油雞樅燒什么菜好吃？白油雞樅的家常做法，給作者點個贊吧 _生活百科

云南14大名菜，好吃又珍貴，很少有人吃過。昆明是云南省的省會城市。云南以多山為主，氣候宜人，風景優美，是一個適合旅游的地方。云南的昆明、石林、西雙版納、麗江、大理、玉龍雪山、滇池、洱海、香格里拉是中國最著名的旅游勝地。云南風景優美，適宜居住，還有很多野生山珍海味和各種食用菌。所以云南的名菜也很有名。今天我要分享的是云南最有名的14種野菜。你吃了多少？
1.清蒸雞
蒸雞是云南十大經典名菜之一，也是云南的傳統特產。蒸雞就是把小雞洗干凈，剁成小塊，放在煤氣罐里，放入剁碎的姜、蔥、鹽，蓋上蓋子，把煤氣罐放在盛滿水的湯鍋上，用紗布封住縫隙，避免漏汽，然后放在火上煮。蒸雞的特點是：湯鍋里的水燒開后，蒸汽會通過蒸鍋的蒸汽嘴把雞慢慢蒸3個小時以上，這樣燉出來的雞味道非常鮮美，湯也是蒸汽形成的。湯的味道很濃，保留了雞和湯的原味，是一道很不錯的名菜。

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云南蒸雞
2.白油雞排
白炒雞樅是云南十大經典名菜之一。白炒雞樅是用雞樅做的，配菜是火腿、柿子椒等配料。蘑菇很好，是不可多得的食用佳品之一。蘑菇可以用來燉湯、炒菜、炒菜。白炒雞樅的制作方法是將雞樅洗凈切塊，將豬油倒入鍋中，將雞樅放入熱油中炸熟，取出，鍋內留底油，加入火腿炸至香味，加入甜椒，翻炒均勻，加入雞樅、鹽、胡椒粉、味精，翻炒數次，出鍋裝盤。

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白雞冷杉
3、救援
搶救是云南十大經典菜之一。救援這個名字聽起來挺特別的，不像菜名。大舅家是以云南的餌塊為原料，加入火腿、西紅柿等配料，大火翻炒而成。救援車的外觀顏色有紅、白、綠、黃等。看起來很吸引人。口感軟糯細膩，鮮美可口。

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偉大的拯救
4.野生蘑菇火鍋
野生菌火鍋是云南十大經典菜肴之一。野生菌火鍋也是云南的特色小吃。野生蘑菇火鍋由母雞、濃湯和火鍋底料、豬油、蔥、姜和胡椒制成，配菜為野生蘑菇，如蘑菇、金針菇、黃絲菌、刷菇、大腳菇、雞絲菌、雞縱菌、牛肝菌、三色口蘑和竹蓀。野生菌火鍋的特點是各種野生菌，味道鮮美，營養美味，非常不錯。