秋天比較干燥吃什么蔬菜最好？秋天干燥吃啥水果，一篇好文章，值得分享 _生活百科

春天氣候溫差大，還比較干燥，人體內的水分會流失，皮膚會干燥脫皮。除了多喝水，我們還需要從飲食上著手，多吃補水的蔬菜和水果來補充身體的水分。尤其是中老年人更要多吃，新陳代謝下降，容易導致體內缺水。下面，和大家分享6種補水蔬菜，看看都有哪些。

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【冬瓜炒肉】
1.準備食材：
準備半個冬瓜，去皮，去瓤，切成均勻的小塊。
準備一塊里脊肉，切成小塊，剁成肉。
青椒切薄片，蒜切末備用。

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2.開始烹飪：
鍋內熱油，充分滑鍋，倒出熱油，放入清涼油，倒入冬瓜，大火翻炒，分幾次倒入少量清水。如果有股票，味道更好。冬瓜炸變色后，再加入適量清水，煮至湯汁沸騰，加入2g鹽，少許醬油上色，蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘，至冬瓜熟透。
5分鐘后轉大火收汁，倒入肉末和姜末，翻炒至肉香，放入青椒片，加入適量雞精，繼續翻炒至青椒碎，即可出鍋。一道清淡可口的肉末冬瓜就做好了。

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[番茄豆腐湯]
1.準備食材：
準備兩個西紅柿，放在十字刀上，用熱水燙1分鐘。西紅柿變軟后，去皮，去硬根，改刀成西紅柿丁備用。
準備一塊嫩豆腐，切成厚片，然后切成方塊。
將一個雞蛋打入碗中，攪拌打碎成蛋液備用。
切香菜和蔥花備用。

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2.將豆腐放入水中焯一下；
鍋里燒開水，加一勺鹽到底味。水燒開后，將豆腐放入鍋中，輕推加熱均勻，焯水1分鐘左右，將豆腐倒掉，用清水沖洗干凈，控水備用。熱燙主要是去除豆腐的豆腥味。

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3.開始烹飪：
鍋內油熱后，將西紅柿丁倒入鍋中，充分煎出西紅柿的紅汁，這樣煮出來的湯更加紅潤可口。從鍋里倒適量的水，加入3克鹽和2克雞精，攪拌均勻，讓調料融入湯里，轉大火把湯燒開，撇去鍋里的油，這樣湯會更清淡爽口。
將豆腐倒入鍋中，轉小火煮2分鐘，讓豆腐吸收番茄湯的鮮美味道，再加入少許稀醬，讓湯的味道更加醇厚。湯再次沸騰后，將蛋液倒入鍋中。蛋花浮起時關火。出鍋前放香菜和蔥花，稍微燙一下就好。煮久了就沒味道了。把豆腐湯放在盤子里，再倒一點。