， 捧著一個暖暖真真切切的飯團 ， 味道特別香 ， 特別溫暖 。
吃一口 ， 先嘗嘗香噴噴的糯米 ， 再吃油條 。 一口飯好吃 ， 油條焦 ， 口感軟糯 ， 口感層次豐富 。 小飯團也能吃出很大的味道！軟糯有嚼勁 ， 顆粒分明 ， 自有香味 。
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1.大米和糯米按1 ， 333 ， 601的比例混合 ， 然后倒入水中 。 水量剛好在米粉上方1 cm左右 。 (這個比例味道不錯 ， 也不會太粘 。 喜歡糯米的可以按1 ， 333 ， 602的比例 。 )
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2.讓煮熟的米飯冷卻 。
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3.拿個保鮮膜 ， 攤開 ， 中間部分撒點熟黑芝麻 。
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4.用勺子蘸涼開水 ， 防止粘著 ， 舀一個飯團 ， 攤開 ， 用勺子壓 。
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5.擠壓沙拉醬 ， 鋪一層肉松 。
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6.放油條和火腿腸 。
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7.把保鮮膜卷起來 ， 稍微擰成緊緊的形狀 ， 切成兩半 ， 趁熱吃！
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油條的酥香 ， 肉松的咸味 ， 讓人年輕時就欲罷不能 ， 幸福感滿滿 。
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一口下去 ， 絕對秒殺K家捧的大飯團！
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不用用火炒 。 任何現成的食材都可以卷著吃 。
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可以邊剝邊吃 ， 也可以剝掉保鮮膜裝盤 。 太美了 。
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聞起來很香很有嚼勁 ， 一大卷都不夠吃！
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1.用保鮮膜擦點水再包起來 ， 這樣吃的時候米飯就不會全粘在上面了 。
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