嬰兒吃雞蛋餅怎么做好 _雞蛋

嬰兒雞蛋餅的做法？

文章插圖
用料
雞蛋兩個
面粉兩勺
水兩勺
鹽適量
火腿腸
胡蘿卜
木耳
生菜
超簡單嬰幼兒雞蛋餅的做法
將雞蛋，水，面粉，鹽，及所有需要放的蔬菜切成丁或者沫，放到一起混成面糊糊，超簡單嬰幼兒雞蛋餅的做法步驟1
平底不粘鍋燒熱倒入少量的油，一定要小火，然后用湯勺盛一勺面糊倒入鍋中，因為量小，所以很容易熟，一面煎就可以了。半分鐘到一分鐘就可以出鍋了。超簡單嬰幼兒雞蛋餅的做法步驟2
小貼士
其實煎的時候大小是可以自己掌握的，只是我家棋寶正是自己學習吃東西的時候，所以這個大小正好可以自己拿，蔬菜也是可以隨意的，可以放些寶寶平時不愛吃但又有營養的蔬菜切成沫，這樣寶寶就吃不出來啦，也可以平時當零食。
做法二：
用料
雞蛋一個
面粉一湯勺
香蕉或熟地瓜一根
鹽
煮熟的青菜
寶寶雞蛋餅的做法
雞蛋打散，加入一湯勺面粉，少許鹽，攪拌均勻無大顆粒
香蕉或者熟地瓜用勺子壓爛，放入攪拌好的雞蛋糊，放入這兩種材料是要增加香甜口感，寶寶比較喜歡又不用加糖。
煮熟的青菜切碎后也放入雞蛋糊里，寶寶平時不喜歡的菜可以加進去，但是不能加的太多影響口感，胡蘿卜這類蔬菜可以稍微煮軟些。
最后把攪拌好的雞蛋糊倒進鍋里煎一下，油不需要放太多，定型以后翻幾次面就熟了
小貼士
這個方子可以讓寶寶吃平時不喜歡的菜，而且口感又甜又軟，牙齒少的寶寶也可以吃。

文章插圖
準備材料：面粉100克，水100克。
1、取一勺面粉，普通面粉就可以
2、加2-3倍的水，順時針，攪拌到無顆粒呈糊狀
3、鍋內燒一碗水，待水開后，把面糊倒入
4、不停地攪拌，直到鍋內沸騰，起小泡，就可以關火了。

###其它資料參考###我們都知道嬰兒在小的時候，因為牙齒沒有出去，所以很多食物嬰兒都咬不動，而隨著嬰兒的漸漸長大，嬰兒只吃奶粉或者母乳就吃不飽了，就需要給幼兒的食物中添加一些輔食，添加的輔食必須具有營養，吃起來又比較方便，雞蛋餅無疑是最好的選擇，那么寶寶輔食雞蛋餅該怎么做呢？
其實就是在米飯里加入了雞蛋、蔬菜、面粉，然后做成了米飯雞蛋餅，然后切成了塊狀。寶寶一般都是很喜歡這種能手抓著吃的輔食，寶媽們不妨多運用一點，把寶寶不喜歡的輔食做成能手抓的樣子來引起寶寶的食欲。米飯雞蛋餅里，同時含有主食米飯和蔬菜、雞蛋，營養密度算是還可以的了，如果媽媽們想營養密度更高點，還可以再加入點肉類或者平常不喜歡吃的肝臟類食物。
參考月齡：11個月以上
食材準備：雞蛋 1個胡蘿卜 1小段黃瓜 1小段熟米飯適量面粉適量
PS：寶媽們可以根據家里現有的蔬菜來選擇，不一定要胡蘿卜，黃瓜。
制作方式：
【嬰兒吃雞蛋餅怎么做好】1 胡蘿卜洗凈去皮切成絲，黃瓜也洗凈去皮切成絲。
2 黃瓜和胡蘿卜水開后入鍋，焯水兩三分鐘后撈出，瀝干水分。
PS：如果寶寶的月齡還?。?咀嚼能力弱，蔬菜焯水后可以切成小顆粒添加。
