牛肉干里面肉發紅牛干巴為什么會紅( 二 ) _生活百科

文章插圖

現場執法：一男一女欲騎三輪車帶染料瓶。
就在這時，西山公安分局的民警和西山區市場監督管理局執法大隊的執法人員趕到了現場。

文章插圖

拍照并現場觀察牛肉后，他們分成兩組，四個警察和六七個警察。
執法人員留在現場負責看護，另一批人開會協商解決辦法。

文章插圖

經營戶淡定回應:“染的是做蛋糕的那種東西”
上午10點40分左右，一名男子來到現場準備騎走裝有黃色液體飲料瓶的三輪車。民警立即上前阻攔，男子又準備將裝有黃色液體的塑料瓶帶走。 “不要動任何東西，這個瓶子不能拿走。 ”民警再一次阻攔。隨后，男子匆匆離開。
10分鐘不到，又一名女子趕來準備騎走三輪車。民警阻止后，她沒說一句話又離開了。

文章插圖

上午11點，開會的一行人回來，他們身后還有20多個人，這些人大部分是牛干巴的經營戶，還有安康路牛干巴交易市場的市場管理方。執法人員讓經營戶站在各家的鐵架子面前，但是顏色黃得最明顯，最靠里的那家經營戶沒人來。 “這家是誰的，大家相互幫忙催催。 ”執法人員說。
過了10多分鐘，一名女子手里拿著黃色麻袋和繩子趕來。在執法人員的詢問下，這名女子承認牛干巴染了一種做蛋糕的東西，但具體是什么東西，她表示不知道。執法人員讓她拿出染色的東西時，她又稱沒有了。 “染這些牛干巴只用一點點就行了，已經沒有了。 ”
“我們不知道才問你，是不是添加劑你不知道嗎？”
“不知道。染的是做蛋糕的那種東西，蛋糕都可以吃，牛干巴染了還不是可以吃。 ”

文章插圖

當問及為什么要染色時，她回復說：“因為有些顧客喜歡黃色的，我們就讓工人染了。 ”

文章插圖

執法人員又提到了干巴的貨源問題。現場的一名女士說：“這些牛干巴國內國外的都有。 ”另一名男子則回答說是安康路牛干巴交易市場提供的。而有的經營戶聽到這個問題之后，直接轉過去和別人聊天，不回答這個問題。

文章插圖

現場執法：2585.5公斤干巴封存運走
依照執法程序，現場的所有牛干巴都要查封扣押，部分樣品還需要送檢。但部分商家表示，牛肉用袋子捂著一兩天就會變壞，而且執法人員拉走這么多牛肉既費時又費力，白的、黃的各拿一小部分送檢就可以。
聽完經營戶的建議后，執法人員考慮到商戶沒有條件保存牛干巴，再加上不能保證這些牛干巴委托給市場管理方保管后會不會被掉包或出現其它的問題，最終決定所有經營戶的牛干巴由執法人員扣押封存。