雜紅薯條怎么做法 _薯條

炸紅薯條怎么做？

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炸紅薯條做法：
1、將紅薯洗凈，去皮放入清水浸泡一兩分鐘；
2、接著將其切成截面約1×1厘米的薯條，放入沸水內燙1分鐘；
3、瀝干后在油鍋內炸1分鐘左右，待薯條浸足炸透，撈起瀝干，冷卻至室溫后迅速送冰箱冷凍。
4、經冷凍處理過的速凍油炸薯條脆嫩爽口，清香甜潤，既可零食，也可與其它菜配制出美味佳肴。

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炸紅薯條的做法家庭版：
用料：紅薯200克、食用油適量、番茄醬適量。
步驟：
1、首先，我們需要把買來的紅薯用水反復沖洗，洗干凈后再去皮。
2、接下來，我們把去過皮的紅薯用刀切成粗細均勻的條狀，放在一旁待用。
3、然后，我們在炒鍋內倒入適量的食用油，將鍋中的油進行預熱。
4、緊接著，在油溫六、七成熱時，放入之前切好的紅薯條，小火炸制。
5、在炸制的過程中要始終保持小火，期間還要不停的進行翻動，最后炸至薯條浮起即可。
6、在炸制的過程中要始終保持小火，期間還要不停的進行翻動，最后炸至薯條浮起即可，成品如下。

###其它資料參考###炸紅薯條的做法
用料：紅薯（地瓜）若干、油適量
1、首先準備適量紅薯，然后洗干凈，用小刀把皮削掉。
2、把紅薯削皮之后，用小刀切成條。再沖一下流動水，再放在籃子里瀝干水。
3、然后在鍋（非平底鍋）里倒油，中大火燒熱后下紅薯條，改中火，慢慢炸就可以了。
4、等到紅薯條炸成金黃色，微微有些焦黃的時候，就把它撈出來，把油漏干。
5、最后把紅薯條裝到碗里就可以吃了（撒上一些鹽或者番茄醬即可食用）。

###其它資料參考###【雜紅薯條怎么做法】【炸地瓜條】
【材料】：地瓜、芝麻、雞蛋、白糖或冰糖、食用油、淀粉。
【做法】：
1、選取適量的地瓜，我們可以多做一些當做平時的零食來吃，還可以用紫薯來做，味道也很不錯，第一步先把地瓜外面的泥土洗干凈，再把皮給去掉，然后再把地瓜切成厚一點的片，最后切成四面差不多寬的地瓜條，地瓜條要切的均勻一些，炸的時候就會熟的一樣快了。
炸地瓜條
2、再準備適量的芝麻，黑或白芝麻都可以，先用清水把芝麻清洗一下，這樣能夠洗點芝麻里面的灰塵和沙土，還能夠使芝麻在之后炒制的時候不會糊掉。
3、芝麻洗凈后用漏勺撈出來控一下水分，把鍋燒干不要放水和油，把洗過的芝麻直接倒入鍋中，全程用最小火來炒芝麻，因為有水分的存在，炒的時候會有噼啪的聲音，等到噼啪聲音沒有了，芝麻呈現微黃色有香味出來的時候就炒好了，盛出來晾涼，這樣炒過的芝麻會更加香。
4、小碗中打兩個雞蛋進去，用筷子把雞蛋攪散，攪勻后把蛋液倒入放有地瓜條的盆中，端著盆子把地瓜條和蛋液充分地顛勻，使每一根地瓜條上面都能夠裹滿雞蛋液。
5、然后再往地瓜條里面分次加入少量的淀粉，每加一次都要充分地把它們給顛盆，直到每一根地瓜條上面都裹上一層薄薄的淀粉糊就可以了，淀粉不要加的太多，能夠裹滿每根地瓜條就好。
炸地瓜條
6、鍋中多放一些油，取一小塊地瓜試一下油溫，有密集的氣泡出來的時候就可以炸了，把地瓜條逐個放入油鍋中，大約一分鐘左右不要翻動，等到地瓜條都定型了以后在勤給它們翻動一下，小火炸到地瓜條全部浮起來呈現金黃色的時候就可以撈出來了。
7、另起鍋倒點清水進去，倒入適量的白糖或者冰糖，中火把糖給炒化了，慢慢地把里面的水分熬干只剩下冒大泡微黃的糖漿時，把地瓜條倒進去快速的翻云，最后分次撒入芝麻翻勻出鍋。
用淀粉來代替面粉裹在地瓜條上面，淀粉的粘附性比面粉的要強很多，而且淀粉在經過油炸以后會變得比面粉要酥脆很多，喜歡吃酥脆的地瓜條的小伙伴們別再用面粉了，要用淀粉才可以。

