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味道鮮美， 風味十足 。
油是明亮的， 干凈的， 衛生的 。
醬汁濃郁又香 。
我們四川的很多美食都是用豆瓣醬的， 比如火鍋、回鍋肉、麻婆豆腐等炒菜 。 豆沙才是靈魂！這種紅辣椒做的紅油豆瓣醬夠辣！夠強！玩夠了！
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打開后， 一股濃濃的豆瓣醬香撲鼻而來， 油油的， 亮亮的， 辣辣的 。 用它炒出來的菜味道好極了， 就算不會做飯也能做出好吃的菜！
兩斤豆瓣， 兩個刺， 十斤美人椒， 兩斤 。
八角六三奈六十三香半盒 。
白胡椒100克啤酒1500克辣椒粉500克
100克鹽和1500克油在酒里 。
1.豆瓣洗凈， 放在太陽下暴曬兩天；
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2.將豆瓣菜干打成半片， 然后放入壇子中， 加入3個八角、3個三奈、十三香、白胡椒粉和啤酒， 浸泡一夜， 然后放在太陽下暴曬兩天；
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3.二井條、美人角洗凈晾干， 不含水分；
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4.將熱油澆在準備好的辣椒面上， 制成辣椒油備用；
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5.將干辣椒去蒂， 折斷；
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6.然后將辣椒和豆瓣混合， 再加入調好的辣椒油、白酒、3個八角、3個山奈酚和鹽， 攪拌均勻 。 (油做多了， 要淹死豆瓣了)
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油亮紅， 醬料濃郁 。
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做菜的時候加一點紅豆沙 。
炒出來的菜又紅又香 。
讓你流口水 。
【豆瓣炒紅油的技巧？老四川紅油豆瓣廠家，這篇短文太好了！】
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