木耳湯的做法？
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木耳湯的做法
木耳湯的做法 。木耳的營養價值是很高的 ， 而且木耳也是很多人喜歡吃的，木耳這種食材食用之后，既可以起到美容養顏的作用，也可以起到一定的排毒作用，下面看木耳湯的做法 。
木耳湯的做法1黑木耳瘦肉湯
材料：黑木耳干20克，瘦豬肉100克 ， 生姜3片，鹽少許 。
方法：瘦肉切?。?黑木耳浸泡后去蒂，洗凈，瘦肉木耳放入鍋中加生姜3片，水適量，小火燉煮30-40分鐘，然后加鹽調味食用 。
功效：滋補脾腎，可用于腎虛耳鳴人群的日常食療 。
木耳枸杞烏雞湯
材料：烏雞100克，枸杞20克，黑木耳20克，生姜數片 。
方法：先將黑木耳浸泡在涼水中，待黑木耳泡開后 ， 再把生姜切成片，與枸杞和雞肉一起放進砂鍋內，加入適量的水，用小火燉1個小時 。最后再放入適量的味精和鹽，即可食用 。
功效：補益肝腎 ， 適用于身體虛弱、病后體虛者若手足麻木、腰腿疼痛、痔瘡出血等也適合 。
黑木耳豬肝湯
材料：黑木耳5錢，豬肝6兩，生姜1片，紅棗2粒，鹽少許 。
做法：
1、先將黑木耳用清水泡發，洗干凈，備用；
2、豬肝、生姜、紅棗分別用水洗干凈；
3、豬肝切片，生姜刮皮，紅棗去核，備用；
4、加入適量清水于煲內，先用猛火煲至水開；
5、然后放入黑木耳、生姜和紅棗，繼續用中火煲一小時左右；
6、加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調味即可食用 。
功效：補益氣血，活血祛瘀 。
如何挑選木耳？
木耳，來源于耳科植物木耳及毛木耳的干燥子實體，別名黑木耳、毛木耳、耳子、木菌等 。多生于櫟樹、榆樹、槐樹、楊樹等闊葉樹的腐木之上 。
1、捏：優質木耳的含水量很低 。拿在手里感覺很輕，用手捏易碎 。
2、聞：新鮮黑木耳沒有酸、臭等異味 。購買木耳時，還可以在包裝袋上開一個小孔，聞聞有無刺鼻的味道 。如果有，說明殘留較多二氧化硫 。
3、看：真正的黑木耳，正面是黑褐色，背面是灰白色的；而地耳是黃褐色的；用硫酸鎂浸泡過的木耳則兩面都呈黑褐色 。
注意事項
干木耳應現食現泡，煮食前需用溫水泡發，水溫不要超過60℃，浸泡時間2～3小時為宜，泡發好的木耳吸水飽滿、質地柔軟、晶瑩剔透 。
木耳的泡發時間 ， 常溫不要超過8小時 ， 即使是放入冰箱里，泡發時間也不能超過24小時，以避免滋生椰毒假單胞菌引發食物中毒 。
木耳湯的做法2準備材料：黑木耳，紅棗，冰糖，木耳加水泡發，至木耳變軟洗凈，撕成小片
做法：
1、將撕碎的黑木耳、紅棗下入鍋中，加適量水
2、煮開后轉中小火，蓋上鍋蓋繼續煮10-15分鐘
3、喜歡甜的.可以加少許冰糖 。黑木耳含鐵豐富，常吃養血黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用 。黑木耳紅棗湯有清肺益氣、健脾潤膚的作用 。
喝黑木耳紅棗湯有什么好處
經常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦 。本食譜中的黑木耳，《本草綱目》中記載其可去面上黑斑 。黑木耳可潤膚，防止皮膚老化大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑 。
黑木耳紅棗湯經期能喝嗎
黑木耳紅棗湯除了可以緩解經痛外，還具有很多其他的功效 。
1、美麗容顏常駐 。黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血 。
2、清理腸道垃圾，還原健康腸胃 。黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能 。
3、抑制癌細胞 ， 享受健康生活 。紅棗能促進白細胞的生成 ， 降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟 ， 紅棗中還含有抑制癌細胞 ， 甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質
4、遠離骨質疏松的煩惱 。棗中富含鈣和鐵 ， 它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的 。
黑木耳紅棗湯吃多久有效果
黑木耳紅棗湯最主要的作用就是補氣血了，另外還能夠起到美容祛斑、滋潤肌膚、防止皮膚老化和提高免疫力的作用 。但是想要達到這些功效作用，不是喝一次兩次就可以的，必須要持之以恒 。
那么黑木耳紅棗湯吃多久有效果呢?一般來說，黑木耳紅棗湯每周喝三次，或者是每月喝五次，長期堅持，并養成良好的習慣，久而久之，就能夠達到想要的效果了 。
不過在喝黑木耳紅棗湯前后一定要注意一些食用禁忌 。比如出血患者、腹瀉的人群以及孕婦不能食用黑木耳，再比如黑木耳不能與蘿卜、麥冬、螺肉一起食用 。
