蟲(chóng)草花燉烏雞要燉多久 _蟲(chóng)草

蟲(chóng)草花燉烏雞的做法？

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蟲(chóng)草花蒸烏雞
〖原料〗烏雞100g，紅棗適量，蟲(chóng)草花適量，杞子適量，鹽少許，油少許，生抽少許，料酒少許，姜適量
〖做法〗材料準(zhǔn)備好
2.紅棗去核
3.蟲(chóng)草花用水浸泡五分鐘
4.把烏雞洗凈加點(diǎn)生抽鹽油料酒調(diào)味
5.把剩下的材料全部加入
6.上鍋大火燒開(kāi)水
7.蓋上大火蒸15分鐘.出鍋。

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蟲(chóng)草花煲烏雞
“女人，還是適合湯湯水水來(lái)滋養(yǎng)哦。烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以滋陰補(bǔ)腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血癥等。
食材：烏雞1只，蟲(chóng)草花適量，姜適量，蔥適量。”
食材明細(xì)
主料
烏雞1只
蟲(chóng)草花適量
輔料
姜適量
蔥適量
鹽適量
清淡口味
燉工藝
數(shù)小時(shí)耗時(shí)
普通難度
蟲(chóng)草花烏雞湯的做法步驟
1
烏雞處理干凈。
2
蟲(chóng)草花備好。可過(guò)一下清水后撈出備用。
3
烏雞剁大塊。
4
鍋中加入姜片和蔥，燒開(kāi)水后停火加入雞塊氽湯一下。
5
把雞塊撈出裝入另一個(gè)砂鍋中。
6
加入蟲(chóng)草花。
7
加入適量清水。
8
加蓋，大火燒開(kāi) 。
9
燒開(kāi)后會(huì)有些浮沫。去掉。
10
轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
小竅門
去腥用姜蔥水燙一下即可，燒開(kāi)焯水太久營(yíng)養(yǎng)流失。
使用的廚具：砂鍋
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###其它資料參考###冬蟲(chóng)夏草燉烏雞
〖主料〗烏雞500克，冬蟲(chóng)夏草5克，
〖輔料〗鹽、蔥2段、姜3片、料酒適量
〖做法〗烏雞雞洗凈切小塊，開(kāi)水汆過(guò)，冷水沖凈
2.凈鍋加水8杯，加入汆熟的烏雞肉塊，加入蟲(chóng)草、姜3片、蔥2段、料酒2大勺，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜燉兩小時(shí)，加鹽調(diào)味后，再小火燉10分鐘至烏雞肉入味即可。
〖功效〗冬蟲(chóng)夏草，肝腎并補(bǔ)，陰陽(yáng)同調(diào)；雞肉，含蛋白質(zhì)和多種人體必需氨基酸。
此膳對(duì)肝腎不足，房事不濟(jì)之不、孕、不、育有益。也適用于癌癥、糖尿病、慢性腎炎、肺氣腫、肺結(jié)核、支氣管哮喘、虛咳咯血以及白細(xì)胞減少、自汗、盜汗、病后虛弱、腰膝酸痛等。

###其它資料參考###1、食材：玉米、蟲(chóng)草花、烏雞等。
2、玉米切段蟲(chóng)草花泡發(fā)備用。烏雞處理干凈后用蔥姜蒜焯水，放入砂鍋中，加入冷水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，在加入準(zhǔn)備好的玉米燉煮15分鐘左右，加入泡好的蟲(chóng)草花繼續(xù)燉煮15分鐘左右，關(guān)火前加入適當(dāng)調(diào)味品即可。
3、功效：玉米具有抗癌防癌、預(yù)防心腦血管疾病的作用蟲(chóng)草花具有預(yù)防三高、益精補(bǔ)氣、抗腫瘤的作用。玉米、烏雞、蟲(chóng)草花燉煮后食用，可在一定程度上預(yù)防腫瘤以及癌癥的發(fā)生，對(duì)身體有很大的好處。
###其它資料參考###今天跟大家分享一道補(bǔ)氣血、益肝腎、健脾胃的"蟲(chóng)草花烏雞湯“
---【蟲(chóng)草烏雞湯】---
食材及配料：烏雞、蟲(chóng)草花、茶樹(shù)菇、香菇、香菇黨參、紅棗、姜片
做法
準(zhǔn)備半只烏雞，改刀后加入適量料酒、鹽腌制半小時(shí) 。
取適量蟲(chóng)草花清水泡發(fā)20分鐘。
取適量茶樹(shù)菇洗凈備用。
黨參、生姜切片，紅棗十字改刀備用。
1、腌制后的烏雞，洗凈后冷水下鍋。
2、水開(kāi)后撇去浮沫。
注：煮雞湯是不用焯水的，撇去浮沫就好。
3、加入當(dāng)歸、姜片、紅棗，煮10分鐘。
注：喜歡藥膳味的可以加入黨參，紅棗和枸杞二選一就好。
4、加入蟲(chóng)草花再煮10分鐘。
