吃橘子 ， 2015-03-31
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用可愛的小番茄做菜 ， 吃完會很可愛！ _ 選擇普通等級的小番茄 。 生長期越長 ， 果味越濃 ， 但皮厚 。
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1.將牛排肉切成丁(略解凍 ， 略硬) 。 將牛排肉從冰柜換到冰箱冷藏2小時(或預凍2小時再切) 。 肉的硬度是最容易切的 。
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2.將腌料加入牛肉丁中 。
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3.大蒜切碎 ， 小番茄切成1/4圓 ， 加入糖醋拌勻 。
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4.把九層塔的葉子折起來 ， 卷起來 ， 剁碎 。
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5.用少許油炒熟西紅柿丁 ， 變軟后盛出待用 。
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6.蒜末加少許油小火煸炒 ， 九層塔翻炒 。
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7.轉中火 ， 炒牛肉粒至半熟 。
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【牛肉香草 牛肉和什么香草搭配好】8.將西紅柿回鍋 ， 拌勻 ， 煨 ， 撒上胡椒粉和少許九層塔 ， 即可食用 。
小貼士：九層塔(香草)可以換成大蔥、茴香、紫蘇葉或香菜 。 牛肉腌制(醬油、酒)后 ， 先用白粉裹住吸汁 ， 再用油裹住防止粘連 ， 煮出多汁細嫩的牛肉丁 。 番茄中添加的酸甜比例可以根據個人的酸甜程度進行調整 。 這個是酸的 。 可以變成一個大番茄 。
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