羅勒還叫什么名字？羅勒是什么菜，相信這篇文章講的 _生活百科

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安靜物種日志
第十五條獨創性
2020年8月的一天，印度恒河岸邊，太陽剛剛落山，空氣悶熱潮濕。然而，成千上萬的印度教徒很早就來到了這里。他們有的擠在岸邊的臺階上，有的站在圍欄上，更多的人站在停靠在恒河岸邊的船只上。
雖然祭壇旁邊已經人山人海，但是卻沒有一點動靜。每個人都全神貫注地看著祭壇，等待著祭祀的開始。
就在祭壇上方，幾個高大的婆羅門祭司在音樂和鼓聲中點燃了熏香。海螺號角的聲音立刻沿著恒河的微波傳播開來。祭祀揮舞著手中孔雀羽毛制成的法器，重復著舞蹈般的動作。觀眾席上的信徒們跟隨祭祀，默默吟唱，贊美恒河的神圣。這時，祭祀舉起神燈，將混有花瓣和圣草的水灑在信徒身上。基督徒舉起他們的雙臂，就像久旱后的幼苗祈求天降甘霖。一瞬間，他們的情緒達到了高潮。

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這是印度教的恒河儀式。這種儀式已經延續了幾千年，每天晚上都準時舉行，從未間斷。你知道圣水里摻的是什么圣草嗎？也許你聽過它的名字。是巴茲爾。
除了薄荷，羅勒是中國最常見的香草。但是，我們只熟悉羅勒這個名字，大部分中國人并不確切知道如何用羅勒做出一頓美味的飯菜。

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羅勒原產印度，已有5000多年的種植歷史。幾千年來，印度人一直視羅勒為圣草。然而有趣的是，印度美食中很少有羅勒。為什么？
就像我開頭給你講的故事，在古代印度教里，羅勒是供奉毗瑟奴的圣草。毗濕奴在印度教的地位非常高。印度教有三位大神，分別是負責創造的梵天、負責毀滅的濕婆和能平衡創造與毀滅兩股力量的毗濕奴。在印度教中，毗濕奴是光明、善良和仁慈的化身。是他的存在讓世界不停運轉。
毗濕奴有一個名叫拉克什米的妻子。做大神的老婆，自然不能等閑視之。在印度教的拉克什米，它是掌管好運和財富的女神。古印度人認為羅勒是拉克什米的化身，羅勒的香氣是拉克什米送給信徒的禮物，可以給人帶來好運。

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在印度，印度宗教團體的庭院中間大量種植羅勒。在哈奴曼神廟周圍，周圍的植物都是羅勒。印度人還相信，只要死者在胸前放上圣羅勒，或者在嘴里放上一片圣羅勒的葉子，就可以得到神靈的保佑，在來世獲得好運。這一習俗一直流傳至今。
羅勒在印度是如此受推崇，以至于印度人很難把羅勒當成一種普通的食物。在印度，普通人不敢談論享用羅勒。
公元前300年左右，中國處于戰國時期，羅勒首次隨佛教傳入中國。中國人似乎不喜歡羅勒的氣味，但因為羅勒的氣味可以驅蚊，所以羅勒作為藥用植物在中國生根發芽。在羅勒的各個部位中，花的驅蟲作用尤為突出。他們的花會疊在一起，有點像寶塔。再加上羅勒的佛教淵源，中國人稱羅勒為九層寶塔。