粉條丸子的家常做法菜丸子的家常做法 _生活百科

1、食材：豬肉適量、粉條適量、胡蘿卜適量、食用油適量、食鹽適量、姜適量、蔥適量、料酒適量、淀粉適量、雞蛋適量。
2、豬肉用刀剁成肉餡。
3、蔥姜切末，蘿卜洗凈、水發粉條瀝干水分，備用。
【粉條丸子的家常做法菜丸子的家常做法】4、豬肉餡中放入蔥末、姜末、生抽、料酒、食用鹽。用筷子攪拌，腌制10分鐘左右。
5、蘿卜用刨絲刀刨成絲，蘿卜絲中放適量鹽拌勻。腌制5至10分鐘后擠掉蘿卜絲中多余的水份，再把蘿卜絲切碎，備用。
6、將水發粉條切碎，把豬肉、蘿卜、粉條放入盆中，打入雞蛋，放入適量鹽、料酒、生抽拌勻，再放入淀粉，用筷子攪勻。
7、鍋內放入適量的油燒熱，用左手抓一些拌好的料，從虎口中擠出，右手拿小勺從虎口中把丸子挖下來，放入鍋內。
8、炸至丸子呈淺金黃色撈出即可。