晚上吃柿子有什么好處？吃柿子好處和壞處，這篇文章道出實情 _生活百科

四季皆喜人，新秋最佳。
根據南宋詩人陸游的說法，新秋的酷暑是一年中最悠閑優雅的時候。夏天是夏天的結束，秋天收獲的開始。
這樣的日子吃什么最好？降火開胃的西紅柿可能是個不錯的選擇。這種食物，可以叫水果，也可以叫蔬菜，酸甜可口，開胃開胃，最適合這樣一個清爽的季節。
今天，我們將帶給你一些由西紅柿制成的美味食物和飲料。你還在等什么？現在，計劃你的西紅柿晚餐吧！
上菜/上海愛玲餐廳上海柏悅酒店玄月中餐廳
制作/徐麗
圖/Yolanda、孫斌
脆脆的鍋巴，多汁的牛肉，醇厚卻不厚重的番茄味。

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原材料
還有牛肉，西米鍋巴，西紅柿干，食用菜苗，自制番茄醬，白醋，白糖，鹽。
準備
牛肉用五成熱油炸至微黃，切成等份；將干凈的鍋燒熱，加入油、牛肉、自制番茄醬和水，加入糖和鹽調味，轉小火燜90分鐘，收汁，煮少許白醋后出鍋；將炒好的西米鍋巴放在盤子里，放上牛肉塊，用干番茄和菜苗裝飾。
廚師提示
番茄醬的制作方法：將新鮮的西紅柿去皮，和干西紅柿一起放入攪拌機中搗碎，加入糖，攪拌均勻。
米飯鍋巴制作方法：西米煮熟，瀝干水分，加入比目魚汁，拌勻，在烤盤上薄薄的鋪一層，用電風扇吹一整夜。
烹飪/揚州明月湖酒店
制作/呂龍
圖/張
適合現代年輕人的夏季甜品，涼涼的，酸酸的，開胃。

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原材料
千年圣女果750克，梅花10朵，檸檬和薄荷葉，鹽和冰糖。
準備
檸檬抹上鹽，切片備用；將圣女果洗凈，換上十字刀，用開水浸泡3分鐘，去皮，放入清水中，加入冰糖和話梅，煮熟，放涼，加入檸檬片，密封冷藏過夜，即可上桌，用薄荷葉裝飾。
上菜/北京江湖酒家
制作/王
圖/張洋
作為一道簡單的“粗糙”菜，西紅柿作為容器可以起到解悶的作用。

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原材料
新疆羊肉，新疆西紅柿，洋蔥，雞精，味精，鹽，辣椒面，孜然。
準備
西紅柿洗凈晾干，沿西紅柿蒂部三分之一處切開，挖出果肉，形成西紅柿碗備用；將洋蔥炒香，加入羊肉、雞精、味精、鹽、辣椒粉、孜然，攪拌均勻，放入番茄鍋中，放入裝飾好的盤中。
文、圖/尚殷飛
湯果風味濃郁，可用于吃魚煲湯，提神開胃。

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原材料
羅非魚、番茄、平菇、青筍、小米辣、姜、蒜、蔥、香菜、鹽、雞汁、白糖、胡椒粉、生粉。
【晚上吃柿子有什么好處？吃柿子好處和壞處，這篇文章道出實情】準備
羅非魚宰殺洗凈，去肉，魚骨剁成塊，魚肉切片平鋪，用鹽、雞汁、胡椒粉、生粉腌制至入味；鍋內熱少許油，將魚刺煎至頂色，加入蔥、姜、花椒和水，煮至湯汁呈乳白色，過濾備用；在干凈的鍋里燒熱底油，放入蔥、姜、蒜、小米炒香，放入燙好皮的樹番茄炒香，放入青筍、平菇炒香，加入魚湯，加入白糖調味，燒開，煮魚片，出鍋，撒上香菜。
馬米斯拉達(前排中間)
提供菜肴和圖片/北京Q MEX Taqueria Kumaitake餐廳