冷凍花蛤肉如何清洗如何清洗冷凍花蛤肉 _生活百科

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1、將蛤蜊放進沸騰的開水中煮到再次沸騰，停火，撈出清洗。這時，蛤蜊的蓋基本上已經張開了。沒張開的可以用平口小螺絲刀撬開。在清水里清洗里面的泥沙，直到干凈為止。
【冷凍花蛤肉如何清洗如何清洗冷凍花蛤肉】2、再燒開水，開水的數量大約是蛤蜊的兩倍，加入鹽、姜片、蔥段、花椒、料酒等佐料，煮沸后，將洗干凈的蛤蜊倒進去，攪拌使之全部浸入水里。再次沸騰三分鐘時停火。即可。