木耳湯的做法3西紅柿木耳湯
做法一
材料：西紅柿丁200克，土豆片、火腿片、黑木耳各適量 。
調料：白醋、白糖、胡椒粉、鹽、雞精、香油、雞湯各適量 。
做法：
1、油鍋燒熱，下土豆片和黑木耳朵翻炒均勻，盛出備用 。
2、油鍋再次燒熱，倒入火腿片翻炒，加入適量白醋、白糖繼續略炒，再加入雞湯燒沸，加土豆片和黑木耳朵燉煮片刻后加入西紅柿丁煮熟，調入余下調料略煮即可 。
小貼士：
1、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食 。西紅柿含維生素K較多 ， 維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成 。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血 。不宜和青瓜同食 。青瓜含有一種維生素C分解酶 ， 會破壞其他蔬菜中的維生素C，西紅柿富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果 。
做法二
主料：
番茄50克、水發木耳100克
輔料：
精鹽適量、味精適量、麻油適量、蔥花適量、橄欖油適量
做法步驟：
1、番茄洗凈，略燙剝去外皮 ， 切成橘子瓣形木耳洗凈，撕小朵 。
2、鍋上火放油燒熱，投入番茄略炒，入木耳燒沸，加精鹽、味精、麻油，撒上蔥花即成 。
小貼士：
木耳味道鮮美 ， 可素可葷，營養豐富 。木耳味甘，性平 ， 具有很多藥用功效 。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等可養血駐顏 ， 令人肌膚紅潤 ， 容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道 ， 同時對高血壓患者也有一定幫助 。
一般人群均可食用 。適合心腦血管疾病、結石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發師食用有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食孕婦不宜多吃 。
當大家清楚西紅柿木耳湯的做法后，就能根據此法做湯，很多人喜歡用高湯做成湯菜 ， 但是要注意高湯的選擇，木耳與很多食物都不能搭配，比如野雞、鴨等，這類食物煲的湯不能添加木耳 ， 當然西紅柿木耳湯對食用者不挑剔，嬰兒、成人等都可以經常食用，只是做菜時必須重視食物禁忌，避免食物相克的情況發生 。
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5到10分鐘 。
這樣做的話會更好：步驟1黑木耳用清水泡發，撈起 。步驟2紅棗洗凈去核，枸杞子洗凈 。步驟3將黑木耳、紅棗和枸杞子放入鍋中 。步驟4加入1500ml清水 。步驟5大火燒開，轉小火煮45分鐘 。步驟6加入白糖煮至溶化即可 。
###其它資料參考### 木耳怎么煲湯好喝
木耳怎么煲湯好喝 。木耳的營養價值是很高的，而且木耳也是很多人喜歡吃的，木耳這種食材食用之后，既可以起到美容養顏的.作用，也可以起到一定的排毒作用，下面看木耳怎么煲湯好喝及相關資料 。
木耳怎么煲湯好喝1原料：老母雞、黑木耳、香蔥、食鹽 。
做法步驟：
第1步、老母雞洗凈后，用清水浸泡15分鐘左右 ， 泡去些多余血水，再沖洗干凈 。
第2步、高壓鍋中放入雞子，蔥姜和適量清水 。
第3步、放入電壓力鍋，插上電源 。
第4步、鎖上蓋子，啟動煲湯功能 。
第5步、時間到，雞湯就燉好了 。
第6步、取出雞湯，放入適量木耳燉熟，出鍋前加食鹽調味即可 。
第7步、盛入碗中，撒上蔥花增香，快點開吃吧 。
小貼士：
1、一定要選擇油黃的老母雞 ， 燉出來的雞湯才好喝 。
2、如果沒有電壓力鍋，可用其它容器燉湯也是一樣的 。
木耳怎么煲湯好喝2木耳紅棗湯
配料：
木耳(水發) 10克、阿膠棗 10顆、冰糖 適量
烹飪步驟：
1、干木耳，紅棗，冰糖備好
2、干木耳用水泡發，洗干凈
3、把木耳切一下 ， 然后和紅棗放入砂鍋里
4、倒入適量的水
5、放入冰糖 ， 然后上火煲60分鐘左右
6、甜甜的木耳紅棗湯就好了
木耳怎么煲湯好喝3原料：母雞、木耳、花生油、姜、料酒、鹽、熱水 。
做法步驟：
第1步、備好食材：母雞一只洗凈切成大塊備用，木耳泡發好洗凈備用，姜適量拍散備用 。
第2步、熱鍋倒入適量花生油，放入姜塊煸炒片刻 。
第3步、倒入雞塊翻炒均勻至變色 。
第4步、瓦煲備好，炒好的雞塊放入瓦煲內 。
第5步、加入適量熱水（沒過雞塊即可），倒入適量料酒，放入木耳大火燒開轉中火煲半小時 。
第6步、經過半小時的煲煮，雞湯已煲好，香氣撲鼻 。
第7步、加入適量鹽調味即可 。
###其它資料參考###木耳雞湯
材料：木耳、白條雞、鹽
做法：