5、加入茶樹(shù)菇、香菇，小火慢燉30分鐘。
6、起鍋前加入適量鹽、雞精，美味既成。
再配上點(diǎn)蔬菜和一給蘸料，兩碗米飯輕松下肚。
一鍋“蟲(chóng)草花烏雞”湯鍋，營(yíng)養(yǎng)美味、簡(jiǎn)單易學(xué) 。
最后來(lái)上一碗雞湯，就一個(gè)字形如“鮮”
小貼士：
蟲(chóng)草花是蟲(chóng)、菌結(jié)合的藥用真菌，與常見(jiàn)的香菇、平菇等食用菌很相似，蟲(chóng)草花含有豐富的蟲(chóng)草多糖、蛋白質(zhì)和大量的氨基酸、微量元素和維生素，是上好的滋補(bǔ)佳品，與烏雞搭配食用能起到滋補(bǔ)氣血、美容養(yǎng)顏的功效。
###其它資料參考###1、原料：烏雞、紅棗、蟲(chóng)草花、枸杞、姜、鹽。
2、將烏雞洗凈切大塊用清水浸泡1小時(shí)除盡血水。
3、蟲(chóng)草花泡發(fā) 。
4、將除枸杞和鹽以外的原料放入湯煲中，大火燒開(kāi)后中小火煲1個(gè)半小時(shí) 。
5、將枸杞放入，再煲5分鐘，喝時(shí)加鹽調(diào)味即可。
###其它資料參考###冬蟲(chóng)夏草煲湯也是一種比較常規(guī)的做法，很多人第一次買的時(shí)候不知道要如何下手，其實(shí)方法是很簡(jiǎn)單的，下面介紹冬蟲(chóng)夏草怎么煲湯蟲(chóng)草雞湯配方。
冬蟲(chóng)夏草怎么煲湯
一、清蒸蟲(chóng)草煮雞
主料：素雞400克
輔料：冬蟲(chóng)夏草10克香菇(鮮)50克冬筍50克豌豆苗50克調(diào)料：鹽3克料酒10克胡椒粉2克姜5克功效：此菜具有滋補(bǔ)、健身的作用。
烹飪方法：
1.把素雞用斜坡刀片成1厘米寬的塊把水發(fā)香菇、冬筍均切成和素雞長(zhǎng)短一致的坡刀片，備用。
2.將豌豆苗去除雜物，摘下嫩尖洗凈備用。
3.把蟲(chóng)草放在小盤內(nèi)，倒入適量的溫開(kāi)水，浸泡半小時(shí)，取出用清水逐一清洗干凈。
4.將香菇片、冬筍片碼在素雞的中間，再把蟲(chóng)草、姜片間隔著碼在上面，注入素湯，一定要與素雞相平。
5.把素雞上屜蒸40分鐘，取出，揀去姜片。
6.另將素湯上火燒開(kāi) ，放入精鹽、味精、料酒、胡椒粉，調(diào)好口味，撒上豆苗，倒入素雞碗內(nèi)即可食用。
二、圓肉蟲(chóng)草燉烏雞
主料：烏骨雞1200克
輔料：桂圓肉20克冬蟲(chóng)夏草20克棗(干)50克調(diào)料：鹽5克姜5克
功效：1. 此湯補(bǔ)血養(yǎng)顏，滋養(yǎng)肝腎，寧心安神。
2. 對(duì)于血虛心跳、失眠、記憶力減退、面色蒼白、頭暈、目眩等下者有幫助作用。尤其是病后體虛，婦人產(chǎn)后，老人血虛，心涼，心跳有食療作用。健康人飲用此湯也有滋補(bǔ)心血，強(qiáng)壯身體的作用。
3. 如患傷風(fēng)感冒，初起咳嗽，不宜飲用。
烹飪方法：
1. 烏雞洗凈，去毛，內(nèi)臟，切件。
2. 龍眼肉(桂圓肉)、冬蟲(chóng)夏草、紅棗、生姜用水洗凈。
3. 紅棗去核。生姜刮去皮，切2片。
4. 將材料全部放入燉盅，加入水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi) 。
5. 隔水燉約4小時(shí) 。加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
三、蟲(chóng)草洋參烏雞湯
主料：烏骨雞1200克
輔料：冬蟲(chóng)夏草6克西洋參10克山楂15克
調(diào)料：姜10克大蔥10克黃酒15克鹽5克味精2克功效：補(bǔ)中益氣，生津，恢復(fù)體力，抗疲勞。烹飪方法：
1.將烏雞去毛及內(nèi)臟，切塊
2.將務(wù)雞塊與西洋參、蟲(chóng)草、山楂、蔥段、姜片、料酒同放沙鍋內(nèi) 。
3.加水適量，燉至肉熟。
4.加鹽、味精調(diào)味。
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冬蟲(chóng)夏草怎么煲湯蟲(chóng)草雞湯配方
吃冬蟲(chóng)夏草要注意什么
1、視個(gè)人身體狀況，蟲(chóng)草每天服用量0.5～5克即可，燉湯時(shí)所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，盡量把肉和湯以及蟲(chóng)草渣“吃干喝凈” 。
2、蟲(chóng)草的燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好不要超過(guò)2個(gè)小時(shí) ，一般1小時(shí)左右最好，燉時(shí)蟲(chóng)草可以在中途下鍋，且宜采用“文火”慢燉，火力不要過(guò)大、過(guò)猛。
