雜紅薯條怎么做好吃

2026-04-27 生活百科薯條

炸紅薯條怎么做才又香又脆？

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炸紅薯條可以用花生油炸，在油溫5成熱的時候放下去炸至金黃色，即可撈出，得到又香又脆的炸紅薯條，具體步驟如下：
1. 準備紅薯
2. 紅薯洗凈后去皮切條
3. 在鍋中放入花生油，油溫5成熱時，放入紅薯條
4. 開中火炸至兩面金黃
5. 撈出裝入盤中，撒上白砂糖，椰蓉，也可以蘸上番茄醬，這樣的炸紅薯條又香又脆又好吃。

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【雜紅薯條怎么做好吃】紅薯條好吃又簡單的做法如下：
用料：紅薯1個、燒烤腌料2勺、燒烤料適量、橄欖油少許。
步驟：
1、紅薯洗凈去皮，切大小均勻的條狀，用清水沖洗一遍。
2、紅薯條放入碗中，加入兩勺燒烤腌料，少許橄欖油，抓拌均勻，擺在烤盤中。
3、烤箱180°預熱，烤盤放中層，上下火180°烤20分鐘左右。
4、孜然燒烤料備好。
5、一道美味的孜然紅薯條就做好了。

###其它資料參考###炸紅薯條怎么做，香甜可口外脆里香，小孩們吵著要吃呢？早些年，在南方很多地區也沒有種西瓜的好習慣，即便有，總數都不會太大，原因是生產量比不上北方的高，因此大家愛吃薯條時，大部分人都選擇當地出產的紅薯，具體方法和馬鈴薯也是十分相近的，唯一的特點是
吃著更加美味可口，與此同時，營養成分相對性也會更加豐富多彩一些，平常，大伙兒適度填補些他們，還能夠起到潤腸通便的作用。【食物調料】：紅薯、植物油、木薯淀粉、鹽 ?！局谱髁鞒獭浚?br /> 第一步最先，提前準備2-3根的紅薯（個頭越低，糖度越高，種類至關重要），先將它們清理干凈，再將它們削皮改刀割成小條形，擺盤預留，情況以上圖所示就可以。
第二步出鍋燒開水，與此同時，加入適量鹽（避免紅薯空氣氧化發黑），大火燒開后，再倒入提早改完的紅薯條，走紅煮2-3分鐘撈起來，控干水分后，裝盆預留。
第三步隨后，在盆里放進適量干淀粉，將它們充足抓拌均勻后（紅薯條所有包裝上粉末狀），再將它們盛入密封罐中，與此同時，在表層封上一層保鮮袋后，再把它儲放入冰箱冷凍室中，冷凍3-4小時（這個步驟十分的重要，和炸土豆條的原理一樣，那樣炸出來的效果，一定是又脆又香）。
第四步鍋里倒入適量油（寬油），待溫度提升至5-6成時，然后將冷凍成形的薯條倒入滾油中，先開文火將它們炸至定形，再轉走紅將它們炸至表面金黃酥脆才行（半途要用湯勺輕輕地滾動多次），即可出鍋擺盤。
第五步那樣炸出來的“薯條”，特征是：外酥里香，甘甜味美，晾涼后也不易蒸軟，確保大人孩子都愛吃，做法簡單，營養全面，既美味，又具有促進消化等功效，喜歡的朋友，馬上借著禮拜天來看一下吧！
【溫馨提醒】：大伙兒選擇紅薯時，切勿選擇哪種個頭太大的，他們大多數是用生產加工木薯淀粉使用的，糖度相對較低，我建議大家優先選擇選擇紅皮，個頭小的品種。

