文章插圖
圖/廣東電視珠江頻道
文章插圖
xiàn
莧
cài
菜
沒想到吧！廣東人餐桌上常見的莧菜竟然也是野菜的一種，莧菜就是屬于被廣東人馴化的野菜之一 。
莧菜其實夏季吃得較多，但在廣東人的調教下，一年四季基本都能吃到，尤其清明時節還要搶先吃 。
文章插圖
圖/pixabay
通常來會說，每年在夏至前后，尤其是雨后，在田間地頭會出現莧菜，長勢非常的旺盛 。
莧菜有兩種，一種是純綠色的，叫綠莧菜（白莧菜），還有一種是綠中帶紅的，叫紅莧菜 。
文章插圖
圖/微信公眾平臺
雖然綠莧菜和紅莧菜相差不多，但不知道為什么，最姐更喜歡吃紅莧菜，有一樣的朋友嗎
文章插圖
文章插圖
圖/WeakCement
文章插圖
jué
蕨
cài
菜
不知道大家有沒有吃過涼拌蕨菜，蕨菜也是野菜的一種 。
蕨，全株均可入藥，驅風濕、利尿、解熱，又可作驅蟲劑，根莖可以提取淀粉（蕨粉）食用，纖維可以做繩纜，嫩葉就是我們常吃的蕨菜 。
文章插圖
圖/微信公眾平臺
每年清明前后，就有不少廣東人踏青的時候，順手摘一些山上剛抽芽的蕨菜，洗凈浸泡焯水后涼拌吃 。
文章插圖
圖/最姐朋友圈
文章插圖
táng
塘
gě
葛
cài
菜
3月底的時候，廣州的市場上就已經有塘葛菜的身影，這種長在屋前屋后的野菜，經常會被人誤認為是野草 。
塘葛菜學名蔊菜，全草入藥，內服有解表健胃、止咳化痰、平喘、清熱解毒、散熱消腫等效；外用治癰腫瘡毒及燙火傷 。
文章插圖
廣東人經常拿塘葛菜來煲湯，可以煲生魚，或者煲豬骨，味道特別鮮 。
文章插圖
文章插圖
bái
白
huā
花
cài
菜
白花菜，也有人叫龍葵，是村邊、道旁、荒地或田野間常見野菜 。 性喜向陽溫暖，耐熱性強，味清香鮮美 。
文章插圖
烹調的方式也多種多樣，上湯白花菜、白花菜炒蛋、涼拌白花菜、白花菜燒鯽魚......是不少廣州師奶的最愛 。
相關經驗推薦
- 槐花能泡水喝嗎有啥功效與作用？用鮮槐花做槐花茶，文章講的很透徹
- 山核桃有什么作用與功效？野生山核桃的功效，看看專業的建議
- iPad|無線耳機江湖：資源派與網紅派的博弈
- 長期喝白開水與長期喝茶相比，哪種身體更健康？進來了解
- 醉蟹鉗不能與什么同吃？醉蟹鉗隔夜可以吃嗎，叒叒叒上新啦
- 鮮香菇不能和哪些東西一起吃？新鮮香菇不能與什么一起吃，實在太有用了
- 木魚與魷魚區別？木魚和魷魚，不妨看看這篇文章
- 南瓜和什么水果比較搭？南瓜切忌與這3物同食，建議大家收藏
- 陳醋跟香醋有什么區別？陳醋與香醋哪種好，深度解析，點這里
- 小米科技|小米11ultra降價1500元，很難不心動，榮耀magic4與它相比怎么選