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炎炎夏日 ， 不同風味的甜點和飲品讓人欲罷不能 。 在校門口奶茶店的窗口 ， 每次放學 ， 孩子們都爭先恐后地喊著“我要一杯椰子奶茶”、“我要一個地瓜”、“我要一根燒糊的草”……
仙草 ， 龜苓膏 ， 芋頭 ， 西米 ， 冰粉.夏季冷飲中這些名字奇怪的成分是什么做的 ， 你知道嗎？
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椰子是椰子的果肉嗎？
椰子 ， 又稱椰子膠 ， 是一種天然的食品原料 。 看到椰子 ， 人們通常會想到椰子里面有一層肉 ， 但實際上 ， 椰子只含有椰子汁 。
椰子汁本身就是椰子的液體胚乳 ， 含有大量的水分、碳水化合物、蛋白質和脂肪 。 合格的椰子都是用新鮮的椰子水作為培養基 ， 在原料中加入一些100%的食品級輔料 ， 如白糖、醋酸等 。 經過5-7天的生物發酵 ， ——細菌纖維素 ， 一種從椰子水表面分泌的多糖凝膠物質 ， 可連續加工生產出酥脆的椰子果 。 沒有色素的模制椰子通常是白色或乳狀凝膠狀的 。
椰子含有豐富的優質纖維素 ， 不能被人體消化吸收 ， 能增強腸胃蠕動 ， 促進消化 。 椰子不僅好吃 ， 還是很好的減肥食品！
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珍珠是由什么制成的？
黑珍珠是奶茶的最佳搭檔 。 泡泡茶 ， 又稱波霸奶茶 ， 是一種最早流傳于臺灣省的茶飲料 。 鮮煮黑珍珠很嫩滑 ， 而且不黏膩 ， 味道很好 。 所以在青少年中很受歡迎 。
珍珠的主要原料是木薯淀粉 。 胃不能消化淀粉類食物 ， 需要進入腸道開始消化 。 如果一次吃太多珍珠 ， 容易引起腸胃不適 。 如果你想保持好身材 ， 你應該少去茶館 。
此外 ， 珍珠果需要煮熟后食用 。 放太久會外粘內硬 ， 影響口感 。
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芋頭是紫薯嗎？
芋頭是馬鈴薯的一種 ， 也叫“人參薯” ， 主要成分是淀粉 。 甜品店香草味紫薯是人參薯的栽培品種 。
因為紫薯也是紫色的 ， 質地和芋頭差不多 ， 所以很多人容易混淆 。
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西米不是米 。
大米不是大米的一種 ， 幾乎是純淀粉 。 它是由木薯淀粉制成的顆粒 。 棕櫚樹的樹干和莖中含有大量淀粉 。 人們將淀粉刮下 ， 浸泡 ， 沉淀 ， 干燥 ， 制成食用西米淀粉 。 吃之前加水 ， 攪拌均勻 ， 過篩做成小湯圓 。 熟了就是甜品里晶瑩剔透的西米 。
最正宗的西米是用西谷椰子髓中提取的淀粉制成的 ， 故名西米 。
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仙草是什么草？
仙草 ， 又稱仙草、果凍草 ， 看起來有點像薄荷 。 將仙草的莖葉曬干 ， 加水煎煮 ， 與米漿混合 ， 煮熟 ， 靜置冷卻 ， 濃縮成黑色果凍 ， 稱為“仙草果凍” 。 糖果店里那種叫曹憲的黑色果凍就是這么做的 。 仙草是廣州、福建和臺灣省夏季的日常甜品 。
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龜苓膏是什么鬼？
龜苓膏是中國的傳統藥膳 ， 由龜板和真菌土茯苓制成 。 具有滋陰潤肺、清熱解毒、降火的作用 ， 是夏季消暑的佳品 。 龜甲 ， 中醫稱為龜板 ， 用于制作龜板 ， 龜板中含有豐富的膠原蛋白 ， 膠原蛋白是使龜板能夠凝固凍結的主要因素 。
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