3 碗內打入雞蛋，雞蛋打散后分別加入蔬菜、熟米飯、適量面粉然后攪拌均勻。
PS：加入的蔬菜要冷卻之后的哦，蔬菜要涼了再加入。
4 攪拌過程中若是覺得太干，可以加適量清水。
5 攪拌后的狀態是這樣子的，蛋液沒過食材，有點小粘稠。
6 小火熱鍋，再刷一點油，然后倒入混合的食材，抹平表面。
7 小火煎至底部凝固后，翻面。
8 煎至食材全熟透后出鍋。
9 米飯蛋餅切成適合寶寶手抓的大小。
或者用模具在壓一點造型出來，寶寶會更喜歡哦。
10 來一張細節圖，被雞蛋包裹的白米飯是不是很誘人？
小貼士
1 胡蘿卜和黃瓜不易熟，要先沸水焯至半熟后在使用，這樣能保證煎餅時候能熟透。
2 蛋餅可以切塊也可以切成條，但要注意塊（條）的大?。?夠寶寶手抓就好了，不要太大，以免寶寶吃的過快噎到，特別是月齡小點的寶寶要多注意。
3 米飯雞蛋餅可以作為寶寶的主食添加，吃的時候最好在搭配流質的輔食，比如肉湯，菜湯。
4 米飯雞蛋餅口感很軟，但又有一定的咀嚼性，小寶寶吃時候家長要注意引導寶寶多咀嚼再吞咽
###其它資料參考###很多寶媽每天都在研究怎樣做飯，想給寶寶多做一些愛吃的食物。寶媽們為了讓寶寶每天都吃雞蛋就想出各種雞蛋的做法，例如雞蛋羹、雞蛋卷、雞蛋餅等。寶寶吃的雞蛋餅怎么做才能讓寶寶更喜歡呢?寶媽們在做雞蛋餅時可以放入一些蔬菜，讓寶寶吸收更多的營養，下面來教大家一些雞蛋餅的做法。
一、西紅柿雞蛋餅
原料：雞蛋2個、面粉50克、油菜20克、油、鹽
做法：
1.雞蛋打入碗中打散西紅柿開水燙一下，去皮，切成小丁青菜洗凈切成末。
2.雞蛋、面粉、油菜、西紅柿全部放入碗中，攪拌均勻。
3.將餅鐺下檔打開預熱，刷上油，將面糊倒在餅鐺上，兩面煎黃即可。
二、黃瓜雞蛋餅
原料：面粉1000克、雞蛋3個、黃瓜1個、油、鹽
做法：
1.雞蛋打入進面粉里黃瓜切成絲加少許水將所有材料混合攪拌均勻，加少許食鹽調味。
2.平底鍋燒熱后刷少許食油，取適黃瓜雞蛋面糊糊倒入鍋內，兩面都煎至黃金后出鍋即可。
3.找一個圓形蓋子，將餅按壓成小小的圓形，賣相更好呢。
三、芹菜葉雞蛋餅
原料：芹菜葉、面粉、雞蛋、牛奶、油、鹽、雞精、胡椒粉
做法：
1.芹菜葉浸泡洗凈，切成碎末放到小盆里，打進兩個雞蛋，加鹽、胡椒粉、一袋牛奶、適量面粉攪拌成稀面糊。
2.平底鍋里放少許油，舀一勺稀面糊倒進去，端起鍋晃勻，兼職兩面金黃即可。
3.用餅干模具切出各種形狀即可上桌更受孩子歡迎。
四、香菇雞蛋餅
原料：面粉、雞蛋、香菇、鹽、蔥、蝦皮
做法：
1.香菇洗凈切碎小蔥切碎蝦皮切碎雞蛋打入碗中，取適量面粉放入其中，倒入適量的水攪拌均勻。
2.把切好的香菇碎，小蔥和蝦皮一起放入碗中加少許鹽，攪拌均勻。
3.平底鍋倒入少量油，兩面煎至金黃即可出鍋。
五、雞蛋灌餅
