第二，熬制
將甘草進行煮水，然后濾去渣滓之后進行濃縮，加入適量的砂糖 ， 或者是糖精一起溶解制成原汁 ， 準(zhǔn)備使用 。
第三，浸漬、干燥
將橙皮坯放入缸中，用熱水煮甘草汁，之后倒入缸中加蓋 ， 燜兩個小時之后，取出成品及部分的資料，一起放在烘盤中進入烘房干燥，改造之后 ， 再加入原汁 ， 可重復(fù)多次，而最后一次加料干燥之后 ， 加入成品重量1%的甘草粉，攪拌均勻既制作成陳皮 。
陳皮在我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅５某Ｒ姡倚Ч卜浅５亩啵?jīng)常服用對身體健康大有益處，而且是一個能夠治病且非常省錢的好方法 ， 用陳皮泡水喝，有助消化和增加食欲的功效，也能夠促進腸胃的蠕動，經(jīng)常用陳皮泡水喝，還具有祛痰止咳，消除腸道積氣的功效，陳皮的功效很強大，大家需要進一步的去了解 。
###其它資料參考### 陳皮，相信大家都熟悉，但陳皮是用什么果皮制作的？怎么制作？知之甚少 。@優(yōu)岳7 來給大家分享一下陳皮 。
古時所指的“橘” ， 是對各種柑橘類水果的總稱；而現(xiàn)在“柑橘”則是對柑橘類水果的統(tǒng)稱 。陳皮的原料就是柑皮，但不是所有的柑橘皮都能做成陳皮，要分柑橘的種類，還要看產(chǎn)地 。
茶枝柑(廣東新會柑)、甌柑(江浙柑)、四會柑(廣東廣西一帶)、冇柑(廣東福建一帶)、蕉柑(廣東福建臺灣都有種植) ， 其中以廣東江門新會柑的柑皮制作的陳皮最為上品 。
新會陳皮，又名“岡州紅皮”，質(zhì)地優(yōu)良 ， 獨具地道藥材特色，為“廣陳皮”的上品 。新會陳皮呈三瓣狀，片張反卷，分為柑青皮、微紅皮和大紅皮 。
新會陳皮的制作① 采柑，立秋至寒露采摘的，叫柑青皮；寒露至小雪采摘的，叫微紅皮；小雪至小寒采摘的，叫大紅皮；
② 開皮，用正三刀法或兩刀法，將柑皮開成均勻的三瓣剝下；
③ 翻皮，開皮后，放簸箕里，自然陰干四至五個小時，讓柑皮自然失水萎蔫，質(zhì)地變軟后翻皮，使內(nèi)層柑白凹凸向外；
④ 曬干 ， 選天氣晴朗且干燥的日子，把翻好的柑皮晾曬曬場上 ， 自然曬干；
⑤ 陳化 ， 曬干后，用麻袋或草扎袋等通風(fēng)透氣的容器，把柑皮裝起來，擺放入倉庫 ， 讓它一年四季自然陳化；每年的2月份至5月份，是最潮濕的季節(jié) ， 要關(guān)閉倉庫門窗，把柑皮捂緊，防止受潮；6月份至11月份，有陽光的日子，每天翻出來曬上五六小時，再裝起放回倉庫，自然陳化；如此反復(fù)三年，經(jīng)過三年以上陳化的柑皮，才能稱之為陳皮 。
一塊小小的陳皮要經(jīng)過如此漫長的精心制作照料，難怪新會人說，一兩陳皮一兩金 。陳皮陳化的年份越久 ， 陳色越好，氣味越濃，藥用價值越高 。
立秋之后，大量的柑、橘上市 ， 一些人會把皮剝下來曬干或烘干 ， 這與我們中藥材的陳皮是否作用一樣呢？很多人會有這樣的疑問 。
中國藥典記載，陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果實 。炮制方法：取原藥材，除去雜質(zhì)，噴淋清水，潤透 ， 切絲 ， 陰干 。對其具體品種和貯存年限未做明確規(guī)定 。
但是，自己晾曬的陳皮與醫(yī)院、藥店出售的陳皮，或者說不同產(chǎn)地的陳皮，功效與作用還是有差別的 。
陳皮，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》就有記載，名橘柚，又稱“橘皮” 。陶弘景在《本草經(jīng)集注》中講：“橘皮，須陳久者良”，故名陳皮 。陳久的橘皮燥烈性小，理氣調(diào)中，又可避免燥烈傷陰 。有研究認(rèn)為，理氣健脾，陳久者良；燥濕化痰 ， 宜新用 。
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