微波爐怎么吐司面包的做法大全 _面包

微波爐怎么烤面包？

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烤面包必須要用烤箱?你真的out了!其實用最普通的微波爐就可以烤出美味的面包。下面我給大家分享微波爐烤面包的做法，希望你喜歡。
微波爐烤面包的做法一食材準備
吐司面包1節(約10厘米)，蝦仁150克，紅蘿卜丁1/3杯，馬鈴薯丁1/2杯，香菇丁1/2杯，洋蔥丁1/2杯，沙拉油3大匙，奶油糊(奶油1大匙，面粉1/2杯鹽1/4小匙，奶水1杯，水1.5杯，雞蛋2個，香草片1顆)，胡椒粉1小匙，芹菜末1大匙。
A料：鹽1/2小匙，蔥段5段，姜片5片，酒1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，玉米粉1/2小匙。
做法介紹
1、吐司面包切成8厘米及2厘米兩段，用作盒子及蓋子。
2、將8厘米長的盒子中間部分取出，使成凹型容器，連同蓋子同置盤子上，以強微波烘烤1分鐘后，靜置片刻使面包酥硬。
3、蝦仁去腸泥，洗凈，以A料腌拌紅蘿卜丁、馬鈴薯丁及香菇丁同入耐熱袋中，松綁袋口，以強微波3分鐘煮熟備用。
4、取一深碗，放入洋蔥丁及3大匙沙拉油，以強微波3分鐘爆香后，加入煮熟的紅蘿卜丁、馬鈴薯丁、香菇丁，并拌入腌拌過的蝦仁(取出蔥段、姜片)，覆蓋，再以強微波烹煮3分鐘。
5、將所有煮熟的材料與奶油糊攪拌，加入胡椒粉，填入面包盒內，撒上芹菜末即成。
微波爐烤面包的做法二用料：
面包粉、糖粉、煉乳、酵母、奶油、鹽
做法：
1.將煉乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。面粉里加奶油。將融化后的水倒入面粉中揉成面團。
2.揉好的面團靜置，發酵，發到2-3倍大，再揉面團，面團里的氣全排出，再定型。
3.揉成型放置再次發酵。發到2、3倍大小后。放進微波爐里烤。
4.波烤10-15分鐘。中間看看有沒有烤糊。在面團上面刷上點蜂蜜跟油。
微波爐烤面包的做法三食材準備
面粉(首次做可以少用一些，100克左右) ，干酵粉(和面粉的比例在1：20左右)，砂糖適量，黃油(一般占面粉的45%左右，牛奶(可以多放一些，也可以用奶粉) 。奶油、香精、雞蛋、溫水、鹽適量。
做法步驟
1、將酵粉溶于溫水，把黃油、砂糖、雞蛋攪勻，然后和酵母水一起再次攪勻，之后加入面粉、牛奶(奶粉)繼續攪勻。
2、攪勻后得到一個面團，開始揉面團，直到面團光滑不粘手。將面團放在溫暖濕潤的地方發酵，發酵到原來的兩倍大就可以了，一般要發酵2-3個小時。
3、將發酵好的面團放入擦過黃油的容器，以免沾底。用保鮮膜蓋住容器，放入微波爐里。如果想口味更多樣，可以在10分鐘之后拿出來放一些芝麻、肉松等，然后再放入微波爐中。
4、15分鐘左右后，新鮮的面包就能出爐了。

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微波爐不可以烤土司，烤土司需要烤箱，做法如下：
需要提前準備好的材料包括：高筋面粉 270克、黃油 25克、奶粉 12克、水 145克、雞蛋 1個、細砂糖 40克、干酵母 4克、鹽 3克。