1、木耳溫水泡半小時 ， 洗凈去蒂，撕成大小適中的塊狀；
2、白條雞洗凈，可斬成幾大塊，也可不斬，氽水去腥味；
3、煮沸清水，放雞大火煮20分鐘，放入泡發的木耳，再用小火熬煮30分鐘，下鹽調味，即可食用 。
營養作用：
木耳具有涼血、止血、潤肺補腦、輕身強志、和血養榮等功能 。適用于、血痢、崩漏、痔瘡等癥 。還可用于高血壓、血管硬化、便秘等 。木耳可降低血液的凝集作用，因而對冠心病和腦、心血管病患者頗為有益 。它所含的膠體，有較強的吸附力，可以起到清理消化道的作用 。
食用注意事項：
1、雞湯還能有效緩解感冒癥狀，因為它能有效抑制人體內的炎癥以及黏液的過量產生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感 。但雞屬溫補，所以風熱感冒的人不宜食用 。
2、 煲好的雞湯表面有一層清亮的雞油，大都屬于飽和脂肪酸，如果是高血壓、高血脂和有膽道疾病的人群，最好把油撇清再喝 。也可買雞時請宰雞的人把雞皮剝除，用光雞煲湯 。
3、可用老雞煲湯，老雞有溫中補脾、益氣養血、補腎益精的作用 。
###其它資料參考### 木耳可以煮湯喝嗎
木耳可以煮湯喝嗎，木耳是我們平時生活中會吃到的食物，而且它還含有豐富的營養元素，既可以起到美容養顏的作用，還可以很好的排毒，因此非常受歡迎，以下分享木耳可以煮湯喝嗎
木耳可以煮湯喝嗎1可以 。
法一：黑木耳紅棗湯的做法步驟
1.將黑木耳提前泡發，紅棗浸泡十分鐘左右，洗凈
2.泡發的黑木耳撈出，撕小朵
3.鍋中加入適量清水燒開，倒入黑木耳，中小火燉煮20分鐘左右
4.加入紅棗
5.蓋上蓋 ， 繼續煮20分鐘左右至熟爛
6.出鍋 ， 喜歡甜的話，就加少許紅糖吧
小貼士
紅棗最好還是去下核的，以免上火 。
這湯無需加任何調料，紅棗已經很甜，若喜歡甜味多些，就加少許紅糖吧 ， 但不要加多哦！
法二：黑木耳馬鈴薯湯的做法：
1.黑木耳洗凈切絲備用 ， 馬鈴薯削皮切1cm小丁狀備用準備一鍋水，水煮開后將黑木耳及馬鈴薯放進去
2.加入200ml低脂牛奶，蓋上鍋蓋烹煮30分鐘
3.10分鐘后開蓋，用湯匙將部分馬鈴薯壓碎
4.放入10顆蛤蜊
5.蛤蜊煮開后，再加入秋葵
我為大家講述了黑木耳可以做的兩種湯，當然也有更多類型的湯沒有提及，希望大家不要介意 。黑木耳紅棗湯與黑木耳馬鈴薯湯都對我們人體有益處，多吃也無害 。如果大家喜歡食用這兩種湯，可以親自動手做一做來滿足自己的食欲 。
木耳可以煮湯喝嗎2木耳可以煲湯嗎
當然可以了 。黑木耳能夠延遲衰老并且起到了增強人體免疫功能的作用 ， 黑木耳在抗輻射和降低血糖等方面有很好的效果，但是黑木耳不是所有人都可以食用的 。
1 有凝血功能問題的人不能吃黑木耳
2 特別要注意，已有高血壓、高血脂、高血糖等三高困擾的人，食用黑木耳的風險較高 。以出血性中風患者為例 ， 腦部出血處急需止血，但黑木耳的抗凝血功能可能讓凝血速度變慢而增加風險 。因此，一般也會建議，手術及拔牙前后 ， 避免大量吃黑木耳 。
3 有脾胃問題的人不能吃黑木耳
4 脾胃虛寒體質的病人，如肚子冰冷、不易消化、易腹瀉等 。
5 食用后有腹脹悶痛、腹瀉情形，或急性腸胃炎病人 。
6 女性在月經期間覺得身體較虛弱或腹部冷痛的人 。
7 年長者及嬰幼兒等腸胃較虛弱的人
黑木耳的營養與功效
1、黑木耳具有補血氣、活血、滋潤、強壯、通便之功效，對痔瘡、膽結石、腎結石、膀胱結石等疾病有食療作用 。
2、黑木耳中鐵的含量極為豐富 ， 為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤 ， 容光煥發，并可防治缺鐵性貧血 。
3、黑木耳含有維生素K，可輔助防治血液凝固、血栓等癥，經常食用則可預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生 。
4、黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用 。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能 。
5、黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌 。
黑木耳的營養
黑木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌 ， 含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素 ， 被稱之為“素中之葷” 。
木耳可以煮湯喝嗎3木耳的屬性
1、科屬
木耳科，木耳屬
2、產地
浙江、黑龍江、吉林、福建、臺灣、湖北、廣東、廣西、四川
3、別名
木菌、光木耳,樹耳、木蛾、黑菜云耳
4、簡介
