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云南各種特色菜品、小吃云南當地美食( 八 )

美食云南幾周小知識外地人


云南各種特色菜品、小吃云南當地美食

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最后，當然是云南有名的野生菌，沒吃過？那你千萬別說來過云南！

羊皮菌
云南各種特色菜品、小吃云南當地美食

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普通菌種，炒熟后顏色樣貌很像羊皮，和一種不能食用的毒菌長得非常相似，不認識者謹慎食用 。
一般炒著吃，味道鮮美，肉質細膩有嚼勁 。
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干巴菌
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像花又像石頭的一種菌，有干巴絲一般的質感，菌肉可以一屢屢撕開 。 味道奇美，讓人欲罷不能，用來炒著吃或是做成咸菜都非常美味！
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牛肝菌
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很有嚼勁，肉質肥美，用油爆炒后有一種奇特的香味，非常好吃！
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青頭菌
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長得圓潤可愛，味道鮮甜，像比較其它菌子爆炒的香，青頭菌更適合做湯，湯汁鮮美程度一點不比海鮮湯差 。 也可以在菌帽帽里塞上磨肉或者剁碎的魚肉，將菌桿子切片放在一起上火蒸，味道更是鮮美無敵！龍蝦神馬滴，都醉了~
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燴松茸
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松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王” 。 相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的多細胞微生物只有松茸，目前全世界都不能人工培植 。 它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地 。 現在即使在云南，也很難吃到真的松茸了 。
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要是實在不知道吃哪一種菌，木關系，那就來道雜菌火鍋吧~！

雜菌火鍋
這么多野生菌都不知道吃什么？簡單，來個雜菌火鍋 。
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云南的這些地道美味，你吃過那幾道呢？快來云南，把沒吃過的也統統嘗一遍吧！
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