紅燒肉和它是天生的一對 ， 比紅燒肉更香 。 每周吃一次 ， 滿足食欲 ， 健腦 。 最近在家呆著 ， 吃比較耐吃的蔬菜 ， 比如大白菜 ， 土豆 ， 紅薯等 。 而且感覺肚子里缺油缺水 。 我真的想找個機會解決我的渴望 。 昨天終于出門買菜了 。 去市場買了一對五花肉 ， 準備回家做個紅燒肉 。 買了一斤 ， 和紅燒肉一起煮 。
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小時候對隔壁舅舅家的飯菜印象特別深 。 他家特別擅長紅燒肉 。 有一次去他家吃飯 ， 看到一家三口在臉盆里吃一盆大蝦紅燒肉 ， 我很震驚 。 仔細看 ， 除了紅燒肉 ， 還配了鵪鶉蛋 。 鵪鶉蛋上蓋著紅燒肉的湯 ， 米飯嗖嗖地往下掉 。 那頓飯 ， 我吃的太香了 ， 一點都沒提 。 我吃了兩碗米飯 。
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這次特意買了1斤鵪鶉蛋 ， 加了1塊五花肉 。 五花肉37元1斤 ， 1斤多60元左右 。 1斤鵪鶉蛋6元 ， 很合適 。 我做的紅糖紅燒肉 ， 五花肉因為不加水不加糖 ， 所以很簡單 。 鵪鶉蛋煮熟后 ， 放入紅燒肉中燉半小時 。 味道超級好 。 可能最近家里菜太清淡了 ， 上桌就給老婆孩子弄個CD 。
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下面我給大家分享一下做法 。 如果你以前沒做過這個 ， 可以試試 ， 特別能滿足你的胃口 。
【配料】五花肉、鵪鶉蛋、山楂、大蔥、姜、蒜、紅糖、香葉、八角、白芷、桂皮 。
【紅燒肉加什么一起燉好吃？紅燒肉里里加什么菜，瞬間就懂了，來！】【調料】精鹽、料酒、醬油、雞精
第一步：五花肉洗凈 ， 切成2cm的塊 ， 加入蔥、姜片、精鹽、料酒、醬油腌制30分鐘 。
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第二步：五花肉腌制 ， 準備煮鵪鶉蛋 。 鵪鶉蛋洗凈去殼 ， 冷水加少許鹽入鍋 ， 大火煮開后小火燜5分鐘 ， 然后蓋上鍋蓋小火燜2分鐘 ， 再放入冷水中冷卻 。 冷卻后在水中去皮 ， 很快 。 去皮后放入盆中備用 。
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第三步：鍋里燒油 ， 油熱時爆香五花肉(提前撈起腌制好的蔥姜) ， 小火煸炒 ， 放入蔥姜蒜末 ， 炒出適量紅糖 ， 放入上述干料 ， 炒至五花肉上色 ， 五花肉加入開水 ， 煮開后撇去浮沫 ， 放入2個山楂果 ， 少許醬油調味 ， 小火煨40分鐘 。
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第四步：時間到了 ， 加入去皮的鵪鶉蛋 ， 繼續燉30分鐘 。 湯濃后加入雞精調味 ， 出鍋 。
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這是南方流行的紅糖紅燒肉的做法 。 糊化后的紅糖口感營養好 ， 肉質軟嫩 ， 肥而不膩 ， 入口即化 。 一塊肉配一個鵪鶉蛋 ， 鮮嫩醇厚 。 鵪鶉蛋含有腦磷脂和卵磷脂 ， 能補腦、紅燒、開胃、增強體力 。 在這個特殊的時刻 ， 用這道菜來滿足你的渴望 ， 強身健體 。
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