蠔油手撕杏鮑菇怎樣做蠔油手撕杏鮑菇 _生活百科

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1、杏鮑菇1大把，西芹1小把，豬肉1小塊。
2、在肉絲中加入料酒、鹽、生粉和生抽等調味料，攪拌均勻腌制一下；準備好其他原材料：杏鮑菇撕成條，西芹切成細絲，小米椒和蒜都切成條狀。
3、將西芹絲放入幾滴鹽和油的水中焯一下；水開后撈出瀝干水分。
4、燒熱鍋，鍋中放入適量的油，下入肉絲翻炒；肉絲翻炒變色后下入手撕杏鮑菇條翻炒。
5、翻炒時加入蠔油，將杏鮑菇炒軟；再加入蒜和紅辣椒絲。
6、翻炒均勻；再加入焯過水的西芹絲。
【蠔油手撕杏鮑菇怎樣做蠔油手撕杏鮑菇】7、翻炒均勻后加入鹽和胡椒粉調味；起鍋裝入盤中。