文章插圖
1、首先將買的新鮮雙層五花肉切成麻將大小的塊狀備用 。
2、然后鍋里倒入適量的水燒開，把切好的五花肉倒入鍋里沸水煮十分鐘 。再沖涼備用 。
3、鍋里倒入少許底油燒熱 ， 然后在油里加一勺白砂糖，并用勺子快速攪拌 。
4、攪拌后可把準備好的五花肉倒入鍋里小火炒拌至金黃色 。
【紅燒肉的做法】5、炒至金黃色后可倒入適量老抽調色，然后鍋里倒入超過肉的水量 。
6、再然后把陳皮、八角、姜片、蔥塊、料酒、少許精鹽一并倒入鍋里燒開 。
7、待鍋里水沸騰燒開后火候改成中小火慢燉15分鐘 。
8、15分鐘后再放入少許精鹽和雞精調味，并用大火收汁即可 。
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