1、將除黃油外的所有材料放入面包桶，液體先放，再放面粉奶粉。
2、啟動和面程序，用30分鐘，直到出現較為粗糙的膜。加黃油，繼續揉面。
3、取一片保鮮膜蓋住面包桶里的面團，能夠保障濕度，啟動面包機發酵程序。
4、拿出面團，揉面排氣，均勻分成三份，揉成小面團，蓋保鮮膜醒面15分鐘。
5、去一個醒好的面團，用搟面杖搟成長條形，從一端卷起。
6、將卷好的面團，收口朝下，放入土司盒底部。
7、用了烤箱進行發酵，烤箱預熱45度，放一盤熱水，土司盒蓋上濕布放入烤箱。
8、發酵到9分滿。蓋上土司盒蓋，預熱烤箱195度，烤箱中下層， 45分鐘。
9、取出，脫模，晾涼，這樣就完成了。

###其它資料參考###用料：高筋面粉、細砂糖、鹽、牛奶、雞蛋、干酵母、無鹽黃油。
超軟450克吐司面包做法如下：
1、在常溫牛奶中加入干酵母和雞蛋，攪拌均勻待用。
2、廚師機和面桶中加入高筋面粉270g、細砂糖30g、鹽2g 。
3、打開和面機低速攪拌，同時加入酵母水。
4、成團后加入無鹽黃油40g，繼續中速攪拌至黃油被面團充分吸收。
5、黃油被面團吸收后，轉高速揉面10-15分鐘。
6、揪一小塊面團，使面團可以拉出很薄的膜并且薄膜的破口非常光滑的狀態即可（手套膜）。
7、蓋上保鮮膜，溫暖環境（大概25-30度）發酵至2倍大（約40-60分鐘）。
8、判斷面團是否發酵完成：手指蘸干面粉插進面團中，面團不回縮、不塌陷即可。
9、取出面團，手指按壓排氣。
10、折成三折，平均分成3份。
11、揉圓，蓋上保鮮膜休息10分鐘。
【微波爐怎么吐司面包的做法大全】12、將面團搟長卷起，卷成長條狀。
13、保鮮膜蓋好，再休息10分鐘。
14、取出休息后的面團搟長，卷成條狀，接口朝下，放進吐司盒里（450g吐司盒）。
15、蓋上保鮮膜，在25-30度的環境進行二次發酵。
16、在微波爐里放一碗熱水，把吐司盒放在旁邊，關上微波爐的門，發酵至吐司盒9分滿（大約1小時）即可。
17、發酵好的面團表面刷全蛋液。
18、烤箱上火170度，下火180度，烤35分鐘。
19、出爐后立刻脫模晾涼。
20、超軟450克吐司面包就完成了。

###其它資料參考### 微波爐烤面包做法
微波爐烤面包做法，我們知道在日常生活中是有很多美食可以制作的，那么對于微波爐烤面包是有怎樣的方法技巧的，怎樣才能做出好吃的面包，那么下面介紹微波爐烤面包做法，一起了解一下吧。
微波爐烤面包做法1
1、烤面包做法大全
（1)蒜香烤面包
1）準備切片面包，100g左右黃油，適量辣椒、香菜末、鹽，5瓣大蒜。
2）蒜香烤面包第一步是制作蒜醬，將蒜攪拌成蒜汁。
3）將黃油放入鍋中融化之后，加入蒜汁、鹽、辣椒、香菜末等，充分攪拌均勻。
4）在面包片上淺淺地劃開一個口子，注意不要切斷，將步驟3）中調好的蒜汁均勻涂抹在面包片上。
5）將步驟4）中的面包切片用錫紙包裹好，放入烤箱中烤10分鐘左右，時間到了之后再反面烘焙。
6）喜歡吃肉或者水果的話，也可以用培根、火腿腸、香蕉等代替蒜汁。
（2)熏魚烤面包
1）準備酵母面包（4片左右），250g奶酪黃瓜醬，250克熏鮭魚片，適量蒜、橄欖油、紫花南芥、黑胡椒粉。
2）先將面包放在烤盤上烘烤，然后趁面包熱著的時候撒上蒜、橄欖油和奶酪黃瓜醬，最后再放上鮭魚和紫花南芥。