###其它資料參考###【炸地瓜條】
【材料】：地瓜、芝麻、雞蛋、白糖或冰糖、食用油、淀粉。
【做法】：
1、選取適量的地瓜，我們可以多做一些當做平時的零食來吃，還可以用紫薯來做，味道也很不錯，第一步先把地瓜外面的泥土洗干凈，再把皮給去掉，然后再把地瓜切成厚一點的片，最后切成四面差不多寬的地瓜條，地瓜條要切的均勻一些，炸的時候就會熟的一樣快了。
炸地瓜條
2、再準備適量的芝麻，黑或白芝麻都可以，先用清水把芝麻清洗一下，這樣能夠洗點芝麻里面的灰塵和沙土，還能夠使芝麻在之后炒制的時候不會糊掉。
3、芝麻洗凈后用漏勺撈出來控一下水分，把鍋燒干不要放水和油，把洗過的芝麻直接倒入鍋中，全程用最小火來炒芝麻，因為有水分的存在，炒的時候會有噼啪的聲音，等到噼啪聲音沒有了，芝麻呈現微黃色有香味出來的時候就炒好了，盛出來晾涼，這樣炒過的芝麻會更加香。
4、小碗中打兩個雞蛋進去，用筷子把雞蛋攪散，攪勻后把蛋液倒入放有地瓜條的盆中，端著盆子把地瓜條和蛋液充分地顛勻，使每一根地瓜條上面都能夠裹滿雞蛋液。
5、然后再往地瓜條里面分次加入少量的淀粉，每加一次都要充分地把它們給顛盆，直到每一根地瓜條上面都裹上一層薄薄的淀粉糊就可以了，淀粉不要加的太多，能夠裹滿每根地瓜條就好。
炸地瓜條
6、鍋中多放一些油，取一小塊地瓜試一下油溫，有密集的氣泡出來的時候就可以炸了，把地瓜條逐個放入油鍋中，大約一分鐘左右不要翻動，等到地瓜條都定型了以后在勤給它們翻動一下，小火炸到地瓜條全部浮起來呈現金黃色的時候就可以撈出來了。
7、另起鍋倒點清水進去，倒入適量的白糖或者冰糖，中火把糖給炒化了，慢慢地把里面的水分熬干只剩下冒大泡微黃的糖漿時，把地瓜條倒進去快速的翻云，最后分次撒入芝麻翻勻出鍋。
用淀粉來代替面粉裹在地瓜條上面，淀粉的粘附性比面粉的要強很多，而且淀粉在經過油炸以后會變得比面粉要酥脆很多，喜歡吃酥脆的地瓜條的小伙伴們別再用面粉了，要用淀粉才可以。
###其它資料參考###你好！
想要地瓜條炸的又甜又脆，面糊一定要調配好。淀粉與面粉的比例為2:1，這樣炸出來的紅薯條口感更加酥脆，不容易回軟。
食材：準備兩個紅薯、50克面粉、100克淀粉和一個蛋清。
制作方法：
1、紅薯洗干凈后先切成厚片再切成小拇指寬的紅薯條，不能太粗，否則不容易炸透。切好以后放入清水中把表面的淀粉洗干凈，然后換水浸泡一會。
2、接著把淀粉和面粉倒在同一個盆中，加入泡打粉3克增加蓬松的口感，加入食鹽2克，倒入蛋清先把蛋清攪散。再分次加入適量的清水調成能夠拉絲的細膩面糊，然后淋入一點植物油拌勻備用。然后把紅薯條瀝干水分，均勻撒上薄薄的一層干淀粉。
3、起鍋燒油炸薯條，鍋內燒油，四成熱時把紅薯條裹上面糊放入鍋中全程小火炸制。油溫不要太高以免出現表面焦糊里面還夾生的現象，大約炸3分鐘紅薯條炸熟炸成金黃色時夾出來控油。
4、緊跟著把油溫升高至6成熱，復炸薯條，放入紅薯條快速復炸30秒鐘，紅薯條炸酥以后立即撈出。薯條控過油以后擺放在盤中，配上番茄醬吃酸甜又開胃。

###其它資料參考###炸紅薯條的做法
用料：紅薯（地瓜）若干、油適量
1、首先準備適量紅薯，然后洗干凈，用小刀把皮削掉。
2、把紅薯削皮之后，用小刀切成條。再沖一下流動水，再放在籃子里瀝干水。
3、然后在鍋（非平底鍋）里倒油，中大火燒熱后下紅薯條，改中火，慢慢炸就可以了。
4、等到紅薯條炸成金黃色，微微有些焦黃的時候，就把它撈出來，把油漏干。
5、最后把紅薯條裝到碗里就可以吃了（撒上一些鹽或者番茄醬即可食用）。

###其它資料參考###主要材料：紅薯適量，糯米粉適量，白糖適量。
1、紅薯切成兩厘米左右的厚度，放入蒸鍋中蒸熟。
2、蒸熟的紅薯用勺子捻成泥，放入適量白糖攪拌均勻，也可以不放糖。
3、放入糯米粉，和成軟硬合適的面團。
4、每次揪一點面團，搓成你想要的任意形狀，為了炸制方便我是搓成的長條。
5、放到牛奶中沾一下，再沾滿面包糠。
6、放入油鍋中小火炸制焦黃熟透撈出即可。
7、成品圖。

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