香滑焦糖布丁香滑焦糖布丁的做法 _生活百科

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1、食材：雞蛋幾個、牛奶500g、水80g、白糖130g 。
2、雞蛋打入盆中。
3、牛奶小火略加熱，加入50g白糖，糖融化即可。
4、將雞蛋手動/電動打散。
5、牛奶徹底放涼后倒入雞蛋液中。
6、攪打均勻。
7、水和剩下80g白糖加入小鍋中。小火熬煮。
8、變成焦糖色時停火。立刻倒入布丁杯中。
9、放入冰箱，使其變硬。
【香滑焦糖布丁香滑焦糖布丁的做法】10、雞蛋液倒入布丁杯。
11、烤箱預熱。烤盤倒滿水。160度上下火。中下層烤35分鐘。
12、烤好的布丁放入冰箱。冷藏四小時脫模。模內的剩余焦糖隔開水融化，澆上表面。
13、美味焦糖布丁完成。