1、原料：龍爪菜、大蒜 。
2、蕨菜摘洗干凈 ， 入開水中焯一下
3、撈出沖涼水 ， 浸泡半天（加點食用堿） ， 中間換水
4、撈出瀝干水分 ， 切成寸段備用
5、用鹽、味精、糖和生抽、醋加少量涼開水稀釋兌成碗汁澆在蕨菜上
6、把蒜瓣剁成蒜末 ， 入油鍋中小火炸成金黃
【龍爪菜怎么做好吃 涼拌龍爪菜怎么做好吃】7、蒜蓉帶油澆入蕨菜 ， 拌勻即可 。
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