魚肉可以做什么生意？魚肉做什么配菜，點這里閱讀正文 _生活百科

開業第一天營業額過萬，月營業額26w…2017年5月加盟，跟隨品牌五年。他把一家90平的魚店，用酸菜做成渭南的頂級品牌。他是你的魚。陜西渭南新大潮街店加盟商馬衛軍！

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談起加盟五年來的經歷，馬衛軍只說了兩個字：“好香！”作為一名曾經的餐飲大廚， 2017年的他沒想到會有今天的成就。他細數了自己多年的餐飲經歷，講述了自己和魚友一起經營的經歷。
從中餐到快餐，《餐飲大廚的第二次選擇》回顧了餐飲行業20多年的風風雨雨。餐飲“老兵”馬衛軍說， “如果能早一點遇到魚，你就少受點苦。 ”
馬衛軍最早學習中餐烹飪，之后做了十年廚師，開了十幾年中餐廳和自營店。 20多年的餐飲經驗讓他深知餐飲行業的艱難：比如每個季度菜品的研發、產品的把控和對廚師的依賴、人員成本、門店的推廣費用等大額支出.大大小小的事情讓他不知所措。 “每天關店后很累，不想說話，想著什么時候能結束這種狀態。直到我遇到了魚，和你在一起，我打開了新世界的大門。 ”現在有一個特別的研發項目。 d團隊在總部負責新產品的研發。我只需要去新菜單。我們的酸菜魚標準化制作，不需要廚師輕松操作，我也不用擔心菜品的把控。在品牌推廣方面，總部集中力量做大事。高鐵線路，公交線路，大衛都有我們的廣告。單店賦能總部城市經理外賣團隊會根據我們商圈的特點，定期給出針對性的營銷方案，為你做魚。一起賺錢真甜蜜！”

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提高門店的復購率，做好“產品服務” ，賦能正確的品牌賽道，是連鎖餐飲品牌成功的基礎。店鋪流量的不斷增加也離不開馬衛軍的精心管理。大城市拼流量，小城市拼回購。目前，馬衛軍酸菜魚店的復購率仍在穩步上升。

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20多年的餐飲經驗，對菜品和服務有著嚴格的把握。基料消耗的標準，配菜的新鮮度，魚的烹制時間都嚴格按照公司標準，每一條魚都要保證最好的品質。 “只有每條魚的品質都一樣，味道都統一，才能真正留住老客戶。很多顧客說可以放心來這里吃魚。 ”馬衛軍非常自豪地談到。

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關于服務，馬衛軍分享道：“服務就是待人接物，眼手口勤。 ”顧客左顧右盼，肯定有什么需要幫忙的，前廳人員要第一時間請求關照；遇到孩子餐具幫忙；冬天穿羽絨服進店的顧客幫忙擺放外套。對于老年人，他們專門蒸相對柔軟的糯米以備后用.“服務無難事，只怕有心人。只有把細節做好，才能給顧客帶來好的用餐體驗，吃得放心，玩得開心，還擔心沒有顧客。 ”馬衛軍認真地分享了它。

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【魚肉可以做什么生意？魚肉做什么配菜，點這里閱讀正文】對于四線城市渭南來說，當地平均工資水平3000左右，月營業額26W ，月租金才1W ，真的很讓人羨慕。在過去的五年里，馬衛軍也實現了財富的積累，奔向了財富的自由。談及未來，馬衛軍表示一直在尋找優質點，將陸續開兩三家店。他還想告訴其他老板：“如果你想輕松創業，就來和你一起釣魚吧！”