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8.紅色排骨
三多是云南的經典菜肴之一 。 將豬肉、西紅柿、紅辣椒等食材剁碎， 加鹽和胡椒粉， 翻炒 。 顧名思義， 紅排骨是將西紅柿、豬肉、紅辣椒切碎炒而成， 故名紅排骨 。 三炒外觀紅潤美觀， 味道酸甜麻辣 。 很開胃， 很好吃 。 可以用來拌飯， 也可以用來拌面 。
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紅三剁
9、沾益辣子雞
沾益辣子雞是云南的特色名菜 。 沾益辣子雞是將雞肉洗凈切塊后， 加入蔥姜， 胡椒粉， 食鹽， 醬油腌制入味后， 放入油鍋炸至金黃后撈出控油， 鍋里留底油， 下入辣椒段炒香， 加入炸好的雞塊和調味料翻炒幾下出鍋 。 沾益辣子雞外觀紅潤， 口感：香辣可口， 雞肉酥脆軟糯好吃 。
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沾益辣子雞
10、大理砂鍋魚
大理砂鍋魚是云南大理地區的名菜之一 。 大理砂鍋魚是選用弓魚或是鯉魚， 做為原料， 加入雞片， 冬菇， 魷魚， 海參， 蹄筋等食材和調味料， 經過燉煮而成的 。 大理砂鍋魚的食材豐富， 營養又美味 。 口感：魚肉鮮嫩可口， 湯汁香濃好喝 。 非常不錯 。
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11、西雙版納孔雀宴
西雙版納孔雀宴是云南西雙版納的十大經典名宴 。 西雙版納孔雀宴是食用菌， 蟲， 花， 檸檬， 香茅等食材， 外觀造型像孔雀， 因此起名為西雙版納孔雀宴 。 西雙版納孔雀宴里有特色香茅烤豬排， 傣味燒肉， 炸竹蟲， 三蟲拼， 傣味烤五花肉， 菠蘿飯等眾多特色菜， 是宴請客人的首選 。
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西雙版納孔雀宴
【油雞樅燒什么菜好吃？白油雞樅的家常做法，給作者點個贊吧】12、傣味鬼雞
傣味鬼雞是云南的特色名菜 。 傣味鬼雞的別名是檸檬雞 。 傣味鬼雞是選用雞大腿放入水里煮熟后撈出備用， 將雞腿的肉去骨手撕成細絲裝盤， 小米辣洗凈切碎放入檸檬汁里浸泡后打入雞絲里， 再加入檸檬汁， 香菜葉， 食鹽， 味精拌均勻就可以食用了 。 傣味鬼雞的口感：雞肉鮮嫩， 酸辣開胃好吃， 檸檬非常香濃好聞 。
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檸檬雞
13、香茅草烤魚
香茅草烤魚是云南滇南地區的特色名菜 。 香茅草烤魚是選用羅非魚作為原料， 將魚肉處理后從魚背切開洗凈， 加入蔥姜水， 青辣椒、芫荽， 食鹽等調味料腌制入味， 放入炭火里烤熟 。 香茅草烤魚的口感：魚肉香嫩， 香辣可口好吃 。
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14、虎掌菌炒雞絲
虎掌菌炒雞絲是云南的特色名菜 。 虎掌菌炒雞絲是選用野生真菌的虎掌菌和雞絲作為原料， 加入調味料炒熟食用的 。 虎掌菌炒雞絲是一道色香味俱全的名菜， 非常好吃 。 虎掌菌炒雞絲非常鮮美， 是值得去云南當地嘗試的一道特色菜 。
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總結
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