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臭鴨蛋炒什么( 四 )

生活百科雞蛋


很多家庭喜歡自己腌制雞蛋和鴨蛋 ， 但是在腌制的過程中 ， 容易造成雞蛋和鴨蛋的外殼破損，導致外界的水分進入雞蛋，從而導致雞蛋和鴨蛋變質發臭 。這種腐爛的咸蛋和鴨蛋含有大量的霉菌和細菌 ， 這就是它們有一股臭味的原因 。味道都惡心，更別說吃了 。但也有人覺得這種咸臭雞蛋鴨蛋無害，不愿意扔掉 ， 就吃了 。當然，這種做法是非常不科學的 。如果你的身體抵抗力差 ， 很容易引起腹瀉、惡心、嘔吐 。嚴重的話還得去看醫生 。
在過去經濟不發達的年代，人們的生活水平相對較低 。即使咸鴨蛋和雞蛋變臭了，也舍不得扔掉 ， 吃了起來 。所以很多上了年紀的人都認為這種咸蛋鴨蛋是可以食用的 。但畢竟他們的知識是有限的，是過時的，所以科學地看待這種情況是很重要的 。
當然 ， 對于喜歡吃咸鴨蛋和雞蛋的家庭來說，在腌制過程中要格外小心，防止雞蛋和鴨蛋的外殼受損 ， 這樣就不會有咸鴨蛋和雞蛋，也就少了一些麻煩 。現在大家生活水平提高了，物質生活更豐富了，就把咸鴨蛋和雞蛋扔掉吧 ， 不要在意這個損失 。畢竟沒有太大的經濟價值，你的健康更重要 。
###其它資料參考###不是用臭雞蛋，是用新鮮雞蛋 。
用料∶臭豆腐 10塊雞蛋 1個面包糠 50克油 300克脆皮臭干
步驟1臭干洗凈，分半備用
步驟 2取雞蛋清，沾液
步驟 3裹面包糠備用
步驟 4七成油熱下鍋小火慢炸，番至兩面金黃
步驟 5脆脆的出鍋
【臭鴨蛋炒什么】步驟6裝盤食用

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