茶塊怎么分 _碎銀_經(jīng)驗(yàn)啦

普洱茶餅怎么分解開？？

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市場上大部分的普洱茶都是緊壓型的茶，只有緊壓型的茶才更經(jīng)得起時間的轉(zhuǎn)化，讓本來就非常好的原料，轉(zhuǎn)化出更好的口感來，這才是普洱茶真正的獨(dú)特之處。不過對于剛開始喝茶的朋友們來說，拿著緊壓型的餅就是一個問題了。不知道如何下手呀，那么我們就來說一下如何分解普洱茶餅。
首先我們要把想要喝的茶分解為7-8克大小一塊的小茶塊。這樣每次泡茶的時候就比較方便不費(fèi)事兒。而且提前把茶葉分解開然后存儲到小罐子里，有非常好的醒茶的效果。對于那種幾十年的老茶來說，是比較好撬的，因?yàn)闀r間已經(jīng)比較長久，茶餅本身經(jīng)歷了時間的打磨變得已經(jīng)非常的松透了，這種茶葉用手輕輕的撥動幾下就可以達(dá)到分解的效果。
剛做好的新茶呢，還是壓的比較緊的，所以在撬的時候還是要小心一點(diǎn)點(diǎn)為好，首先我們需要一把茶刀或者茶針。把茶刀從茶餅的厚邊插入進(jìn)茶餅中，慢慢的把茶刀往里面推進(jìn)，為了保證茶葉不會太過碎了，所以一定要注意把握力氣。當(dāng)茶刀推進(jìn)到五厘米左右的時候，用力往上扳，這樣就會有一小塊茶葉直接跟著掉下來。
一塊下來之后就這樣，同樣的方法慢慢的沿著茶餅的邊沿一層一層的撬，這樣很快慢慢的一餅茶就會被分解開來了，記得一定要一層一層的撬，這樣可以最大程度的保證普洱茶葉子的完整程度。沖泡出來的普洱茶葉底才不會太過碎小。其他幾種形狀如磚、沱狀的緊壓普洱茶都是這個套路，剛開始第一兩次可以不太順手，多撬幾次就會很熟悉了。

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茶店有賣專用的普洱刀，或者用普通的水果刀也成，慢慢的翹開并掰碎，在避光處放置10天左右，裝在茶罐里慢慢喝吧。或者用高溫蒸一下，蒸過的茶就沒那么結(jié)實(shí)了，然后用手就可以分開了，也要在通風(fēng)避光的地方晾置幾天，就可以泡茶待客了。
###其它資料參考###當(dāng)然是用茶刀從邊緣處一點(diǎn)點(diǎn)撬開了。
第一步，出刀。將茶餅放置在干凈的器具或紙上，這樣便于回收開茶過程中撬散的茶葉。同時將燕風(fēng)茶刀從刀鞘中拿出來，找到一個最舒適的角度握住刀柄。
燕風(fēng)茶刀
燕風(fēng)茶刀
第二步，入刀。將茶餅一側(cè)提起約45° ，一只手按好茶餅，另一只慣用手拿燕風(fēng)茶刀從茶餅的側(cè)面入刀。側(cè)面找入手點(diǎn)時，要尋找茶餅的間隙，以及較為蓬松的部分，因?yàn)椴栾炇菍⒉枞~一層一層進(jìn)行壓制的，從間隙處入手，茶刀會更容易刺入茶餅，而且不會傷茶。
燕風(fēng)茶刀
第三步，推刀。稍用點(diǎn)力，將燕風(fēng)茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣就不會把茶餅撬的很散碎了。在推進(jìn)的過程中要用巧勁，而不是使勁扎入茶的內(nèi)部。通常茶刀沒入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入，畢竟杠桿原理大家都知道，開茶也可以好好利用一下這個原理。
燕風(fēng)茶刀
第四步，撬起。手握茶刀，向上稍用力，將茶餅撬開。注意這一步的訣竅是“撬動”，不要用蠻力。現(xiàn)在壓制的餅茶一般來說都不會太緊，用力太猛可能會傷到手。
燕風(fēng)茶刀
根據(jù)以上方法，可以輕松撬開普洱茶餅。

###其它資料參考###紅茶塊用刀順著茶葉的紋路切割。
順著紅茶葉的紋路切割，用黑磚茶做例，可以用一把竹質(zhì)的茶刀。把茶刀從茶磚側(cè)面沿邊沿插進(jìn) ，稍用點(diǎn)力。