外面買的厚餅怎么做的 _玉米面

外面市場買的玉米面餅子有知道怎么做的嗎？

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一、原料組成：
玉米面、少許白面、糖精、小蘇打
二、制作方法：
1、把玉米面加少許白面加溫水攪成顆粒狀，加入小蘇打水、少許糖精和成團。
2、將鍋中放水燒開。
3、將面團分成若干份，將每一份捏成餅狀，貼在鍋邊，蓋嚴。
4、用中火燒15分鐘，用鏟子鏟下來即可食用。
簡單易學的【胡蘿卜玉米餅】
原料：
1）胡蘿卜一個、雞蛋兩個、面粉、玉米面（黃）
2）鹽、雞精小蔥
做法：
1）胡蘿卜擦絲,小蔥切細段
2）雞蛋、面粉加水調(diào)成面糊，其中可加入適量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2
3）加入擦好的胡蘿卜絲、鹽、雞精和小蔥拌入面糊中
4）平底鍋里放少許油，倒入面糊，就像攤煎餅的那樣，然后翻幾個面就好了。
其實做這種攤餅,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿卜等,只要你愛吃!
PS：為什么要在面糊里加入玉米面？
因為玉米面是粗糧，單純用面粉來做攤餅吃起來不太好消化，特別是腸胃不好的人。玉米面可以幫助消化。使用粗糧減肥已經(jīng)成為一種時尚，長期使用粗糧，既可滿足人體最粗纖維的需要，又能給身體提供充足的營養(yǎng)，粗糧也就理所當然成了都市女性減肥的首選。加入玉米面的胡蘿卜餅吃起來也別有一番風味，既有玉米的清香又有胡蘿卜的甘甜，，，：）
玉米面窩頭
玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其約500克，用七八十度的熱水和面(因燙手，可用筷子攪)，稍涼后揉勻，做成10個小窩頭，放蒸鍋內(nèi)，見熱氣后約十多分鐘即熟。這種窩頭松軟微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。
玉米面貼餅子
所用材料及和面方法同上。平底鍋坐火上，用小火燒熱，淋底油，做成6個長圓形稍厚的餅，碼在鍋里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度約為餅子的厚度的一半，馬上蓋上鍋蓋，約10分鐘水即耗干。再改用小火，轉(zhuǎn)動鍋，使鍋內(nèi)餅子火力均勻。待餅子底部焦脆時，即刻取出，底朝上裝盤。底部酥脆，上部綿軟，別有風味。

