糙米怎么煮？
文章插圖
做法：
1、量糙米，不用洗
2、干炒
3、炒到變色，有個別米粒開花
3、和2倍的水，一點純海鹽，中大火煮開
4、濾去漂浮物
5、蓋蓋兒，小火煮，時間根據爐具及鍋的材料而定 ， 燃氣爐煮至水干，我用的是電爐+鑄鐵鍋(聚熱保溫密封都好) ， 15分鐘，關火，別開蓋兒，余熱就把飯煮熟了(還省電呢)
6、松軟的糙米飯煮好了，米粒都煮開了花
擴展資料：
糙米的作用：
1、治貧血 ， 增強體質
糙米富有營養 ， 有一定的造血和活血功能，適當吃一些能治療貧血 。另外，糙米胚芽中富含的維生素E能促進血液循環 ， 有效維護全身機能，有強化體質的作用 。
2、維持內分泌平衡
糙米能使細胞功能轉為正常，保持內分泌平衡 。
3、防癌
糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用 。
4、提高免疫力
研究表明，多吃糙米可以明顯改善人體免疫能力 。
5、健胃
平時多吃一些糙米 ， 可以養胃健胃，可以增強消化系統的吸收功能 。
文章插圖
1、臘腸糙米飯
原料：糙米50克、大米50克、臘腸2根、雙鮑菇2朵、蝦皮適量 。
調料：鹽、油 。
做法：
(1)糙米淘凈用水浸泡4小時后，與大米混合，加入足夠的水再浸泡30分鐘
(2)臘腸切成片
(3)雙鮑菇切小片,蝦皮切碎一些
(4)切好的臘腸片、菇片和蝦皮倒入米中，再調入少許鹽和油，攪拌均勻
(5)放入電飯鍋中煮至熟，煮熟后拌勻，撒上蔥花即可 。
備注：
(1)臘腸的量隨意，喜歡吃就多放些
(2)還可以加入一些青菜，色彩和味道更豐富
(3)糙米先浸泡 ， 更易煮熟，口感也更好
(4)蝦皮切碎些，更易吸收 。
2、紫薯山藥糙米大麥粥
所有愛好烘焙的人都會很喜歡紫薯那帶有魅惑的紫，那一袋子紫薯到家懶得可以,只是小試了幾樣,但無論做什么，那顏色都是那樣高貴，彰顯它那貴族的血統!
原料：糙米、紫薯、山藥 。
做法：
(1)糙米淘凈、泡8小時以上
(2)紫薯、山藥去皮、切塊
(3)將米下鍋大火轉開后，加入山藥、紫薯小火熬制40分鐘以上 。
紫薯本身就帶有甜味 ， 所以這個粥會有微微的甜，再加上那么魅的顏色 ， 非常討人喜 。
###其它資料參考###電飯煲糙米飯的正確煮法如下
【怎么熬糙米】1.用冷水沖洗米飯 。將糙米放入細網過濾器中，在冷水下快速沖洗約30秒 。
2.將米飯浸泡在熱水中45分鐘 。將糙米轉移到電飯煲中 ， 并加入3杯水 。讓它浸泡并軟化至少45分鐘 。如果需要，你可以將米飯浸泡3小時 ， 但通常45分鐘就足夠了 。如果你喜歡更美味的米飯，你可以用雞湯或蔬菜湯代替部分或全部的水 。將等量的肉湯替換為水 。浸泡是有益的 ， 因為它可以減少米飯的粘性 。它還有助于大米膨脹成細長的谷粒 。
3.用飯勺快速攪拌電飯煲的米飯，使鹽分更均勻 。
4.打開電飯煲并設置計時器 ， 請將計時器設置為30分鐘 。在烹飪過程中，電飯煲必須保持覆蓋狀態 。在最初的30分鐘后檢查米飯 。如果谷物看起來仍然很堅硬并且盆的內容仍然有些濃稠 ， 請蓋上并將定時器再設置10分鐘 。
###其它資料參考###糙米飯的做法如下：
1.將糙米用清水淘洗干凈 。
2.淘洗干凈的糙米放入電飯煲，加入清水 。
3.水位至糙米的2杯米所需水量處，蓋上蓋子，菜單中選擇“活性糙米”，按下煮飯鍵 。
4.經過長達3個多小時的等待 ， 糙米飯終于出鍋了，米飯的水平位置幾乎到達了糙米3杯米的水位處 ， 米粒吸足了水分，個個飽脹松軟 。
糙米口感較粗 ， 質地緊密，煮起來也比較費時 ， 但是糙米的營養價值比精白米高 。與全麥相比，糙米的蛋白質含量雖然不多 ， 但是蛋白質質量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收 。而且糙米含有較多的脂肪和碳水化合物，短時間內可以為人體提供大量的熱量 。
文章插圖
