火腿雞蛋炒飯炒多久 _米飯

火腿蛋炒飯的做法是什么？？

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步驟如下：
1、準備好食材。
2、火腿切丁。
3、雞蛋打入碗中攪拌。
4、鍋中燒油，油熱放火腿，稍微炒幾下口感更好。
5、倒入雞蛋煎一下，然后和火腿攪拌均勻。
6、倒入米飯，加非常少量的水，開小火燜一分鐘后再攪拌，這樣可使米飯受熱散開。
7、將米飯和雞蛋火腿炒均勻，因為火腿比較咸，可以不另外放鹽，直接出鍋裝盤即可。

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火腿切成米粒大小的粒（美觀，入味，也可以大點），蔥花，黃瓜，胡蘿卜切成米粒大小的粒（一碗飯黃瓜和胡蘿卜大約2公分長一小段就可以了），雞蛋（一碗飯一個），米飯打散（這里有個小技巧如果米太粘的話，狀到保鮮袋中放入冰箱凍一下就很容易打散了）。備料完成接下來就是做法了，看仔細不要錯了步驟啊。（我只講一碗飯的做法）
1、鍋里加油，至5成熱的時候打入雞蛋炒散.
2、放入火腿，炒出香味。
3、放入米飯，翻炒到以上三種材料融合均勻。
4、（這步很關鍵）調小火，米飯分到鍋邊，露出鍋底，放入蔥花黃瓜胡蘿卜，炒出香味立刻和米飯一起翻炒片刻并加入鹽和味精就可以出鍋了。
好了有著濃郁香味的火腿炒飯可以上桌了。
要點：1、打蛋的時候油不要太熱，因為還要抄火腿，油太熱了蛋就老了。
2、蔥花一定要后放，早了就沒有蔥香了。
###其它資料參考###3-5分鐘吧。
首先，你得有一碗剩米飯（也就是常說的隔夜飯），因為剛煮熟的米飯，水分太多，不干爽。米飯的硬度要適中，軟了硬了都不好吃。
雞蛋打散，攪勻，加一點鹽。
鍋里放油，油不要太少，否則雞蛋炒不香。
待油溫稍微高一點，左手一邊倒入蛋液，右手一邊持鍋鏟快速攪動，使雞蛋快速分散，成為雞蛋碎，呈現絮狀。相比于煎成整塊的雞蛋再弄碎，這樣的好處是，雞蛋更碎，顆粒更小，更容易分散在米飯中，使米飯也更香。
雞蛋液倒完，漸漸凝固之后，就可以緩慢的翻動雞蛋。把雞蛋炒到什么時候再下入米飯，也是很重要的，這決定了這碗蛋炒飯吃起來香不香。如果蛋炒飯吃來不香，很可能就是因為雞蛋在油鍋里炒得時間太短了，香味不足。但如果炒得太久，雞蛋會變得很干，吃起來枯燥，口感也會很差。一般來說，雞蛋呈淺黃色時，說明火候還不夠，雞蛋已經接近橘黃色的時候，就說明已經老了，深黃或者土黃的時候，倒入米飯翻炒最合適。
（如果你需要放火腿腸、蝦仁、豌豆、玉米粒之類的，就趁倒入米飯之前加入）
翻炒均勻，注意不要讓米飯黏成疙瘩。調味料只需要鹽就可以了。
炒制的時間要稍微久一點，最好是看到米飯上面冒白氣（這是我師傅教我的），這樣，米飯吃來來才會更香。
臨出鍋前，放入小蔥蔥花，既有蔥的清香味，又可以使蛋炒飯感覺不那么膩。
然后就可以吃了，我最喜歡搭配酸奶。
###其它資料參考###火腿雞蛋蠔油炒飯
材料：火腿50克，米飯1小碗，雞蛋2個，胡蘿卜40克，洋蔥40克，色拉油適量，食鹽適量，雞精1/4勺，料酒半勺，蠔油1大勺。
做法：
1、火腿切丁胡蘿卜洗凈，去皮切丁洋蔥洗凈，切小丁。
2、雞蛋打散，加入料酒，攪勻。
3、鍋中放適量油，油熱后放入雞蛋液，用筷子撥散，炒熟后盛出。
4、鍋中放適量油，油熱后放入洋蔥丁，略炒，炒出香味后放入胡蘿卜丁，翻炒至熟。
5、放入米飯、黃瓜丁、鹽、雞精，翻炒均勻。
6、放入火腿、雞蛋，翻炒，然后放入蠔油，翻炒均勻后盛出裝碗即可。
火腿雞蛋胡椒炒飯
材料：米飯1小碗，火腿半根，蛋1個，黃瓜1/4根，胡蘿卜一點，鹽1小匙，雞精半小匙，胡椒粉一點。
做法：
1、將火腿，黃瓜，胡蘿卜切丁。
2、鍋里放油，化散蛋液，然后倒入米飯一起翻炒。
3、將三丁倒入翻炒，加點鹽，雞精和胡椒粉調味，翻炒均勻后盛在碗里。
4、再在上面灑點黃瓜絲點綴即可。
火腿雞蛋醬油炒飯
材料：雞蛋1個，米飯200g ，火腿100g，蔥30g ，食鹽適量，醬油適量，雞精適量，調和油適量，香蔥適量。
做法：
1、將火腿切成小塊蔥切成蔥段。
2、起鍋熱油，直接打入雞蛋，翻炒，然后放入蔥花，一起翻炒。
3、放入火腿和米飯，再加入鹽、雞精、醬油等調料，翻炒均勻。
【火腿雞蛋炒飯炒多久】4、翻炒均勻即可出鍋。