東北菜系是一個非常神奇的菜系 ， 以其獨特的口味和超大的菜碼成為中國“第九大菜系” 。 東北菜也很受大家歡迎 。 接下來 ， 李姣和你分享：過年10道東北傳統菜 ， 都是東北菜的精華 。 吃喝玩樂過個開心年 。
鍋肉
文章插圖
鍋肉香脆甜脆的口感讓人拍手稱快 。 鍋里煮出來的豬肉鮮亮、酥脆、香甜、酥脆 。 外脆里嫩 ， 酸酸甜甜的水煮肉絲簡直是東北朋友的最愛 。
文章插圖
1.準備適量的瘦豬肉 ， 先將豬肉切成方形的塊 ， 再切成較薄的塊 ， 將切好的塊放入水中浸泡 ， 將里面的血泡出來 。
文章插圖
2.接下來準備一些大蔥 ， 切成蔥絲 ， 切成小塊 ， 然后準備一些生姜 ， 切成姜絲 ， 準備適量的紅辣椒 ， 切成紅辣椒絲 ， 準備適量的香菜 ， 切成香菜末 。
3.取出泡好的肉塊 ， 擰干里面的水 ， 然后加入一些淀粉 ， 邊加邊攪拌 ， 攪拌至肉塊均勻裹上淀粉 。 中間加點水 ， 讓肉片均勻裹上面糊 ， 再加入適量食用油 ， 攪拌均勻 。
文章插圖
4.鍋里多放點食用油 ， 然后把肉塊一個一個的煎到底 ， 直到微微定型 ， 翻面 ， 使其受熱均勻 。 這樣煎的時候 ， 顏色均勻 。
文章插圖
5.當所有的肉片都煎成棕色時 ， 就可以端上桌了 。 等油溫升高了 ， 再繼續煎 。 不用太長時間 ， 它們就可以煎到焦黃酥脆 ， 這樣就可以吃空了 。
文章插圖
6.鍋里燒油 ， 加入番茄醬和糖 ， 再加點水稀釋 。 加入一些鹽 ， 充分攪拌均勻 ， 然后放入油炸肉片 ， 不斷攪拌 。
文章插圖
7.攪拌 ， 直到均勻地涂上一層番茄汁 。 盛出來 ， 鍋里香噴噴的豬肉就做好了 。
肉端
文章插圖
炒肉外脆里嫩 ， 好吃到停不下來 。 肉夾饃 ， 東北傳統名菜 ， 具有外酥里嫩 ， 味道鮮美的特點 。
文章插圖
1.準備適量的瘦豬肉 ， 盡量選擇里脊肉 ， 這樣切的時候更容易成型 。 把肉切成小條 ， 然后切成小塊 。 將切塊放入碗中 ， 倒入適量的水 ， 洗凈 ， 然后將里面的水擠出 。 把它放在碗里 。
2.接下來開始腌制肉 ， 加入一勺鹽和料酒 ， 充分抓勻 ， 靜置腌制10分鐘 。
文章插圖
3.接下來準備一些青椒和紅椒 ， 洗凈 ， 去籽去蒂 ， 切成菱形塊 ， 放在盤子里備用 ， 再準備一些大蒜 ， 切成蒜片 ， 放在盤子里備用 。
相關經驗推薦
- 冬至吃餃子什么餡的好吃？冬至該吃什么餡餃子，網友紛紛點贊的文章
- 做炸醬面用什么面好吃？自制炸醬面的面用什么面，這些盡量別混淆
- 吃火鍋前吃什么比較開胃？吃火鍋前應該先吃什么東西，很值得收藏
- 吃故事的樹妖精
- 狼和仙鶴
- 敲好聽的女生吃雞名字搗蛋可愛鬼
- 豬排用什么肉比較好吃？做豬排一般用什么肉好，看看這里的體會
- 用咖喱粉做什么菜好吃？咖喱粉做的菜有哪些，看完，會有很大收獲
- 吃了咖喱后吃什么？吃完咖喱能喝酒嗎，學會，輕松又簡單
- 咖喱粉哪種最好？咖喱粉哪種好吃，點看這里吧！