3、燉蟲(chóng)草時(shí)宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。
4、蟲(chóng)草中的有效成分進(jìn)入人體要發(fā)揮良好作用，需要有一定時(shí)間與數(shù)量的積累，通常需要堅(jiān)持服用2個(gè)月到3個(gè)月的時(shí)間。
5、蟲(chóng)草屬滋補(bǔ)名藥，雖然是陰陽(yáng)兼補(bǔ)、性平力緩，但仍要注意根據(jù)自身年齡段與身體狀況來(lái)確定每次合理的食用量，若食用過(guò)量可能會(huì)出現(xiàn)流鼻血、亢奮、失眠等現(xiàn)象，暫停食用后這些現(xiàn)象會(huì)消失。
6、在服用冬蟲(chóng)夏草期間要少食辛辣的食物，還要避免與蘿卜、綠豆一起食用，女性服用還應(yīng)避開(kāi)月經(jīng)期。
一般來(lái)說(shuō)，每年9月至次年5月份服用冬蟲(chóng)夏草最好。另外，吃冬蟲(chóng)夏草也要把握度，不要一次性吃太多。
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冬蟲(chóng)夏草怎么煲湯蟲(chóng)草雞湯配方
在吃冬蟲(chóng)夏草時(shí)候的一些誤區(qū)
誤區(qū)一，服用量不夠，滋補(bǔ)作用有限
根據(jù)以上的價(jià)格表，我們也可以發(fā)現(xiàn)，冬蟲(chóng)夏草的價(jià)格還是比較貴的，許多人便省著吃，可是會(huì)導(dǎo)致量不夠，而白吃冬蟲(chóng)夏草，每天最少應(yīng)該服用三克，服用6到9克的效果是最好的，省著點(diǎn)吃是一種浪費(fèi)，沒(méi)有任何效果，大家一定要注意了。
誤區(qū)二，服用時(shí)間不夠，達(dá)不到藥效
冬蟲(chóng)夏草可入中藥中藥調(diào)理，需要長(zhǎng)時(shí)間的持續(xù)過(guò)程，冬蟲(chóng)夏草需要在體內(nèi)積累一定的量，才能夠達(dá)到治療功效，所以如果服用時(shí)間不夠的話，是達(dá)不到藥效的，這一點(diǎn)大家也需要注意一下。
誤區(qū)三，服用已經(jīng)變質(zhì)的冬蟲(chóng)夏草
冬蟲(chóng)夏草當(dāng)中發(fā)揮藥用的都是有效活性，可是這些活性成分都容易被霉菌等侵蝕，變質(zhì)的冬蟲(chóng)夏草已經(jīng)失去任何的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果使用的話，還可能會(huì)對(duì)身體造成不良的影響。
總而言之，在服用冬蟲(chóng)夏草的時(shí)候，一定要按時(shí)按量，并且按質(zhì)的服用，否則藥效是沒(méi)有任何用處的，這一點(diǎn)大家一定要注意了，在購(gòu)買冬蟲(chóng)夏草的時(shí)候，大家也不要貪圖便宜而去購(gòu)買一些變質(zhì)的產(chǎn)品，否則對(duì)身體的健康不會(huì)有任何好處，而且還會(huì)損害到我們?nèi)梭w的健康。
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冬蟲(chóng)夏草怎么煲湯蟲(chóng)草雞湯配方
冬蟲(chóng)夏草適合人群
冬蟲(chóng)夏草是溫和的藥材，也是唯一一個(gè)能夠陰陽(yáng)同時(shí)進(jìn)補(bǔ)的藥物，所以，它對(duì)人體大部分都是好處，特別是對(duì)于一些特定人群來(lái)說(shuō) 。
像肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、勞嗽痰血等病癥人群就是很適合吃冬蟲(chóng)夏草的。
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冬蟲(chóng)夏草怎么煲湯蟲(chóng)草雞湯配方
我們都知道冬蟲(chóng)夏草能夠直接抗擊腫瘤，所以對(duì)于腫瘤患者來(lái)說(shuō)，服用冬蟲(chóng)夏草就是非常合適的，這能夠讓腫瘤患者恢復(fù)速度加快，如果有條件的人可以選擇在治療的同時(shí)服用冬蟲(chóng)夏草。
冬蟲(chóng)夏草也能增強(qiáng)免疫能力，這對(duì)于年老體衰，病后體衰和產(chǎn)后體虛的人也很有效果，這類人正是需要增強(qiáng)免疫力的時(shí)候，將冬蟲(chóng)夏草以泡茶或者是煲湯等形式服用，一段時(shí)間之后，就能明顯的人越來(lái)越精神，也更加的健康。
【蟲(chóng)草花燉烏雞要燉多久】一次只需要服用幾克的量就夠了哦，過(guò)多的量并不會(huì)有著更好的效果