文章插圖
文章插圖
1、食材：紫薯3個、面粉適量、糯米粉適量、黃心山芋一個、糖適量 、油 適量、牛奶一盒；
2、紫薯隔水蒸熟，面粉和糯米粉按2比3的量放，比例可調(diào)，愛吃粘的就多放點糯米粉，因為紫薯干 ， 需要放點牛奶融合一下，和成面團成形，醒著 。
3、黃心山芋蒸熟加糖碾碎，不嫌麻煩的又加水進了料理機打成煳狀 。
4、把山芋的煳狀放入鍋里小火慢熬，不停的攪拌 ， 中間少量多次的加油，一直熬到像固體狀，只要鏟子乘起不往下掉就好，等冷了就成固體了 。
5、把醒好的面改成小面團，此時的面沒有什么韌性，這是正常的 。
6、小面團搟平 ， 加餡包起來，餡不能多 ， 容易漏出來，整理一下 。再用搟面杖輕壓搟平
7、兩面刷油進空氣炸鍋，190℃，15-20分鐘，剛放下時可用錫紙 ， 油脂可以吸進去一些，時間到一半時翻個面，撤掉錫紙 。
【紫薯山芋餅的做法 紫薯山芋餅怎么做】8、出鍋時表面有點點焦黃，吃起來完全不像油炸的南瓜 餅?zāi)敲从投啵S心山芋的甜味進到里面，趁熱吃時外脆里面淡淡的甜味，粘糯可口 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 普洱生餅內(nèi)有黃點怎么回事
- 茶塊怎么分
- 和面烙餅面怎么和面
- 隔水蒸紫薯要多久能熟
- 酥餅干孕婦可以吃嗎 酥餅干孕婦能不能吃
- 家庭版自制金桔餅怎么做 自制金桔餅的做法
- 地鍋雞貼餅 自制地鍋雞貼餅
- 角瓜餅怎么做又軟又香 角瓜餅的做法
- 09年勐海之星怎么樣
- 怎么蒸紫薯簡單又好吃 簡單蒸紫薯的方法