冬天， 人們對肉類的需求明顯增加， 因為冬天吃肉可以及時補充營養和體力 。 但是不建議人們吃太多高脂肪的食物， 更建議吃魚 。 魚是一種白肉 。 魚不僅含有豐富的蛋白質， 還富含其他營養元素， 脂肪含量相對較低 。 大人小孩都吃的很好！鯧魚鮮嫩， 特別鮮甜， 不腥不刺， 方便家里孩子吃魚怕吐刺 。 也是孩子補充營養的首選 。
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怎么做鯧魚好吃？當然， 清蒸是最簡單最美味的 。 豆豉咸香， 不用太多調料， 最大程度保留了魚肉的營養 。 豆豉的香味讓整道菜有了不一樣的味道 。 冬天經常給孩子做 。 又新鮮又有營養， 又好吃又不上火 。 把魚腌好， 放在鍋里蒸， 再倒入熱油， 就成了一道美味的菜 。 來看看我分享的詳細做法吧 。 一步一步來， 我們就能做出又香又嫩的清蒸魚 。
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【豆豉蒸鯧魚塊的做法？廣東豆豉燒鯧魚，看這里，了解更多！】【材料】:鯧魚適量， 陽江豆豉適量， 姜蔥適量， 蒸魚醬油2勺， 鹽1勺， 料酒1勺， 熱油1勺 。
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【做法】:1 。 將加工好的鯧魚頭切成兩半， 魚身切成厚片， 然后沖洗干凈， 用廚房紙吸干水分， 蔥姜切碎， 放入魚頭， 倒入料酒， 加入少許鹽， 抓勻， 腌制15分鐘 。 這一步是必要的 。 如果沒有， 蒸出來的魚頭會有腥味 。
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2.找個深一點的盤子， 因為蒸魚頭的時候會有很多水 。 把酸菜魚塊放在盤子里， 我還會在魚的底部放幾片姜 。 魚頭可以放在底部 。
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3.撒上搗碎的陽江豆豉， 然后鋪上姜絲， 準備蒸魚；先把水燒開， 然后放入魚盤中， 蓋上蓋子蒸10分鐘左右 。 魚的清蒸時間要根據你買的魚的大小來調整 。 可以在魚背最厚的地方插一根牙簽， 表示容易煮熟 。
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4.蒸好后， 把盤中的湯倒掉是很重要的 。 這湯很腥 。 撒上蒸好的魚露， 撒上姜絲(喜歡辣的可以放點小米椒)， 然后燒一大勺熱油倒入 。 熱油讓魚更美味， 洋蔥絲被油燙過特別好吃 。
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滋滋啦， 超級好吃的黑豆蒸鯧魚， 新鮮出爐， 沒有任何腥味 。 是滿滿一盤， 挺受歡迎的 。
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[溫馨提示]:
1.豆豉和醬油都是咸的 。 腌魚的時候， 鹽要少放或者不放， 防止太咸 。
2.不要把魚蒸太久 。 可以用牙簽檢查是否煮熟， 這樣可以保證魚肉鮮嫩 。
3.有的人會直接倒醬油 。 其實蒸魚的時候， 醬油和蒸魚醬油還是有差距的 。 最好用清蒸魚醬油 。
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