1. 首頁 > 生活百科 > >

豬排要油煎多久( 二 )

生活百科豬排


另外再告訴你其他常見部位的豬肉適合怎么吃吧 。
1、臀尖肉，位于臀部的上面 ， 這里也都是瘦肉 ，肉質鮮嫩，有時可以代替里脊肉，適合用來炒、炸等 。
2、坐臀肉，位于后退上方、臀尖肉的下方，也都是瘦肉，但是肉質比較老 ， 纖維很長，一般都是做白切肉或者回鍋肉 。
3、五花肉，位于腹部 ， 這里的肉是肥瘦相間的，適合用來做紅燒、白燉和粉蒸肉等 。
4、夾心肉，位于前腿的上部，肉質老而且有筋，但吸水能力強，適合做肉餡或者肉丸子 。
煎豬排的營養價值
煎豬排一般適合來單吃或者是下飯 。它的味道誘人 ， 尤其是剛剛出鍋不久的煎豬排，帶有滋滋的響聲，上面的油份還在不停的起泡 ， 散發出陣陣香味的時候，真的是令人直流口水 。重要的是它不但好吃，而且營養價值還很高的哦 。
煎豬排中的營養成分豐富，含有提供人體生理活動所必須的優質蛋白質、脂肪酸、維生素，還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以維持人體的骨骼健康 。它還可以為人體提供血紅素和促進鐵質吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。
另外，豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經，有補腎養血、滋陰潤燥的功效，可以治療腎虛體弱、燥咳便秘、熱病傷津等癥狀 。
###其它資料參考###你好，煎外焦里嫩的豬扒還是有一定技巧的，不過這個技巧也不復雜，多練習兩次就熟了 。首先將新鮮的豬扒抹上油，油稍微多一些，然后就可以在中小火的狀態下進行煎制 。煎的過程中要記得翻動 。這樣避免有一面受熱過多而變糊 。當兩面都變得金黃的時候就可以改用小火慢慢煎制 。謝謝 。

###其它資料參考###用料
豬排肉
鹽
胡椒
色拉油
嫩煎豬排的做法
1.挑選一塊豬排肉 ， 不需拍打等復雜的工序 ， 只需要撒上一點鹽和胡椒讓它入味10分鐘就可以了
2.然后在豬排上用叉子相隔3厘米左右扎幾個洞就好
3.鍋里放上一點色拉油，小火煎豬排，這時要看著豬排，會發現有水從叉子扎的小洞里往外鼓出 ， 等水剛好和豬排肉一樣高時就可以翻面，翻過來的豬排顏色金黃，另一面也少煎一會顏色金黃就好了
4.這時的豬排是7分熟，如果馬上吃豬排里面的肉還是分紅色的 ， 要放上3分鐘，這時里面分紅色的肉也變成白色的了 。
###其它資料參考###煎豬排之前，要腌制，并且用肉排把豬排拍?。嘍約宓氖焙蚓腿菀資煨苯雍竦木筒緩萌范ㄊ斕氖奔淞?。方法如下 。
烹飪方法：將豬排洗凈切成10塊（每塊帶骨），用肉拍子拍薄 ， 抹上少許鹽、胡
椒粉、蘸上面粉、雞蛋液、面包粉，整好形狀；蔥頭、胡蘿卜、酸黃瓜洗凈切?。磺鄄?
洗凈切段；備用 。
把鍋燒熱后倒入食油，待油溫5成時 ， 放入豬排炸至金黃色熟時，裝盤 。
把鍋燒熱后加入黃油，待熔化時放入蔥頭、芹菜、胡蘿卜炒至黃色后，加入番茄醬
炒至油呈紅色后，放入酸黃瓜炒透后，倒入雞清湯渚沸后 ， 放入油炒面粉調勻后，加入
豌豆、鹽、砂糖、醋精調好口味微沸成調味汁，食用時配上炸土豆，澆上調味汁 。
【豬排要油煎多久】特點：甜酸肉嫩 。
###其它資料參考###步驟如下：
里脊肉2片洗凈 。
2
用錘子，輕輕錘松兩面都要錘 。
3
然后把肉放入碗中把腌料拌勻加適量的油腌制半小時 。
如圖，腌制好的豬排 。
洋蔥切絲備用 。

相關經驗推薦