鮮香菇不能和哪些東西一起吃？新鮮香菇不能與什么一起吃，實在太有用了 _生活百科

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你好！大家好，我是卷毛！香菇是我國最常見的菌類之一，價格可觀。相信大家和卷發一樣，平時都會買一些炒肉或者湯。香菇含有礦物質、維生素和其他營養成分。多吃香菇可以增強免疫力，治療脾胃虛弱，所以香菇對我們的身體還是很滋補的。

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香菇吃起來又厚又嫩，味道鮮美。除了用來炒菜，還可以做餡。餃子也很好吃。但是，很多朋友不知道怎么選蘑菇。不選好的，做出來的菜不好吃。那么這么好吃的蘑菇怎么選呢？怎么才能清洗干凈呢？接下來卷毛就給大家講講蘑菇的選購和清洗方法，還有哪些蘑菇不能一起吃。讓我們來看看！

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一、如何挑選優質蘑菇
1.看顏色。當我們在超市或市場購買香菇時，第一眼看到的就是它們外表的顏色。一般新鮮的香菇都是淺棕色，表面顏色很均勻。這是新鮮的香菇。但是看起來黑黑的，棕色的，顏色分布不均勻的，都是不新鮮的蘑菇。

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2.看真菌蓋的邊緣。讓我們來看看蘑菇傘。一般新鮮的蘑菇邊緣肥厚，邊緣略卷。這種蘑菇很新鮮。如果蘑菇帽邊緣薄，完全張開，最好不要買這種蘑菇。這種蘑菇已經不新鮮了，買回來后做出來的味道會很淡。

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3.聞到蘑菇的味道。挑選蘑菇的時候，我們可以拿起一個，輕輕聞聞。一般新鮮的蘑菇都會有淡淡的香味，是蘑菇特有的香味。變質的香菇會有霉味。這種蘑菇要么放久了，要么保存不當。就算買了也不好吃，浪費錢。
【鮮香菇不能和哪些東西一起吃？新鮮香菇不能與什么一起吃，實在太有用了】

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4.捏蘑菇。同樣，我們可以拿起一個香菇，輕輕捏一捏。新鮮的香菇手感厚實飽滿，用手指按壓有回彈感，說明這樣的香菇還是新鮮的。如果壓下去感覺很薄，沒有彈性，這種蘑菇就不新鮮了，最好不要買。

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二、清洗蘑菇的正確方法
先放上一大盆水，在水中加入兩三勺食用鹽和面粉，用手攪拌均勻，使其全部融化在水中。大家都知道面粉的吸水性很強，所以加入面粉進行清洗，可以吸附蘑菇縫隙中隱藏的灰塵和雜質。然后把蘑菇放進去，把蘑菇的根放下來，讓它在水里泡十分鐘，這樣更有利于把臟東西吸出來。十分鐘后可以把臟水倒掉，再加清水清洗幾遍，這樣蘑菇就干凈了。可以試試！