牛肉干里面肉發紅牛干巴為什么會紅( 三 ) _生活百科

文章插圖

中午12點左右，有人拿來了秤、刀和塑料口袋等工具，現場全部裝袋。 2公斤的樣品被切成4塊，每塊半斤裝進了紅色塑料袋。

文章插圖

其它所有的牛干巴裝在套有塑料袋的大麻袋里，麻袋上標了每家經營戶的名字、牛干巴的重量等信息。經營戶拿來身份證和營業執照，配合執法人員進行封存。

文章插圖

下午1點20分，昆明西興冷鏈物流公司的冷庫車來到現場，將現場的2585.5公斤牛干巴裝車。 20分鐘后，牛干巴裝車完畢。執法人員派了兩個人跟車。

文章插圖

這樣的方式曬牛干巴，住在這附的居民曾看到過嗎？他們又看到了些什么？
一名不愿透露姓名的女士表示，她就住在安康路旁的小區，經常看到有人拿著粉色的瓶子在噴，有時候是拿著黃色的瓶子在噴。 “我們都不買，害怕。 ”她說，那些人是在噴驅蠅藥劑。
“你怎么知道是驅蠅藥劑？”
“可以按一定比例配呀。我講的是事實，不是亂講話。 ”問及怎么確定就是驅蠅藥劑時，她只是說：“我們住在這邊就知道了。 ”
同樣住在附近的張女士也表示，她也看到過有人噴粉紅色的液體，也懷疑是驅蠅藥劑。 “我們住在這附近，見過他們怎么弄，所以從來不買他們的牛肉。他們在這里曬牛肉好多年了，夏天蒼蠅都不來叮，誰家夏天曬牛肉沒蒼蠅啊！”
牛干巴是否噴了驅蠅藥劑，尚不清楚，如果真如業內人士和商戶所說，這個涂料是檸檬黃， “蛋糕都用” ，那么，肉制品能用嗎？
嘟嘟查詢了《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》發現，在【檸檬黃及其鋁色淀允許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量】這一項目中，根本就沒有肉制品在列。在【最大使用量】一項中，對于檸檬黃的用量也有著嚴格的限制，最高用量為0.5g/kg ，最小的則僅有0.04g/kg 。

文章插圖

文章插圖

點擊圖片可查看大圖▲
2007年6月，為了讓饅頭顏色好看，武漢一家大超市在進行加工時，用檸檬黃色素染饅頭，被工商執法人員查獲。
武漢市衛生監督所產品科有關專家表示，檸檬黃色素是人工合成色素，其使用范圍國家有嚴格規定，不得用于饅頭中。檸檬黃色素具一般毒性和致瀉性，如一次性大量食用該色素，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀；長期食用則會對人體肝臟等造成損害。
近年來，類似的違規添加檸檬黃的事件也時有發生
▼▼▼