原料：面粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽
做法：
1.取適量面粉，加清水，用筷子攪拌成大的顆粒狀，再和成面團。
2.雞蛋打散，切點韭菜末放進蛋液，再加點鹽，拌勻備用。
3.和好的面團分成4個面劑，先取兩個面劑搟成兩張圓面皮，把蛋液倒在面皮上，再蓋上另一張面皮，用手捏緊餅的邊緣，再切去多余的部分，一個餅坯就做好了。面皮要搟得薄一點，蛋液要盡量倒的均勻些。
4.平底鍋倒入一層薄油，燒熱后放入餅坯，煎到兩面都變成金黃色就可以了，取出切塊即可。
###其它資料參考###菜名：雞蛋餅
月齡：8月+
食材：胡蘿卜20g、香菇1朵、娃娃菜2片、雞蛋1個
輔料：面粉一勺
工具：普通鍋
制作過程：
1.食材準備：胡蘿卜20g、香菇1朵、娃娃菜2片、雞蛋1個；
媽媽們也可以把寶寶平時不愿意吃的蔬菜適當混入進去，讓寶寶吃到種類更多的食物，營養更均衡。
2.將胡蘿卜洗凈去皮、切成小塊；
3.取兩片娃娃菜，去掉根莖部分（根莖部分對于小月齡的寶寶而言比較難咀嚼和吞咽）；
4. 將新鮮香菇清洗干凈（粘在上面的泥沙不易被洗掉，在水里放點兒食鹽，泡一會兒會更方便清洗）；
如果選擇干香菇，媽媽們要用流動的水沖洗干凈，清洗干凈后放入清水里再浸泡一段時間，如果想更快泡開，可以將干香菇放在熱水里密封浸泡哦。
5.將所有食材混合一起剁成碎末（也可以直接放入料理杯中打成碎末狀）；
6.在鍋內放少量油熱鍋，將準備好的蔬菜末倒入鍋中翻炒到熟爛；
TIPS：蔬菜快炒焦的時候只需要加一點點清水就可以了哦。
7.將炒熟的蔬菜盛出，放置一會兒，冷卻后備用；
8.待上述食材稍冷卻后，加入雞蛋攪拌均勻；
9.繼續加入一勺面粉，同樣混合攪拌均勻；
10.雞蛋餅原液完成后，我們開始熱鍋，鍋熱后調小火，把雞蛋液倒入鍋內，均勻得平攤在鍋底；
可以用鏟子撥一下，將雞蛋餅糊鋪開：
11.待一面煎熟后，用鏟子輕輕地將雞蛋餅鏟起翻面，煎熟即可了哦~
12.OK，雞蛋餅完成啦；
13.接下來把雞蛋餅切成小塊狀，給寶寶當做手指食物。

###其它資料參考###寶寶愛吃的香蕉雞蛋餅的做法
1.
所需食材：雞蛋一個、面粉適量、香蕉一根、少許牛奶&黃油
2.
取新鮮成熟的香蕉一根，剝皮切塊備用。
3.
用研磨碗將香蕉塊碾壓成泥，注意研磨均勻、細膩，可增加雞蛋餅的口感哦。
4.
在研磨好的香蕉泥中加入雞蛋，并且充分攪拌均勻。
5.
加入面粉，繼續攪拌。恩，這兩步都是攪攪拌拌，麻麻們小手抖起來哈哈。
6.
如果雞蛋量不夠，面水比較稠的話，可適當加入先前準備好的牛奶或者溫水讓面水稀釋一點。
7.
把攪拌好的面水倒入平底鍋，放在小火上加熱，如果想吃起來更香，可以在鍋底刷一層黃油，聞起來會香很多呢。小火加熱，注意翻面，煎到金黃略深色，就差不多熟啦。
8.
