幼兒園秋季訂什么菜好 _幼兒園

適合幼兒園小朋友吃的菜？

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適合幼兒園小朋友吃的菜有紅燒蕓豆、肉末茄子、蘆筍炒蝦仁等。
一、紅燒蕓豆
用料：蕓豆700g、鹽、醬油、蔥、姜、蒜、八角、花椒、生抽、老抽、調和油、五花肉300g，白糖適量。
紅燒蕓豆的做法：
1、蕓豆兩頭摘掉，掰成段，用水洗凈干凈；
2、五花肉清洗干凈，切片，用鹽、料酒、胡椒粉、生抽、生粉、油腌制；
3、鍋里油燒熱，放八角、胡椒粒、姜蒜爆香，下五花肉煸炒變色撈出；
4、底油放糖，炒出金黃色，下入處理好的蕓豆翻炒變軟；
5、倒入炒好的五花肉，調入少量油、生抽，雞精，撒上蔥花出鍋。
二、肉末茄子
主料：茄子500克、豬肉末50克、油適量、鹽1克、蔥花5克、姜末5克、蒜末8克、紅椒、青椒各1個、甜面醬10克、鮮醬油3克、老抽1克、料酒5克、糖2克、白胡椒粉1克、花椒油2克。
肉末茄子的做法
1、備好所有食材，青紅椒切小塊，肉末、蔥花、姜末、蒜末；
2、鍋中倒入適量油，放入茄子段，中小火煎制，期間該上鍋蓋燜一會，將茄子煎軟后撈出；
3、重起油鍋，將肉末炒熟后倒入料酒、蔥姜蒜末炒香，加入甜面醬、鮮醬油、老抽、糖煸炒片刻；
4、下入青紅椒塊翻炒一會，倒入茄條，翻炒均勻，撒入白胡椒粉，再次炒勻即可出鍋。
三、蘆筍炒蝦仁
用料：蘆筍150克、蝦仁100克、油2勺、鹽2勺、料酒1小勺、胡椒粉0.5小勺。
蘆筍炒蝦仁的做法
1、蝦仁去掉蝦線，洗凈，瀝干水分；蘆筍洗凈，切斷；
2、蝦仁調入適量鹽、料酒，胡椒粉，抓勻后腌制片刻；
3、鍋里倒入清水燒開，調入適量油、鹽，再放入蘆筍焯水，蘆筍焯水后撈出，瀝干水分；
4、不粘鍋里倒入適量油燒熱，放入蝦仁煸炒，蝦仁變色后，再放入蘆筍翻炒；
5、食材煸炒至八分熟，放入鹽，翻炒均勻，關火，起鍋。
一般的家常菜都是可以滿足幼兒園小朋友的成長所需的，只是在烹飪的過程中和食材的搭配上，需要注意一些小細節。
幼兒園小朋友吃的菜不能和大人的一樣，最好將蔬菜切小、切細，這樣有利于孩子咀嚼和吞咽，因此燉菜和蒸菜，更適合幼兒園小朋友。

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兒童素菜食譜：黃瓜炒土豆絲
主料：土豆2個、青瓜1或2根
佐料：食鹽1茶匙、花椒10粒、白醋2茶匙、植物油2湯匙、紅尖椒1個
烹制方法：
1、將土豆去皮洗干凈，切成火柴棍粗細的絲或者用擦絲器擦成絲。
2、將土豆絲用清水多洗幾遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入白醋浸泡10分鐘以上，最好多泡一會后再撈出土豆絲控去多余的水分。
3、將黃瓜帶籽的瓤去掉，只用黃瓜脆的部分，切成和土豆絲一樣粗細的絲，尖椒也切成絲。
4、將鍋燒熱到冒青煙，然后再倒入少許植物油，改小火放入花椒粒出香味后撈出去花椒粒。
5、倒入土豆絲、紅辣椒絲后開大火快速翻炒，如果放的是干辣椒絲要先放辣椒炒出香味再放土豆絲。
6、土豆絲炒到微微有些透明(很快的十幾下就可以)，倒入黃瓜，再放入鹽(如果沒用醋泡，還要放適量的白醋)，快速炒勻關火即可。
兒童素菜食譜：蔬菜小雜炒
原料：土豆、蘑菇、胡蘿卜、黑木耳及山藥各15克，植物油、精鹽、芝麻油各少許，水淀粉適量。