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臭鴨蛋炒什么( 二 )

生活百科雞蛋


2、 將烤盤放油再放入微波爐中預熱2分鐘取出后雞蛋倒入烤盤再放入微波爐高火2分鐘即可 。
炒雞蛋的做法二
1、將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽(青椒、料酒)攪拌均勻
2、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可(油不易多，蓋過蛋面即可 ， 自吸油)
3、可用鍋鏟適時(蛋成型之后隨便)切割 。
炒雞蛋的做法三
將野蔥摘洗干凈 ， 切成細末 ， 放碗內 。將雞蛋打入碗內 ， 與野蔥、精鹽攪打均勻 。炒勺置旺火上 ， 加花生油燒至六成熱 ， 倒入蛋液翻炒至熟 ， 裝入平盤即可 。
炒雞蛋的做法四
1、雞蛋磕開后加雞粉調勻 。
2、尖椒、火腿切丁備用 。
3、鍋中做油 ， 5成熱時下入尖椒、火腿炒勻 。
4、少量加鹽調味后入雞蛋 。
5、中火將雞蛋慢慢炒熟 。
6、確定雞蛋完全斷生后出鍋即成 。
炒雞蛋的做法五
1、將雞蛋打入碗中 ， 加鹽、水淀粉 ， 用筷子充分攪打均勻待用 。
2、炒鍋置于中火上 ， 放豬油燒熱 ， 倒入攪好的'雞蛋液，蛋膨脹后用鍋鏟炒散，鏟出待用 。
3、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調咸淡 ， 炒勻后出鍋即成 。
附： 雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑 。
炒雞蛋的做法六
1. 將黃瓜洗凈 ， 去蒂，劈為兩半，斜刀切成片
2. 雞蛋磕入碗內打散
3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟
4. 推至鍋邊，加入豬油 ， 下蔥末熗鍋
5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水
6. 最后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成 。
雞蛋適合和什么一起炒3雞蛋放冰箱能放多久?
很多人認為雞蛋沒有保質期，放著只要蛋殼不壞就能放好久 ， 其實，完全錯誤，即使是寒冷的冬季，雞蛋也不能長時間存放，一般，冬季室內常溫下雞蛋能放15天左右，夏季室內常溫下為10天左右 。
研究表明：一般情況下，冰箱的溫度在2-5℃，在溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放1個月左右 。
營養專家介紹 ， 在溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右，冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天 。許多家庭為了保持雞蛋新鮮 ， 多存放幾天 ， 一般都放在冰箱的冷藏室里存放 。冰箱保存雞蛋要注意，不要水洗 ， 有污物的雞蛋可以先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍，然后大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱里，能保鮮較長時間 。在雞蛋的表面均勻地涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱 ， 都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內 。但這層膠狀物質可溶于水，如果是清洗過的雞蛋，就可能失去這層物質，長期存放，很容易變質 。因此，保潔蛋要在清洗后加上涂膜這道程序 。
但是 ， 鮮蛋在存放過程中須注意：鮮蛋與生姜、洋蔥不能擺在一起，因為蛋殼上有許多小氣孔，生姜、洋蔥的強烈氣味會鉆入氣孔內，加速鮮蛋的變質，時間稍長，蛋就會發臭 。
如何能讓雞蛋的保質期更長?
雞蛋在冰箱里能放1個月左右，雞蛋在冰箱怎么放保質期更長?為了讓雞蛋在冰箱能放更久，要注意放雞蛋的方法 。
1、雞蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的雞蛋可以先用溫水浸過的半濕毛擦一遍 。
2、大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱里 ， 能保鮮較長時間 。

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