出鍋、裝盤，香噴噴的香蕉雞蛋餅就做好了呢。切小塊就是現成的手指食物呢，感覺又省錢啦。
###其它資料參考###寶寶在輔食階段特別熱衷于做餅，原因是：
餅可以包容豐富的食材，搭配起來營養更均衡
餅是特別好的手指食物，給寶寶自己拿著吃，能鍛煉他的咀嚼能力和手部精細動作的發展。
餅可以隱藏寶寶不愛吃的食物，比如有的寶寶不喜歡吃青菜，那么我們就每次加一點點弄碎碎的，放到面糊里，跟他喜歡吃的食材一起做成餅，多數能慢慢讓孩子接受。
以下幾種餅是我做過覺得很好吃，孩子也很喜歡的：
快手雜蔬餅
準備食材：
面粉30g、雞蛋1個、洋蔥10g、胡蘿卜：10g 青菜1片、水：適量
做法：
1.雞蛋加水打散，加入面粉攪拌均勻，可以流動的狀態即可，稀點稠點多沒關系
2.蔬菜焯水切碎
3.將蔬菜碎加到面糊里
4.不粘鍋小火加熱，刷油，舀一勺面糊，用鏟子攤平，表面都干了就可以翻面了，翻過去再烙一會兒就熟了
Tips：
蔬菜小月齡寶寶吃建議焯水，大了，可以生吃的菜，直接切碎即可。
里面的內容可以隨意換，比如黃瓜、菠菜、玉米、三文魚、肉末等等都可以加進去，很好吃的。
如果想再調味一下，可以加點肉松、肝粉、蝦皮粉之類的，最好自制，如果買成品要看好成分，選無添加的。
總之，這是一款營養豐富還極其快手的小餅，對于之前手殘黨的我也一下就搞定了，而且一直做到現在，不知道給孩子吃啥了就來兩張，建議大家一定試試。
特別軟糯的松餅
準備：
3個雞蛋、15g油、35g牛奶、低粉90g ，木糖醇適量（可不加）
做法：
1.雞蛋放打蛋盆打至提起打蛋器可以出現彎鉤狀即可（要瘋狂抽打）
2.篩入面粉、加入油、牛奶，翻拌均勻
3.不粘平底鍋小火，舀一勺面糊定點滴落成圓餅，表面起大泡破了之后翻面，再烙1分鐘以內差不多可以出鍋了。
TIPS：
全程一定一定要小火，如果鍋底太熱，每次烙完用私抹布或者廚房紙擦一下鍋再烙下一張。
我這些材料是兩個人的量，一個寶寶可以減半。
這個不用分蛋，很簡單了，除了蛋要打久一點，但是比不打發的口感要軟很多。
香蕉紅薯餅
準備：香蕉半根、紅薯一個、面粉適量、蛋液
做法：
1.紅薯蒸熟壓成泥，如果是特別干的那種就加點牛奶
2.加點面粉進去，揉成團
3.香蕉切幾片包進去壓扁
4.在蛋液里滾一圈
5.粘點即食燕麥片，大寶寶可以用面包糠或者玉米片壓碎之類的。
6.平底鍋刷油，小火稍微兩面煎一下，放一點水大概到餅的中間，燒干再兩面煎一會表面干了即可。
TIPS：
紅薯可以換成紫薯或者南瓜，做出來口感都一樣棒，主要是咬開里面香蕉甜甜的，寶寶們都會喜歡。
菠菜蝦皮米飯餅
寶寶咀嚼能力增強，能吃有一點硬度的東西了，可以試試這款餅，真的很好吃。
準備：菠菜、無鹽淡干蝦皮、米飯、雞蛋
做法：
1.菠菜洗凈焯水切碎備用
2.蝦皮洗凈備用
3.半碗米飯加一個雞蛋一起攪拌均勻，再篩少許面粉進去攪拌一下，加入蝦皮和菠菜，攪拌均勻，別太干，就是能感覺到米飯糊是粘稠的粥狀，就可以開始烙餅了。
4.平底鍋刷油，煎成兩面金黃即可。