###其它資料參考###炸紅薯條
食材：紅薯，食用油，面粉
做法：1.紅薯洗干凈控干水分，開火放鍋倒入水，水開火將紅薯放蒸鍋蒸半個小時，蒸熟后取出
2.將紅薯去皮后搗碎，將面粉用水攪拌成均勻的面汁
3.將搗碎的紅薯均勻的攪拌在面汁中，然后將面汁揉成面團團
4.面揉光以后，將面揉成一條細長的面團，然后用刀切成十厘米左右均勻的條塊
5.開火放鍋倒入油，油熱后將剛才切好的細條下鍋，炸至焦黃后將另一面同樣炸至焦黃
6.炸好以后撈出控干油就可以食用
這只是我們這里最常見的做法，其實還有一種是不需要裹面的做法，就是直接將紅薯蒸熟以后，去皮放涼，切成條，熱油下鍋炸至焦黃，這也是特別的好吃的，全部用紅薯做的，吃起來更甜。
PS:紅薯雖然好吃，不建議多吃，因為吃多了體內容易產生大量的氣體，會導致大量的氣體排出體外，這會讓一些愛美的女士特別的尷尬。
###其它資料參考###1、準備一個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗凈甩去水份。
2、將紅薯切成小指粗細的條，也可以把紅薯切成小丁或小片，可根據自己的喜愛，想切啥樣的都可以，只是不要切太大了。
3、鍋內放入油，可適量多一些，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條。
4、待紅薯條浮起來以后，把火關?。?慢慢炸，炸的過程中，用筷子慢慢撥動一下紅薯條，讓其受熱均勻，炸出來顏色更好看。
5、待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。
6、一道好吃的炸紅薯條就做好了，可以當零食吃的。
###其它資料參考###現在很多人為了減肥而盲目節食，害怕不小心吃多了導致長胖，其實這種做法是錯誤的，今天推薦減肥人群可以吃紅薯，吃紅薯可以補充身體所必需的多種營養，同時還不會發胖，甚至減肥效果很好，所以減肥過程中也可以吃紅薯條。
一、漁家紅薯條
材料
主料：紅薯，輔料：蒜茸，面包糠，青紅尖椒，調料：鹽，胡椒粉，雞精，干淀粉
做法
1、將紅薯洗凈、去皮、切成一字條，在冷水中浸一下控干水分后均勻粘上干淀粉，青紅尖椒切條，蒜茸、面包糠一起炸好備用；
2、坐鍋點火倒入油，待油溫至5成熱時，將薯條下鍋炸透，再復炸一下，至外酥內熟時放入青紅尖椒，一同撈出瀝干油，將蒜茸、面包糠和炸好的紅薯條一起放入鍋中炒，加鹽、胡椒粉、雞精炒勻即成。
二、紅薯條的做法
材料
黃色紅薯，面粉，淀粉，十三香，鹽，油。
做法
1、紅薯洗凈去皮，切粗長條.
2、大碗里放入面粉，少許淀粉，一點十三香，適量鹽和清水
3、攪拌均勻，不能太稠也不能過稀，能均勻的掛在紅薯上即可
4、鍋放油，油溫6~7層時下鍋，一條條的放炸至金黃即可
小訣竅
1、必須用黃紅薯或紫薯，
2、紅薯粗細可依個人喜好
三、香辣烤紅薯條
材料
紅薯6個，去皮，切成細條，橄欖油2湯匙，現磨黑胡椒和鹽適量，辣椒粉半茶匙（可選擇）
做法
1.將烤爐預熱到220度。
2.將紅薯條、油、鹽、胡椒和辣椒粉一起放到一個塑料袋里，密封后搖混在一起。然后將薯條平鋪在2個大的烘盤中。薯條只放一層，不要堆積到一個烘盤內。
3.將薯條在烤爐里烤20分鐘或直到一面金黃。然后翻面再烤20分鐘直到外面變脆里面變軟。烘烤時間是根據切的薯條厚薄程度而定。