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中國的好鄰居給了我一點辣椒，是他自己種的，還配了大蒜和辣醬 。
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1.新鮮辣椒洗凈晾干備用 。
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2.全部切成塊備用 。
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3.準備好食用油的配料，洗凈備用 。
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4.鍋中倒入大豆油(花生油、色拉油)，倒入香蔥、芹菜、香菜、蔥，小火慢燉 。 菜稍微上色后，放入花椒、八角、香葉繼續小火慢燉 。 再關火五分鐘，把殘渣全部提取出來，油就完成了 。
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5.鍋內放入食用油，倒入蒜末、辣椒末、姜末，放入所有調料，小火慢燉 。
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6、小火煨至水分減少，醬汁變得越來越濃稠，然后關火出鍋 。
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7.分裝瓶中的反扣 。
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8.美味的蒜蓉醬就做好了 。
【蒜蓉辣醬調料的做法大全？蒜蓉辣醬適合做什么菜，很值得收藏】這個大蒜辣醬有幾個小步驟需要注意 。 蒜泥切好后一定要用清水沖洗，不然醬會很苦 。 中小火慢煮 。 煮沸后，盡量用小瓶包裝 。 大瓶每次打開都容易進入細菌，開瓶次數多了也容易變質 。 自己做的菜沒放防腐劑，放冰箱盡快吃 。
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