1. 首頁 > 生活百科 > >

柿子哪個部分不能吃？柿子里面的東西能吃嗎，有必要讀一下這篇文章

小知識

俗話說“立秋核桃白露梨 ， 寒露柿子紅皮” 。 秋天來了 ， 冬天來了 ， 一切都冷了 ， 但紅柿子掛滿了枝頭 ， 像紅燈籠 ， 映襯著白雪 ， 成為冬天最美的風景 。 不僅好看 ， 而且更好吃 。 蘇軾曾形容柿子“色勝金衣之美 ， 甜勝玉液 。 ”本來柿子的價值應該是有價值有內涵的 ， 但是這個柿子在很多人眼里是不能太接近的 ， 因為傳聞柿子在食用上有很多禁忌 ， 特別是會和一些食物相配伍 。 “就是CP不能隨便組織 ， 一山不容二虎” 。 比如吃柿子配螃蟹會導致結石 ， 吃柿子配牛奶和雞蛋會導致腹瀉 ， 嚴重時會致人死亡 。 柿子真的有這么厲害嗎？其實除了柿子 ， 還有很多關于食物配伍的流行說法 。 比如海帶加豬血會導致便秘 ， 豆腐加蜂蜜會導致耳聾 ， 蘿卜加木耳會導致皮炎等等 。 問任何人 ， 你都能說出幾個 。
老一代傳下來的食物真的存在嗎？接下來我們就從科學的角度來分析一下這個事情 。 先說當季柿子 。 傳言柿子和牛奶一起吃會中毒 ， 和螃蟹一起吃會拉肚子 ， 甚至石頭會致人死亡 。 是真的嗎？/你不說 。
柿子在中國已有3000多年的種植歷史 ， 其營養成分早已被證明 。 在北京營養源研究所 ， 專家借助專業數據庫向我們展示了柿子的營養成分 。 主要成分是“碳水化合物” ， 基本不含脂肪和蛋白質 ， 含量相對突出的是膳食纖維 。 根據第六版《中國食物成分表》 ， 100克柿子含膳食纖維約1.4克 。
李成 ， 北京營養源研究所博士后 ， 中國科協“源新聞”專家庫成員：其實柿子是一種水果 ， 沒什么特別的 。 所謂柿子 ， 可能什么都不配吃(食物) ， 但是從營養上來說 ， 應該是沒有這種禁忌的 。
所謂“食物相斥” ， 柿子與乳制品、海鮮等食物混著吃 ， 很容易導致腹瀉 。 但根據對柿子營養成分的分析 ， 專家表示 ， 問題并不在于柿子本身與其他食物混合在一起 。
北京營養源研究所博士后、中國科協源訊專家庫成員李成：可能跟膳食纖維(柿子中的)有關系 ， 因為膳食纖維本身就促進腸道蠕動 ， 然后一些腸道敏感的人如果大量食用 ， 可能會拉肚子 。
柿子、牛奶、螃蟹這些能在人體內產生結石的東西呢？據專家介紹 ， 柿子中含有一定量的單寧酸 ， 單寧酸是一種碳水化合物 。 當相當數量的鞣酸在胃中與相當數量的紅薯、牛奶等富含膳食纖維和蛋白質的食物相遇 ， 在胃酸的作用下 ， 人體的某個部位就可能產生難以消化的“胃柿石”腫塊 。
北京營養源研究所博士后 ， 中國科協源訊專家庫成員李成：柿子柿子是石頭中的石頭 ， 但它(胃柿石)不是石頭 ， 它只是一種可能難以消化的(腫塊) 。
北京營養源研究所博士后、中國科協“源新聞”專家庫成員李成：對 ， 一般是這樣的 。 注意數量 。 一次不要超過200克 。 (大概一個中等大小的柿子)
中國科協“消息源”專家庫成員 ， 中國醫師協會營養醫師委員會副主任李增寧：這個要看你的身體狀況 。 吃完飯不消化胃脹 。 這是你自己的錯 。 你身體弱 ， 但是可以形成這種單寧酸蛋白 ， 所以你會形成結石 。 很偶然 ， 大部分都沒事 。

相關經驗推薦