海香菇怎么做好吃 _香菇_經(jīng)驗(yàn)啦

海蘑菇如何做好吃海蘑菇的做法大全？

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材料：海蘑菇、蔥、姜、醬油、蠔油做法：1、海蘑菇洗凈，用刀挨個(gè)從中間分開。蔥切馬蹄形，姜切片待用。2、鍋內(nèi)燒開水，放入海蘑菇、姜片，煮至半透明撈出。3、鍋內(nèi)加油八成開，放蔥爆鍋，倒入海蘑菇，加蠔油、醬油翻炒，倒入高湯（這會(huì)兒發(fā)現(xiàn)多買點(diǎn)大骨熬湯是多么重要呀）。煮至海蘑菇顏色非常好看后熄火，加適量鹽、雞精，盛碗，再撒幾片蔥葉即可。以前都是在飯店吃過的，很好吃，做卻沒有經(jīng)驗(yàn)，這次胡亂做了做，味道不錯(cuò) ，很下飯

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鮮蘑菇的家常炒菜如下:
配料:雞蛋、海鮮蘑菇、小蔥、胡蘿卜、胡椒粉、食用油。
1.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
2.將海鮮菇洗凈，切塊。
3.胡蘿卜切片，青蔥切絲。
4.將雞蛋放入油中煸炒，盛出待用。
5.鍋里燒熱油，倒入胡蘿卜翻炒幾下。
6.將海鮮菇倒入火中，快速煎水。加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。
7.倒入雞蛋，翻炒均勻。
8.倒入蔥。
9.攪拌均勻，煮熟。
10.拿起平底鍋，裝盤。
###其它資料參考###材料
香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量
做法
1、香菇去蒂洗凈擠凈水份。
2、鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。
3、鍋中放油，入甜面醬炒香。
4、加入香菇翻炒。
5、加入適量水、少許高湯精大火煮開。
6、湯汁收盡時(shí)撒白芝麻翻勻出鍋。
###其它資料參考###首先將新鮮的香菇清洗干凈，把根切掉，然后用刀在香菇的反面切花刀，切的時(shí)候要小心，不要割斷了。蔥清洗干凈之后切成蔥花，蒜拍扁之后去皮剁成蒜末。
起鍋燒水，水開之后，將切好花刀的香菇下入水中，再加入適量的食鹽，香菇焯水之后撈出來，瀝干水分放碗中備用。準(zhǔn)備一個(gè)小碗，往碗中加入一勺淀粉、一勺老抽、兩勺生抽、一勺蠔油以及2勺清水，然后用勺子攪拌均勻，這就是等會(huì)兒要燉出香菇的醬汁了。起鍋燒油，油熱之后轉(zhuǎn)小火，然后把蒜末放入鍋中炸香，等到蒜末炸出香味，變成黃色的時(shí)候，再把香菇也放進(jìn)去油煎，煎炸至兩面金黃之后，再把我們之前準(zhǔn)備好的醬汁倒入鍋中，開中火燉煮。等到湯汁剩少許的時(shí)候，開大火收汁，再燉煮香菇的過程中不需要加鹽了，因?yàn)獒u汁里面有鹽，已經(jīng)非常咸了，要不然湯汁會(huì)很咸，然后撒上適量的蔥花，這樣這一道蠔油香菇就做好了。

###其它資料參考###新鮮香菇的做法有很多，不同的人有不同的喜好，比如鮮香菇釀肉、鮮香菇炒肉片等。
一、鮮香菇釀肉
1、將鮮香菇浸泡清洗干凈，剪下香菇蒂，輕輕用手?jǐn)D去水分，可以反復(fù)多擠壓幾次。
2、將豬肉姜絲、蔥、鹽、生抽、胡椒粉、料酒、清水放入料理機(jī)中打成肉泥。也可以用刀剁成肉泥后再加入調(diào)料攪拌均勻。
3、將肉餡放在香菇中，讓后將裝好肉餡的相關(guān)放蒸盤中，將蒸盤放入鍋中蒸10分鐘。
4、取出蒸盤，將盤中的蒸汁倒入炒鍋。加蠔油燒開，加水淀粉，放點(diǎn)明油，淋香菇釀肉表面即可。
二、鮮香菇炒肉片
1、將鮮香菇豬肉洗凈，香菇切片，煮肉切條狀，青椒切成絲狀，蔥姜蒜切好備用。
2、鍋中燒油，油熱后倒入蔥姜蒜爆香，放肉煸炒，倒入蠔油、生抽翻炒片刻。