（3)烤面包盒
1）準備面包片、玉米粒、胡蘿卜、脆皮腸、洋蔥、柿子椒、西蘭花、沙拉醬、黃油各適量。
2）將柿子椒、脆皮腸、胡蘿卜、洋蔥切成小塊。
3）將胡蘿卜、西蘭花用熱水焯一下。
4）將玉米粒、蔬菜丁、脆皮腸放在一起，用沙拉醬攪拌均勻。
5）取幾個小碗，在碗底涂抹一層黃油，將面包片裁好邊之后放入碗里，然后將步驟4）中的成品放在面包片上。
6）將烤箱預熱到200度之后，烘焙15分鐘即可。
2、烤面包機怎么用
1、將面包桶從面包機中取出，徹底清潔干凈，倒入牛奶、蛋液等液體。
2、放入符合自己口味的調料，如糖、鹽等。
3、加入面粉，在面粉中挖一個小坑，倒入酵母粉。
4、將面包機裝回去，插上電源。
5、選擇適當的程序，品牌不同、型號不同，操作面板上的指示也不完全相同。
6、不同的面包需要不同的食材、發面時間以及烘焙時間。
7、使用完面包機之后，要進行必不可少的保養，如在清洗面包機的時候，一定要溫柔，不能用力過大，否則會損害機器。
8、需要注意的是，不能使用洗碗機清潔面包機的葉片；在使用面包機的過程當中，至少要和墻壁保持10厘米的距離，以免運行過程中產生的熱輻射會污染到墻壁以及其他物體。
9、烤面包機要遠離任何可燃物，不要在烤面包機上放置任何物體，并保持氣孔的通暢。
3、微波爐烤面包方法
1、準備300g高筋面粉， 150g牛奶，45g雞蛋， 15g白砂糖，5g鹽，6g干酵粉，9g黃油。
2、將牛奶和黃油混合在一起，用微波爐加熱30秒鐘，然后將二者充分攪拌均勻。
3、在步驟2的成品中加入干酵粉，繼續攪拌，并在攪拌的過程中加入雞蛋液、白砂糖和鹽。
4、在步驟3的成品中加入100g高筋面粉，攪拌均勻，然后再將剩余的200g倒入容器中一起攪拌，最后成為面團。
5、在面團上覆蓋一層保鮮膜，保鮮膜上面覆蓋一層廚房用紙。
6、放入微波爐中加熱30秒鐘，將面團取出來之后放在砧板上開始揉，直到面團完全光潔。
7、在光潔的面團上覆蓋一層烤箱紙，在烤箱紙上再覆蓋一層已經沾濕的廚房用紙，靜置20分鐘，面團體積擴大到原來的.2倍，說明發酵工作完成。
8、將面團中的空氣擠出來，捏成自己想要的造型或是形狀。
9、把面包胚放入微波爐中，設置成解凍模式加熱30秒鐘，取出烤盤，在室溫條件下放置10分鐘到20分鐘，直到面包胚的體積膨脹到原來的兩倍。
10、在面包配上涂抹上雞蛋液，撒上黑芝麻等。
11、將微波爐預熱到180度。
12、將步驟10中的成品放入微波爐中，烘焙15到18分鐘即可。
4、面包的保存方法
相對于大部分餅干和蛋糕來說，面包的保質期是最短的。面包的變質，一般是變硬變粗糙、發霉、餡料腐壞等，口感變差的原因就是淀粉的老化。淀粉的老化反應從面包出爐的那一刻就開始了，在室溫下，面包老化得比較緩慢，在較低溫度的時候，老化反應會大大加速。所以，只要有可能，面包在室溫下保存最佳。（但是有一些面包，如冷加工的調理面包、加了易變質的水果、淡奶油的面包，為了延長保存期，有時候只能以犧牲口感為代價，將面包冷藏保存了。）剛出爐的面包，放在冷卻架上冷卻到和手心溫度差不多的時候，放進大號保鮮袋。將保鮮袋的口扎起來，放在室溫下即可。
如何延長面包的保存期——冷凍保存法
