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【錦州最好吃的干豆腐不是錦州市區里面產的，而是這個地方產的】之所以錦州干豆腐有名 ， 當然是因為好吃 ， 有特色 。 錦州干豆腐最大的特點就是“干、薄、細” 。 錦州的干豆腐不論是蘸醬卷大蔥 ， 還是炒菜都特別好吃 。 其實錦州干豆腐也是分三六九等的 。 大部分人都覺得錦州干豆腐就是錦州產的唄 。 但是事實上 ， 我可以告訴你 ， 錦州最好吃的干豆腐并不是錦州市區里面產的 ， 而是錦州虹螺峴這個地方產的干豆腐最好！我在沈陽買的干豆腐 ， 比錦州的要厚 ， 而且很容易扯裂 。
錦州干豆腐最特別之處 ， 就是哪怕別的地方把手藝學去了但是做出來的味絕對不一樣 。 所以現在說錦州干豆腐 ， 范圍應該擴大到遼西地區 。 比如都說最薄的干豆腐是虹螺峴產的 ， 虹螺峴現在就歸屬于葫蘆島 。 同樣道理 ， 錦州干豆腐真的很干 ， 一是因為原料純粹 ， 而且壓制的時候不偷工減料 ， 買回家再多 ， 冰箱里也能放得住 ， 吃起來 ， 還是一股子豆香 。
錦州干豆腐并不是錦州產 ， 而是葫蘆島虹螺峴最好吃 ， 因為以前這個地方歸屬于錦州管轄 ， 現為葫蘆島管轄區域 ， 原來叫做錦西 ， 1985年改設錦西市 。 如今葫蘆島獨立成為市之后 ， 錦州干豆腐不再是錦州產的啦 ， 錦州干豆腐有什么特別之處？因為城市發展歷史的原因 ， 錦州以及周邊地區所產干豆腐統稱為“錦州干豆腐” 。 大家一定記住錦州干豆腐并不是錦州產的 ， 而是葫蘆島虹螺峴產的干豆腐為佳品 。
說到錦州 ， 大家第一想法肯定是錦州小串 ， 那是 ， 錦州燒烤還是很有名的 ， 要是說到錦州的干豆腐 ， 那確實是挺好吃！錦州 ， 位于遼寧省的西南部 ， 順著遼西走廊東去三百里 ， 便是這連接華北和東北兩大區域的交通樞紐！錦州的干豆腐 ， 薄如紙 ， 色澤微黃 ， 干爽不柴 ， 口感柔和 ， 生吃筋道有嚼頭 ， 口留余香 ， 熟食那更是有多重做法 ， 炒、燉、炸、烤樣樣俱全 ， 還有最經典的吃法 ， 那必須是卷上大蔥蘸上東北大醬來吃啊！
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