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1·面粉中加入鹽，糖，酵母拌均勻，一點點的加入溫水攪拌。
2·最后和好的面要很暄軟基本上能拉起來很粘手。
3·這是手上可抹點油把面團揉均勻。
4·蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大。
5·案板上多撒干面粉，放入面團揉均勻按扁。
6·平底鍋少刷一些油放入按扁的面團，在鍋中把面餅按扁整理成型。
7·手上沾點水在面餅上按上芝麻，要按緊一些。
8·然后蓋上鍋蓋再次發(fā)酵20分鐘。
9·發(fā)酵過后開火中小火烙至一面定型。
10·再翻面烙之另一面，直到兩面餅金黃，餅熟即好。望采納~謝謝?。。?
###其它資料參考### 酥餅相信大家都是吃過的了，這是在非常有歷史和著名的糕點了，顏色金黃，口感酥脆，而且可以在里面放置不同的餡，所以吃起來非常的不錯，其實酥餅制作起來也是比較的簡單，我們是可以自己在里面進行制作的，一起跟著來看看詳細的步驟吧。
厚型小酥餅怎么做做法一
用料：低筋面粉125克、玉米淀粉125克、黃油108克、生雞蛋黃3個、糖粉45克、泡打粉一小勺
做法
1、將黃油加熱融化了，將低筋面粉、糖份、玉米淀粉稱好了，和一勺泡打粉混合了。
2、然后將混合的面粉倒入黃油里面進行攪拌，混合之后會很干，所以大家要用手不停的進行捏，捏到均勻了。
3、大家可以根據(jù)自己的具體情況來決定餅干的大小，和酥餅的形狀。
4、然后就是放到預熱好的烤箱里面，用170度上下火，在中間烤20分鐘，顏色差不多就可以了，酥餅裂干了也是很好吃的。
5、大家是可以根據(jù)自己的口味來增加糖分量，也是可以直接用整個的雞蛋，這都是不影響成品的。
做法二
主料：低粉200g
輔料：油適量、豬油適量、奶粉15g、芝麻適量、白糖適量、豆油適量、小蘇打適量
步驟
1、在碗里面放入面粉，然后就是將白糖、奶粉、芝麻、小蘇打、白糖、豬油放入。
2、然后用手揉均勻了，將豆油放入。
3、然后就是用手揉成面團，如果油放多了，可以再加入一些面粉的。
4、將面團揉成小團，然后在烤盤里面擺放好，放置10分鐘。
5、將烤箱溫度設置在200度，預熱5分鐘，將小餅放入，烤20分鐘。
小酥餅怎么吃食材：低筋面粉100g、杏仁粉100g、無鹽黃油130g、蛋黃2個、烏龍茶5g、糖粉15g、鹽3g
步驟
1、我們將烏龍茶用開水進行沖泡，使得茶葉展開了，泡出茶汁，然后挑選15片完整的茶葉備用，剩下的切成細末。
2、在黃油里面加入糖粉打均勻細膩了，不用完全都打發(fā)了。
3、將杏仁粉、低筋面粉混合，再過篩了，放到上面打發(fā)的黃油里，再將蛋黃放入，用打蛋器進行攪拌均勻了。
4、然后就是將切好的茶葉末和60毫升的茶汁加入，然后繼續(xù)進行攪拌均勻，和成面團。
5、將面團分成25克的小團，揉圓之后就鋪在鋪了烘焙紙的烤盤上，然后壓成圓餅胚，在每個胚表面貼上一片泡開的茶葉。
6、然后將烤箱預熱了，再放入烤箱里面，經(jīng)溫度設置在160度，烤20分鐘左右就可以了。
小酥餅的由來酥餅最早出現(xiàn)在北魏時期，在隋朝和唐朝的時候逐漸流行開來。
小酥餅的營養(yǎng)價值1、蛋白質(zhì)：酥餅的主要成分是面粉了，里面是含有比較豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，我們食用能夠很好的補充身體蛋白質(zhì)，如果是加入一些肉類的話，就可以使得蛋白質(zhì)含量更加的豐富了。
2、碳水化合物：酥餅里面是含有大量的碳水化合物，我們食用可以補充身體碳水化合物。
3、脂肪：酥餅里面含有的脂肪和熱量也是比較的高的，我們在身體虛弱的時候食用一些可以很好的補充身體能量，而且酥餅里面含有的脂肪多數(shù)是不飽和脂肪酸，我們適量的食用一些可以很好的維持細胞生理功能的正常。
功效與作用
1、迅速補充能量
我們要知道酥餅是屬于高熱量、高脂肪的食物，里面含有的碳水化合物也是比較豐富，我們食用可以很好的補充身體能量，對于減肥人群來說要少吃了。
2、平衡營養(yǎng)吸收
酥餅用的面粉營養(yǎng)是非常的豐富了，里面是含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，這些都是我們身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠很好的平衡身體營養(yǎng)吸收，我們食用一些面粉對保持身體的健康是非常的有幫助的。
3、促進生長發(fā)育
酥餅里面含有的銅元素也是比較豐富的，而銅元素我們身體不可缺少的微量元素，對于血液、中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)都是非常的重要的，而且對于我們大腦、心臟以及內(nèi)臟的功能和發(fā)育非常的重要了。
我們將面和好之后，就可以進行調(diào)餡了，可以結(jié)合自己的口味來進行制作，我們食用酥餅可以很好的補充身體能量，幫助平衡營養(yǎng)吸收，對于促進身體的生長發(fā)育是非常的有幫助的，很適合我們在早上或者饑餓的時候食用的。

###其它資料參考###1.用自發(fā)面粉加適量白糖、雞蛋、少許鹽加水調(diào)和成面團(面團要軟一些)，放在溫暖處醒發(fā)半小時后便可開始制作。
2.把面團分成若干劑子，兩手搓油把劑子按扁平狀，用刀在中間劃三刀(目的是炸制過程中避免面片起大泡) 。
3.放入熱油(高溫)中開炸，一面起泡后再翻面炸至上色，一個油餅只需兩分鐘即熟。
###其它資料參考###【外面買的厚餅怎么做的】　1、在面粉中加入清水攪打成均勻的面糊，然后再加入雞蛋打勻，再放入蔥花、鹽、花椒粉打勻，現(xiàn)在我們就可以準備烙雞蛋餅了。2、平底鍋燒熱后刷層植物油，然后舀上一大勺面糊倒入鍋里，隨即拿起鍋柄轉(zhuǎn)動鍋子讓面糊均勻鋪滿鍋底，等面糊均勻鋪滿后再放到火上繼續(xù)加熱。3、烙至餅與鍋底能輕松脫離時翻面，直至把餅的兩面都烙熟即可出鍋。