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3.炒配菜：鍋內燒油， 充分滑鍋后， 倒出熱油加入涼油， 倒入蔥片和姜絲， 加入一顆八角一起翻炒， 將調料炒香， 炸至金黃色時取出蔥和姜 。
將五花肉放入鍋中翻炒片刻， 將里面的肥油翻炒， 五花肉炒香后將配菜放入鍋中翻炒幾下， 倒入少許料酒去腥， 加入3克醬油上色， 沿鍋邊倒入適量清水， 加入10克醬油和3克鹽， 大火熬湯， 去除鍋內浮沫 。
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4.把配菜連同湯汁 一起倒入電飯鍋中， 菜湯的量以沒過大米1厘米為宜， 太多的話蒸出來的米飯發黏、不勁道， 用精煮飯功能把大米蒸熟 。
電飯鍋跳停以后， 打開鍋蓋看一下， 湯汁已經全部被吸收， 混合著五花肉和香菇的鮮香， 拌勻以后即可食用， 一道鮮香美味的香菇五花肉就做好了 。
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1.準備適量的糯米， 淘洗干凈放入清水中浸泡2個小時 。
準備玉米兩根， 切成小塊清洗干凈備用 。
準備適量的肋排， 剔開以后剁成排骨塊， 用清水多洗兩遍， 洗掉上面的血水， 擠干水分備用 。
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2.把排骨腌一下：加入適量的食鹽、胡椒粉、白糖、老抽、生抽和排骨醬， 再淋入一些植物油， 放入一個蛋黃， 用手抓拌均勻讓醬料包裹在排骨上面， 腌制10分鐘 。
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泡脹的糯米用手輕輕一掐就碎， 把糯米瀝干水分平鋪在盤子里， 交替著擺上排骨和玉米， 把剩余的糯米鋪上排骨上面， 澆上腌排骨的料汁， 蒸鍋中上大氣以后把排骨放進去蒸20分鐘就可以了 。
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20分鐘以后鮮香的排骨燜飯就能出鍋了， 最后撒上蔥花和紅椒粒， 美味即成， 一道鮮嫩可口的排骨燜飯就做好了 。
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1.準備幾個雞腿， 剁成均勻小塊裝入盆中， 用清水多洗幾遍把上面的血漬洗干凈撈出來， 擠干水分備用 。
把雞腿腌制一下：切點姜片、小蔥段和雞塊放在一起， 加入食鹽2克， 老抽3克上色抓拌均勻， 腌制10分鐘給雞塊碼味 。
2.準備輔料：準備香菇幾朵， 洗干凈后去除根部， 打上十字花刀 。
準備胡蘿卜一個， 去皮以后切成均勻的滾刀塊 。
再準備幾片上海青， 洗干凈裝入盆中備用 。
準備香料：切點姜片放入碗中， 抓入幾個干辣椒， 兩粒白寇， 一節桂皮， 兩粒八角備用 。
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3.這個時候雞塊也腌好了， 把里面的蔥、姜挑出來， 另外準備適量的大米， 淘洗干凈以后放入電飯鍋中攤平備用 。
4.鍋內燒油， 充分滑鍋以后倒出熱油加入涼油， 熱鍋涼油能防止炒雞塊時粘鍋， 倒入準備好的香料， 開小火爆香， 倒入雞塊轉中火煸炒出里面的水分， 大約炒3分鐘， 雞塊炒香、炒透以后， 加入一勺豆瓣醬， 快速翻炒出紅油給雞塊上色 。
顏色炒均勻以后， 沿鍋邊倒入適量的清水沒過雞塊， 這樣更容易燉熟入味， 加入食鹽2克， 白糖少許提鮮， 蠔油10克攪拌化開調料， 再放入處理好的香菇， 大火燒開以后打去鍋中的浮沫， 蓋上鍋蓋燜煮10分鐘， 把雞塊燜熟讓其吸收湯汁入味 。
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