雖然低溫會加速淀粉的老化，但當溫度降低到0度以下的時候，淀粉的老化作用就大大放緩了。
所以，把面包放在保鮮袋以后，放進冰箱冷凍室急速冷凍到-18攝氏度，可以延長面包的保質期。要吃的時候取出來，在面包表面噴點水，重新烘烤解凍（烤箱溫度用100-120度，時間視面包大小而不等），或者放進微波爐解凍后再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了。用冷凍保存法，面包能保存2個星期左右。但必須注意，只有不含餡的面包才適合冷凍保存，如土司面包、牛角面包、硬殼面包等。
微波爐烤面包做法2烤面包的溫度和時間
160攝氏度-220攝氏度烤20-35分鐘
用烤箱烤面包首先面包一定要發酵好，然后將烤箱設置成220度預熱5分鐘，不預熱的話，面包直接放進去烤容易受熱不均勻，外皮烤焦了里面還沒熟。然后將烤箱設置成160攝氏度-220攝氏度烤20-35分鐘，溫度時間根據面包的大小來調整，溫度不能過低，會影響面包口感。
像大家烤不同種類的面包用的時間也不同，那種大吐司需要烤久一點，一般45分鐘左右，小面包就12-15分鐘，如果面包中用的牛奶和糖的比例比較高的話，需要干茶面包表面顏色的變化，因為很容易烤焦。剛烤出來的面包表皮脆硬，趁熱吃最好吃。
烤箱烤雞翅溫度和時間
不同的烤箱烤制食物會略有不同，但溫度一般都是200攝氏度左右，烤之前先將烤箱180度預熱10分鐘，可以讓雞翅烤的時候受熱均勻，然后把雞翅放進烤箱，上下火200度，烤20分鐘，然后將雞翅取出翻個面，刷上醬汁，在放進去烘烤10分鐘。
烤紅薯烤箱溫度和時間
一般烤紅薯200攝氏度到250攝氏度不等，大概45分鐘，我們烤烤紅薯的時候可以根據紅薯的大小來決定考紅薯的時間，一般來說我們較小的紅薯200攝氏度便可以了，大的250攝氏度為佳，而我們考紅薯的時候45分鐘完全可以將紅薯烤熟，當然如果我們要靠的紅薯比較大的話，可以相對來說延長一些時間。

###其它資料參考###制作過程：
1.牛奶倒入碗內用微波爐100%火力加熱20秒。
2.放溫（38度左右，不燙手為宜），加入發酵粉，攪勻，制成發酵水。
3.高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發酵水，摔揉成團且表面比較光滑，加入20克黃油繼續摔揉至完全擴展階段（即出現有韌性且透光的薄膜，用手捅破后呈現光滑的圓圈形）。
4.放到溫暖處蓋上保鮮膜，發酵到2倍大，用手指沾面粉在面團上戳一個洞，洞口不會回縮。（此過程為第一次發酵，大約40分鐘，我是放在室溫的，28-29度。在此空閑時間可將土司模刷一層黃油。）
5.取出，輕輕用手拍去面團內的空氣，分割為兩份，滾圓，松弛（此過程為中間發酵，15分鐘。在此空閑可將烤箱預熱到160度）。
6.將兩面團用搟面杖搟成橢圓形，搟好后的面團反過來，使原來在下面的那一面朝上，從上往下卷起來。
7.面包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰干的濕毛巾（注意別蓋住出氣孔哈）發制土司模的7-8分滿。
8.放入烤箱下層（有四層的話，放入中下層），160度30分鐘。（具體時間可根據自家烤箱增減）
9.趁熱取出脫模，放涼。