白菜豬肉鍋貼餡的做法和配方視頻白菜豬肉鍋貼餡的做法和配方 _生活百科

1、面粉500克，白菜300克，五花肉200克，鹽2克，五香粉2克，生抽3克，蔥1克。
【白菜豬肉鍋貼餡的做法和配方視頻白菜豬肉鍋貼餡的做法和配方】2、面粉倒入盆中，加水揉成光滑的面團。
3、花肉先切成丁再切成肉末，白菜焯燙后瀝干水分切碎，和肉末混合在一起，加入生抽、蔥花、五香粉、鹽攪拌均勻。
4、面團醒好后取一小塊揉搓成長條，切成多個小劑子，撒上干面粉按扁，再用搟面杖搟成中間厚邊上薄的面皮備用。
5、白菜肉餡鍋貼的做法
6、舀上一勺攪拌好的白菜肉餡放入面皮上
7、將面皮對折，上端要捏緊。
8、將鍋燒熱，放入包好的鍋貼，小火慢煎。
9、倒入熱水沒過鍋貼的三分之二處，蓋上鍋蓋燜至水分蒸發(fā) 。
10、鍋內(nèi)水分蒸發(fā)，開蓋后再煎一會發(fā)出滋滋響聲即可關(guān)火。