木耳主要生長在中國和日本 。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳 。木耳既可野生又可以人工培植,種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀,寬3-10厘米,厚2毫米左右,以側生的.短柄或狹細的附著部固著于基質上 。
木耳的營養價值
木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等,還含磷脂、固醇等營養素 。木耳營養豐富,被譽為“菌中之冠” 。
每100克木耳中,水分占93%,另含蛋白質0.5克、碳水化合物7克,能提供104.7千焦的熱量 。木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解,能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病,還具有防癌作用 。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用 。
吃木耳的好處
1、養顏美容之佳品
黑木耳含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量堪比動物食品,因此有“素中之葷”的美譽此外維生素E含量非常高,是美白肌膚的佳品最重要的是含鐵量最高,說道補鐵,一般都認為菠菜,瘦肉,動物肝臟中含量豐富,其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高,是菠菜的20多倍,豬肝的7倍多 。因此是養顏補血,預防缺鐵性貧血優質的食物來源 。
木耳的營養價值_吃木耳的好處
2、減肥清道防結石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質能夠促進胃腸蠕動,防止便秘,有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出,并且有利于膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能 。對于初發膽囊炎和初發結石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解 。
吃木耳的最佳時間
一年四季可以吃
木耳的選購方法
形狀方面秋季黑木耳生長緩慢,長得厚實,膠質也多,所以選擇時,看黑木耳朵形是否均勻 。如果朵形均勻卷曲現象少,就表明是優質的黑木耳 。如果肉質少,而且卷曲較多的盡量不要去購買 。
色澤方面優質的黑木耳正反兩面顏色不同,一般內部呈現黑色有光澤,背部呈灰色而且沒有明顯的脈絡 。如果兩面全是黑的很有可能被商家噴灑了化學藥品,盡量不要去選購 。
木耳的營養價值_吃木耳的好處
觸感方面我們大多數買木耳都是干品,因此,我們在選擇的時候,首先用手掂一掂,同樣大小的黑木耳質量較輕的為優質的,捏的時候有干脆的響聲,平面光滑,特別易碎 。如果韌性較大,捏的時候聲響發悶,說明黑木耳含水量比較多,不是說這樣的不好,只不過是不易保管容易發霉變質,不利于身體健康 。
木耳的副作用
1、雖然黑木耳好處多多,但要吃不對也會傷身,專家提醒,出血性中風患者由于凝血功能較差,要慎食 。
2、由于黑木耳的抗凝血作用,一旦發生腦出血后就要慎用,尤其是在腦出血發病后的前3個月里更要注意,即使腦出血康復后,也不能大量食用 。
3、建議手術及拔牙前后,避免大量吃黑木耳,咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用 。黑木耳的潤腸利便作用也不適合腹瀉體質者過多服用 。
結語：我們平時生活中吃木耳有美容，養顏，減肥，預防結石的作用，而且這種食物是一年四季都可以吃的，不分季節的，但是木耳也是有一定的食用禁忌的，我們也有必要了解下 。
###其它資料參考###多長時間都可以，如果想要為好好一點，粘稠一點，最好要煮一個小時以上哦，
具體的做法：
準備材料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖各適量做法詳細介紹
將銀耳泡水，待發后 ， 去粗蒂，切小塊備用；
【木耳煲湯要煲多久】2.將蓮子及紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加水，以大火煮開，再以小火煮約20分鐘 ， 加入冰糖調味即可銀耳蓮子紅棗湯的功效此甜湯具有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效 。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效 。
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