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谷雨吃什么蔬菜( 三 )

生活百科谷雨


3、多晨練
“一年之計在于春，一日之計在于晨” 。谷雨時節陽氣漸長，陰氣漸消，要早睡早起，更要注意心理保健，在精神上和體力上都不要過度疲勞和緊張，切忌遇事憂愁焦慮，甚至大動肝火 。

###其它資料參考### 常言道，“雨生百谷”，谷雨時節正是春種的好時機 。作為春季最后一個節氣，谷雨到來的同時，氣溫也將回暖，雨水更是日漸豐沛 。這時候飲食上要有什么變化呢？就讓老黃歷為你介紹，谷雨吃什么菜最營養 。

1、豆芽
春天是萬物復蘇、萬物生長的時候，而人的身體也是不斷生長的，需要高質量營養物質的補充，而豆芽是個很好的選擇 。豆芽中的維生素、礦物質、氨基酸等營養物質相當鮮活，從中醫的角度說，春天吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉向春生，也有利于肝氣疏通、健脾和胃 。
2、菠菜
過了谷雨，春天也就走到的尾聲，按照“春養肝”的中醫觀點，這時候要抓緊時機調理肝血 ， 而菠菜正是眾多蔬菜中最適宜養肝的蔬菜 。中醫認為，菠菜性甘涼 ， 入腸、胃經，有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發胃病的輔助治療常有良效 。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都是有較好的治療效果的 。
3、香椿
谷雨前后的一段時間正是香椿上市的時節，這時候的香椿醇香爽口、營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說 。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽 ， 尤以紫椿芽最佳 。
4、春筍
在春天的飲食中，有一樣蔬菜是一定少不的 ， 那就是春筍 。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效 。春筍中有一種白色的含氮物質 ， 而這正是構成竹筍具有獨特清香的原因 。食用春筍，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，也可用于治療消化不良的病癥 。

###其它資料參考### 在谷雨時節適合吃的食物包括：菠菜、薺菜、香椿、銀耳、赤小豆等食物 。
谷雨是二十四節氣之中的一個節氣 ， 谷雨其實是十分適合進補的一個時節，吃上一些合適的食物，其實對人體大有好處，那么在谷雨適合吃什么食物呢？下面讓我們一起去了解吧 。
詳細內容01菠菜
在眾多蔬菜中，最適合這個節氣吃的應該就屬菠菜了 。不過吃菠菜時需要注意的是，菠菜含草酸較多，阻礙人體去鈣的吸收 ， 所以吃菠菜的時候要先要焯水 。而且菠菜不宜與豆腐等含鈣較高的食品混合做菜 。
02薺菜
春天的4、5月份，正是吃薺菜的時候，不管是在農村，還是在城市的綠化帶或小公園中，都是隨處可以看到的 。薺菜營養豐富，被古人稱之為“天然之珍”、“靈丹草”，可見有多受人們喜愛 。
03香椿
俗語說：“雨前椿芽嫩無比，雨后椿芽生木體” 。谷雨前后正是吃香椿的好時候，特別是我們北方地區，谷雨吃香椿，是此時非常好的菜肴 。鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在食用前要焯一下水后再吃 。
04銀耳
銀耳又叫白木耳、雪耳等，是真菌類銀耳科銀耳屬植物 ， 有“菌中之冠”的美稱，并且這個時節吃尤為適合 。
05赤小豆
赤小豆外形與紅豆相似而稍微細長 。赤小豆常與紅豆混用，可以用來煮粥、做湯 ， 也可以做成豆沙餡 。

###其它資料參考### 谷雨是二十四節氣之一 。谷雨指雨水增多，大大有利谷類農作物的生長 。每年4月20日或21日視太陽到達黃經30°時為谷雨 。下面是我為大家整理的谷雨節氣的食物及養生知識，希望能對大家有所幫助 。

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