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怎樣熬出白色的魚湯？魚湯為什么變白色，有意思的文章

小知識

大家好 ， 我是小雨 。 當我早上起床時 ， 我心情很好 。 我有另一個消息 。 老婆懷孕的時候心情比較好 。 今天我會為她做一些美味的食物 。 聽說孕婦多吃魚比較好 。 我今天要做一條燉魚 。

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燉魚是一道湯色濃白 ， 肉質鮮嫩的美味 ， 具有補氣開胃、強筋骨、滋補肝腎的功效 。 非常適合孕婦、產婦、老人和兒童食用 。 這樣做可以最大限度的保留魚的營養價值 。 如果有好的東西可以分享 ， 小魚會把好的做法分享給你 。
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1.材料：鯉魚半條 ， 蔥一根 ， 姜一小塊 ， 蒜四五瓣 。
調料：鹽1小勺(2g) 。
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2.鯉魚對半切開 ， 用一半；在魚尾和魚頭處劃一刀 ， 取出魚線 。
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3.家里的鍋有點小 ， 做全魚不方便 。 讓我們從中間切開它 。
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4.蔥切段 ， 姜切片 ， 蒜用刀拍一下 。
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5.取鍋 ， 擦干 ， 倒油進去；將油加熱至五成熱 ， 放入姜片 ， 再放入鯉魚 ， 轉中小火煎鯉魚(魚要直接煎燉 ， 湯不會變白) 。
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6.鯉魚稍定后 ， 將魚翻面煎熟；然后放入蔥、蒜 ， 清水澆在魚上 ， 大火煮開(一次加足水 ， 中途加水會影響湯的稠度) 。
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7.煮沸后小火煨30分鐘 ， 湯會有點白 ， 然后會變濃 。
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8.三十分鐘后 ， 關火；用筷子挑出蔥、姜、蒜 ， 然后加一小勺鹽調味(鹽要放在最后 ， 這樣魚才不會變成柴火) ， 攪拌均勻即可食用 。
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9.營養又好吃的燉魚都可以做！
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技巧
1.一次加足水 。 中途加水會影響湯的稠度 。
2.魚要直接煎燉 ， 湯不會變白 。
【怎樣熬出白色的魚湯？魚湯為什么變白色，有意思的文章】3.最后放鹽 ， 這樣魚就不會燒焦了 。

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