中火熱鍋，放油 。
把豬排放下鍋煎制，調中小火煎2分鐘左右 。
翻另外一面煎制，想要壓紋美美的，可以輕輕的壓下豬排 ， 把洋蔥絲也放旁邊的煎 。
豬排要煎熟透，剛才豬排是放直的，現在翻面，放橫著煎 ， 這樣壓紋就是小方格子 。
如圖，壓紋是不是很漂亮 。好香啊洋蔥也熟了 。
把多余的油倒出來 。
蒸熟的紫薯一塊 。
把紫薯放入，剛好有點蛋黃拌入洋蔥絲，這樣一份美美的又香噴噴的豬排完成了 。
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